Name: ラーメン家 みつ葉
Address: 富雄元町3丁目3-15-1, 奈良市, 奈良県, 6310078, JP
Telephone: 非公開
Price range: ～￥999
Rating: 3.75

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ramen151e 口コミ1,742件フォロワー3,050人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/01訪問2回目

4.5

料理・味4.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

京阪百貨店守口店「上方うまいもんめぐり」　～ラーメン家みつ葉　【１月21日限定】豚CHIKIさんま醤油ラーメン～

訪問日：2019年１月21日(月)

本日のランチは、京阪阪百貨店守口店で、１月17日から明日22日まで開催されている「上方うまいもんめぐり」のイートインに出店している『ラーメン家みつ葉☘️』へ！

食べログ奈良県ラーメンランキング２位
近鉄奈良線の富雄駅から徒歩５分の場所にある人気行列店で！

あまりの大行列のため、前金制の整理券制になってしまい…
長い間、足が遠退いていた。

そんな店が、百貨店の催事に出店してくれるという！
百貨店の催事は回転が早くて、どんな有名店が出店しても、そう待たずに食べられるというのが、経験的にわかっているので！

これは、行くしかないでしょう♪
というわけで、午前中に一仕事終えて、百貨店へやってきたのは12時34分！

百貨店の２階から入店して、エレベーターで８階の催事場へ！
そうして、オレンジに☘️の暖簾が目印のイートインの入口へとやってくると…

食券売場の前には５人のお客さんの姿があった。
しかし、食券を買ったお客さんは、どんどんと席へと案内されていって…

私も、食券を買うと、待つことなく、カウンター席の１席へと案内されたんだけど…
思った以上に空いてるね♪

なお、今回の催事で販売されていたのは、レギュラーメニューの「豚CHIKIしょうゆラーメン」に「豚CHIKIしおラーメン」の２種類！
それに、トッピングの「チャーシュー」と「味玉」。

しかし、私が買い求めたのは、メニューにはない「豚CHIKIさんま醤油ラーメン」の食券！
これは、昨日の店の公式Twitterに告知されていた「SNS限定」で！

本日21日は「豚CHIKIさんま醤油ラーメン」が！
明日22日は「豚CHIKIえび醤油ラーメン」が各日50食限定で提供されるということだったので！

久しぶりだし、デフォの「豚CHIKIしょうゆラーメン」を食べるんでも、ぜんぜんOKだけど…
せっかく、こんな限定を出してくれるなら、食べてみたい！

そう思って…
食券売場のお姉さんに…

「さんま醤油ってありますか？」と聞くと…
「ありますよ。」という嬉しい返事があった♪

さらに…
「トッピングはよかったですか？」と聞かれたんだけど…

デフォのままで(汗)
そして、イートインに入っていくと…

左に造られていた厨房にいた杉浦店主から…
「あれっ？珍しい…」

「何年ぶりですか！？」と言われてしまったんだけど…
確かに、あとで調べてみたところ…

2011年９月１日オープンの店で！
オープン２日目の９月２日に訪問。

以来、コラボ営業も含めると、８度ほど訪問している。
しかし、最後に訪れたのは2014年１月24日で、もう、５年間も訪問していなかったんだね(‾▽‾;)

そうして、席で待つこと８分ほどで、「豚CHIKIさんま醤油ラーメン」が配膳のお姉さんによって運んできたんだけど…
やっぱり、百貨店の催事は提供が早い♪

こんな簡単に『みつ葉』のラーメンが食べられるなんて…
店では絶対にあり得ないことなので…

着丼した「豚CHIKIさんま醤油ラーメン」は、豚バラロールのローストレアチャーシューが２枚に穂先メンマと小ネギに…
秋刀魚節の魚粉と思われるものがトッピングされた、美しいビジュアルのラーメン♪

