酒香菜やで奈良近海の新鮮な魚介を堪能 : 酒香菜や

奈良は菖蒲池にある海鮮居酒屋、酒香菜やさんです。
久しぶりの訪問、息子がGW帰省してきたので連れてきました。
二日前予約必須ですが「海鮮浜焼き」というメニューが加わっています。
ワシ貝好きなんでコレは魅力です。（今日はムリですが）

生中スタートで鯛刺身、ふぐ唐揚げ、エビマヨ。
やはり鯛が良いですね、もっちりした食感で香りも良いです。
甲殻類アレルギー持ちですがひとつだけエビマヨいただきました。
片栗粉の衣がサックリしていてスナック食感。やぱしエビにはマヨネーズが合いますね。

二杯目は山形の口説き上手という日本酒。濃厚辛口ですが香りはフルーティーという人をダメにする酒ですね。
小アユ天ぷら、キンメ煮付け、あさり酒蒸しを追加注文。
小アユは塩でいただきます、ほろ苦い味が酒にあいます。
キンメ煮付けは本日の金賞！！　甘辛煮付けで身がブリブリ、最高にウマい。
あさり酒蒸しも出汁がきいてます。こちらも身がプリプリ、旬のあさりは実にヨイ。

チヂミとホタテコロッケでシメ。（変なシメ方ですが）

奈良近海もすてた物ではない！！
ごちそうさまでした

奈良は菖蒲池にある海鮮居酒屋、酒香菜やさんです。
釣り好き大将のある種、趣味に傾きすぎた料理屋です。でも入荷された魚介はどれも絶品です。
今日は9月から始まった はもコース、今日は国産松茸の入荷があったので松茸入りで提供です。（らっき～）
突き出しはイワシの生姜煮。まったく臭みのないイワシ、甘すぎない煮付け、オープニングから飛ばしています。
刺身盛り合わせ。トロサバ、カンパチ、カツオ、タイ、甘エビなんかが入っています。この中ではトロサバがヒットですね。新鮮なサバの脂はトロを超えています。
続いて、ハモ湯引きと炙り。湯引きの方がふんわり食感でオイシク感じました。自家製梅肉だれもパンチある酸味でヨロシイ。
ここで日本酒を注文です。

そしてメインのハモ鍋。ハモ、松茸のほか、大量のタマネギ＆三ツ葉、すだちの構成です。
ダシは薄ーく引かれた昆布＆鰹だしです。
ハモと松茸に三ツ葉をのせて、軽くすだちをかけると。。。ひ～土瓶蒸しさながらの贅沢風味です！！
タマネギの甘味も鍋全体のうま味をアップさせています。
うむ、国産の松茸は香りが違いますね、野趣あふれる森の土の香りです。

ココでハモの酢の物と天ぷら登場、ちょっと箸休めです。
飲み物はハイボールで味変です。

シメは鍋のダシにそうめんを投入です。いや、松茸の香りが濃厚に残っていて高級にゅうめんですな。

いや、満喫しました、
ハライッパイです。
ごちそうさまでした

奈良は菖蒲池にある海鮮料理店、”酒香菜や”さんです。
朝から大雨でしたが、なんとか夕方には小降りになりました。
さて、今日のオススメをホワイトボードで確認です。
「チカメキントキ・マハタ・ノドクロ」あたりが珍しいところでしょうか。
いつも通り刺身盛り合わせからスタート。
いつもながら色とりどりで7種の盛り合わせです。オススメのチカメキントキ炙りとおぼしき刺身を発見！
かなりコシが強く、味の濃いお魚です。フグ＋スズキみたいな味わいです。

マハタ酒蒸し⇒身のブリっとした、食べるところの多いお魚です。酒蒸しにすると魚本来の香りと味が全面に出てきますね。ポン酢でいただきました。
ノドクロ煮付け⇒あぁこれはもう言うことのないレベルのウマさ。今日の大ヒットです。相当に甘辛く煮付けられていますが、全く魚の味が負けていないです。後半は少しだけ粉山椒を振りかけていただきました。

だし巻き⇒タコが入っていました（笑）。すご～く薄味で鰹だしの香りがいいです。

今日もガツガツいただきました！
ごちそうさまでした。

奈良は菖蒲池にある、海鮮料理店、”酒香菜や”さんです。
夜の店内利用は久しぶりです。
知らない間に店の奥にテーブル席が増えていました。15名くらいの宴会なら余裕でできそうな広さです。
まずは、刺身盛り合わせから。今日はトンボとシマアジが特においしかったです。こちらのお店のお刺身はどちらかというとねっとり柔かで滋味豊富な味わいなんです。
サクの処理の仕方が違うんだろうな～～

そしてメニューで目に付いた”メバル酒蒸し”、これわ～ウマしです。薄～い出汁がひかれ、豆腐や白菜なんかも添えられております。
メバルの身もふんわりとしておりさらにうまみを増している感じです。身も食べるところが多い！！

そのほか”赤なまこ酢””海鮮焼きそば”なんかも注文です。
海鮮焼きそばはミニホタテやエビ、イカたっぷりで完全な酒のアテです。

久しぶりに良い魚がいただけました。
ごちそうさまでした。

奈良はあやめ池にある海鮮居酒屋、酒香菜やさんです。
緊急事態宣言発令に伴い、営業時間が変更されています。
昼：　11:30～13:30
晩：　17:00～20:00（酒オーダーストップ19:00）
昼の営業を開始されました（間違いなくなかで飲める！）
で、合わせて昼はランチ需要で弁当2種を販売されています。
「のり弁(\630)」「しゃけ弁(\630)」

今日は「のり弁」をチョイスです。
フライ2種（のどくろ、エビ）、きんぴらごぼう、卵焼き、コールスロー、という構成です。
フライがウマい！！！
明らかにコンビニ弁当とは違います。のどくろフライはふっくらな揚げ上がりで、冷凍フライのような嫌な香りは一切ありません。エビフライも小ぶりなのを除けば高級洋食店のソレですわ！

さすがは酒香菜やさんですね、こだわりがすごい。
これが630円はお得極まりないです。
西大寺～あやめ池～学園前、近辺の人は走れ！

ごちそうさまでした

奈良は菖蒲池、地元では有名な蛙又池（飛鳥時代創建のダム池）に近い方にあります。
菖蒲池駅から自宅へ向かう際、非常に気になっておりましたがようやくの訪問です。
店内は8人掛けのカウンターと4人テーブルのみ、マスターと奥様＋バイトのお姉さんの3名でのオペレーションです。

メニューは魚メニューのみという徹底ぶり！！！
しかもいずれもスバラシイうまさ。。鮮度だけでは語れない何かがあります。
マスターは釣りが趣味らしく、魚介の目利き力が半端ないのかもしれません。
焼き魚、煮魚、刺身、揚げ物いずれも素晴らしく、取りそろえられた日本酒との組み合わせでも楽しむことができます。

このジャンルでは西大寺国見小路の「こっぽう」がこの辺りの独壇場だったのですが、いい意味で選択肢が増えてウレシイ限りです。

土曜日は混みますので事前に席の予約をお勧めします。