地元の方に愛されているうどん屋さん : 山の音

H26.3.10
新店の一望さんに訪問すると、月曜日が定休日(T_T;)
予定変更で山の音さんに訪問、２年ぶりです。
いつものように店内はご年配の方で満席、少し待ちました。

入店し、Ｌ字型のカウンター席へ座ります。
今回のメニューは、メニューに載っていないんですが、無理言って鶏卵きつねを大盛りでお願いしました。

待ち時間は目の前の厨房を観察できます。店主さんが黙々と麺と向き合っている姿が良いですね。
さて、鶏卵きつねが提供されます、きつね（２枚）が見えないくらいたっぷりの玉子とじあんかけ♪
麺は少し平打ちチックで不揃いの太さ、お餅とお団子の間のような食感、引っ張り出しても切れませんよ～♪
関西風のやさしい味わいのあんかけと相性抜群、それにしてもお出汁が旨いなぁ(^O^)
大盛りでお出汁まで完食しましたので、お腹が一杯。
このお店は後継者に引き継がれて、ずっと続いていってほしいお店です、御馳走様でした。
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H24.2
先日、めん 讃岐やさんに訪問して、美味しい釜玉カレーうどんが戴けたので、
あっ、地元の美味しいうどん屋さんといえば、あのお店も…ということで、１年ぶりに山の音さんに訪問しました。

お店裏の駐車場に車を停め、表に回って入店、カウンター席に座りメニューを見ます。
すぐにカレーうどんに目が惹かれ、そちらをオーダーしました。
前回温かいうどんメニューから選んだあんかけうどんが美味しかったので、今回のカレーうどんも楽しみです。

うどんが茹で上がるまで１０分程、うどんにかけるカレーは和風出汁ベースにとろみをつけているタイプですね。
とても丁寧に調理されていて、どんどん期待が高なります。盛付が終わり、提供されました。美味しそうですねー。

うどんは太さが不均一、お箸で引っ張ると僅かに伸びも感じます。
食感はお鍋料理に入ったお餅のような、もっちり且つふんわりとした軟らかさがあります。
これは美味しい麺ですよ。同じ温かいうどんでも、前回戴いたあんかけうどんの食感とは違いますねー（驚）
カレー出汁は和風出汁ベース。とろみもあり、麺とよく絡み、とても相性が良く、美味しく戴けます。

今回もまた、うどんの食感と美味しさに驚かされましたし、讃岐うどんとは違った良さも感じました。
隠れた名店って感じで、代々続いていってほしいお店ですね、ご馳走様でした。
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H23.2
去年の夏以来ですね、3度目の訪問になります。今回は温かいうどんが目当て。
メニューを見ると釜玉はないのでｗ…しばし悩みます……あんかけうどん（680円）をオーダー。
それと前回気になった小天丼（480円）も追加でオーダー。

お昼時ということもありますが、店内は8割ほどお客で賑わっています。
雰囲気で何となく分かりますが、ほとんどが地元の方のようで、年配の方が多いのが特徴的ですね。
みなさん、黙々と美味しそうにうどんを食べておられます。

オーダーのあんかけうどんと小天丼がきました。あんかけのとろみ具合がえぇ感じ♪
うどんを持ち上げると…重いっｗ　あんかけがうどんにまとわりついてくる感じです。
まずはズルズルっと戴くと、熱々のあんかけはあっさりの関西風の味付け。
うどんは〆具合が良いんでしょうね、噛むとグッと押し返されるくらいの噛み応え。
啜った時の喉越しよりも噛んだ時の食感の方が楽しめるうどんですね。
温かいうどんだと表面が軟らかいイメージがあったんですが、全くの逆です。
よくよく考えると、あんかけに負けないようなうどんにしているんだなぁと思いました。

小天丼は南瓜・海苔・海老の天ぷらがのっています。お好みで甘めのタレをかけて戴きます。
揚げたてでサクサク、油っこくなく、海老天のプリプリ感がいいですね。
ただ480円は少しお高いような…CPはそんなによくないような気がします。

こちらでは初めて温かいうどんを戴きましたが、うどんの食感に驚かされました。
ここも穴場的なうどん屋さんですね、美味しかったです、御馳走様でした。
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H22.7
前回の訪問がいつか忘れてしまうくらい久しぶり、2回目の訪問です。

二色うどん（大）をオーダーしました。（前回並では足らなかったので…）
待っている間、周りで食べている方のうどんを見ていると、
この時期なので、やはり天ざるなどの冷やしうどん系が多かったですね。
それと、客層は年配の常連さんが多かったです。

先にうどんのつゆがきました。うずらが特徴的です。
そして製麺室で打たれたばかりのうどんが茹でられます。
数分して、二色うどんがきました、美味しそうですね。
大盛にしたので、ボリュームもありそう。

茶が練りこまれた細めのうどんは、ツルツルとつゆもよく絡み、美味しいです。
もう一方のうどんは、讃岐風！？コシもしっかりあってズルズルいけます。
僕の好みはこっちですね。でも、交互に食べられる良さがありますね、この二色うどんは。

夏季限定メニューもあったので、夏が終わるまでにはもう一度行けたらと思いますが、
その時は、小天丼（480円）も食べたいと思います。
美味しそうに食べている方がいらっしゃったんでｗ