まずは、カプチーノのように泡立ったスープをいただくと…
クリーミーな味わいの鶏豚骨スープで！

バーミックスで撹拌して、細かく泡立ててあるので、口当たりはなめらか！
こってりしているのに飲みやすくて…

独特な味わいのスープで！
コクがあって！

うま味の強いスープで…
やっぱり、杉浦店主の作るスープは一味違う♪

関西を中心に、美味しい泡白湯スープのラーメンを出す店はある。
しかし、その中でも、このスープはうま味が際立っていて♪

他店にはないオンリーワンの味わいのスープで♪
この系列のスープでは最高峰にあるスープだと思う。

そして、今日のスープには、秋刀魚節が加えられていて…
帰り際に杉浦店主に確かめたところ…

秋刀魚節はオイルに使ったということだったけど…
この秋刀魚油によって、魚介の風味がプラスされたスープも、とても美味しくて♪

さらに、秋刀魚節の魚粉も…
個人的には、あまり、魚粉は好みではないけど…

この魚粉は、きめ細かで、上質な魚粉が使われていて、口に残らないのがよかったし♪
スープをよりマイルドにする働きがあって！

これはこれで、ありかなと思えたし！
レギュラーの「しょうゆ」味のスープもいいけど、この「さんま醤油」味のスープもいい♪

そして、このスープに合わされた麺は、平打の中太ストレートの自家製麺で！
なめらかな口当たりの、モッチリとした食感なのがよくて！

しなやかなコシもあって！
スープとの絡みもバッチリ♪

トッピングされた豚バラロールのローストレアチャーシューは、しっとりとした食感に仕上げられていて！
黒胡椒によるスパイシーな味わいに味付けられているのもよかったし♪

穂先メンマは、それ自体は、やわらかくて、悪くはないけど…
以前は、極太の材木メンマが使われていて…

表面に細かい切り込みが入れられたメンマのサクッとしたやわらかめの食感が好みだったので♪
これが変更になっていたのだけが、ちょっと、残念だったかな…

でも、久々に、この一杯をいただくことができて、本当によかった♪
ご馳走さまでした。

ＰＳ　食べ終えて、帰りがけに杉浦店主に…
「美味しかった♪」と言うと…

「たまには、店にも来てくださいよ！」
「３月28日の木曜日にお待ちしています。」と言われたんだけど…

３月28日は「みつ葉の日」だね♪
この日は、特別な限定ラーメンが作られる日！

だから、ぜひ、食べてみたいとは思うけど…
そうじゃなくても、食べるまでが大変な店なのに…

当日はスゴいことになりそうなので(汗)
地元の奈良の人たちが羨ましい…

メニュー：豚CHIKIしょうゆラーメン…801円／豚CHIKIしおラーメン…841円

【１月21日限定】豚CHIKIさんま醤油（50食限定）…841円

チャーシュートッピング（数量限定）…201円

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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2011/09訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

ラーメン家みつ葉

2011.09.04ラーメン家みつ葉ラーメン|グルメ|奈良県訪問日：2011年９月２日（金）

９月１日オープンの新店『ラーメン家みつ葉』！

昨日は大安ということもあって、各地で新店がオープンした。

その中でも、私が一番、注目していた店がコチラ！
奈良県の富雄に開業した『ラーメン家みつ葉』！

というのも、こちらの店！
京都府の城陽市にある、あの大行列店の『俺のラーメンあっぱれ屋』出身の方が独立開業した店！

そこで、オープン２日目の今日！
台風12号が接近している雨模様の天気の中、出掛けてみることにした。

近鉄奈良線に乗って、富雄駅へ！
富雄駅からは徒歩６分ほどで店の前までやって来れた。

店に着いたのは10時56分！
小雨の降る中、一番で待っていると、10時59分に奥さまが暖簾を持って出てきて、定刻１分前に開店！

厨房には、『俺のラーメンあっぱれ屋』で見た覚えのある店主がいた。
そして、暖簾を掛け終わって戻ってきた奥さまに注文を聞かれて、オーダーしたのは「豚CHIKIしおラーメン」！

『あっぱれ屋』同様、麺は無料で大盛に増量できるけど、普通盛でオーダー！
理由は、大盛にして、スープと麺のバランスが崩れると、本当の味がわからなくなる恐れがあるため。

気になったのは、メニュートップにあったのが「しょうゆラーメン」だったこと。
普通、おすすめメニューはトップに書くもの…

『あっぱれ屋』では、「こくまろ塩ラーメン」がトップにあって、さらに「おすすめ！」になっていた。
こちらの店では「しょうゆ」がおすすめなのだろうか？

そうしている間にも完成した「豚CHIKIしおラーメン」！
こちらの店ではカウンター越しにラーメンが出されるのではなく、わざわざ奥さまが手元まで配膳してくれる。

見た目『あっぱれ屋』チックなラーメン！
しかし、スープをいただくと…

あれっ？鶏白湯だ！
『あっぱれ屋』は豚骨100％であることを、以前、ブログのコメントにいただいていて知っていた。

純鶏白湯ではなく、うま味を増すために豚骨も使われているようには感じられるけど…
だから「豚CHIKI」なのかな？

『あっぱれ屋』には、過去に１度だけ、とよつねさんに連れていってもらっただけで、あまり詳しいことはわからない。
しかし、『あっぱれ屋』とは味の路線は似ているけど違う。

でも、美味しいね♪
この味！

そして、このスープに絡む麺も『あっぱれ屋』のフェットチーネのような幅広麺とは違って、同じ平打麺でも幅の狭い麺が使われていた。

しかし、この加水率高めの自家製麺が、よくスープと絡んで美味しく食べさせてくれる。

チャーシューは、『あっぱれ屋』ほどレアではない真空低温調理された豚バラロールのチャーシューが使われて、これが、めちゃめちゃ美味しい♪

そして、極太の材木メンマは、細かく包丁が入れてあって、『あっぱれ屋』同様、仕事がなされたものだった。
薄味すぎるのとやわらかすぎるのがちょっと気にはなったけど、秀逸なメンマだと思う！

新店とは思えないレベルの高いラーメンだった！
そこで、もう一杯！

「しょうゆラーメン」も食べることにした。
奥さまに追加注文して、出来上がってきた「豚CHIKIしょうゆラーメン」！

スープの色以外は、先ほどの「しおラーメン」とは変わらない「しょうゆラーメン」！

スープをいただくと…
これ、「しお」よりもいいかもしれない！
というより、美味しい♪

『あっぱれ屋」は「塩」！
そういう人は多い！

私は、『あっぱれ屋』で「醤油」を食べていないのでわからないけど、この「しょうゆラーメン」のかえしはスープに合っているし美味しい♪

麺は、同じ平打麺が使われていたけど、こちらの麺の方がカタめに茹でられていて、個人的には好きだったな！

しかし、スープ、麺、チャーシュー、メンマ、味玉…
どれを取っても一級のラーメンで、ブレイクするのは必至！

行列ができる前に、早めに訪問しないと！

ＰＳ　屋号のみつ葉の意味は…

パパ　(｀∀´)
ママ　(*゜ー゜*)
息子　(^▽^)
☆*゜゜゜*３人家族☆*゜゜゜*☆
ハートが３つでみつ葉

ラーメンが美味しいだけじゃなくて、ハートフルな店♪
おすすめです！

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ラーメン家みつ葉
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	奈良県奈良市富雄元町3丁目3-15-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・近鉄奈良線『富雄駅』（出入口1）より徒歩約6分・奈良交通富雄団地循環60号系統『富雄元町3・4丁目停留所』より徒歩約1分富雄駅から323m
営業時間	月・火・水・木・金 10:30 - 14:00 土 10:00 - 14:30 日・祝日定休日 ■ 定休日臨時休業あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩数分の場所にコインパーキング有。割引無し。
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.ramenya-mitsuba.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ramenyamitsuba/ https://twitter.com/3mi2tsu8ba https://www.instagram.com/ramenyamitstuba/
オープン日	2011年9月1日
備考	※臨時休業、臨時営業が結構ありますので、お店のブログを確認しましょう。 ※向かいのローソンの駐車場には絶対に停めないでください。 ※お店内カウンターのみですが、車イス用の高さのカウンターもあります。 ※整理券の配布が場合により行われてます。　平日は11：00前の時点で並びが多い場合は整理券を使用。・途中でも並びが多くなれば使用・土曜日・繁忙期はオープン時で50人超えてる事が多いので配布。
初投稿者	ふるはうす（553）
最近の編集者	ZEX（275） ... 店舗情報（'23/11/25 14:26）くろふね（0） ... 店舗情報（'23/05/13 07:27）編集履歴を詳しく見る