阪奈道路・学園前ＩＣ近くの自家製麺のうどん・そば定食屋さん。こだわりの出汁が美味しい和食メニューの数々。夏でもおでん定食あります。 : 越後

巻き直す、というお話です。

亀の甲レベルの嵐の尻ぬぐい月間。
ネジを巻き直して、
破壊された私の仕事とメンタルを絶賛修復中。

本日は本社の上役と同行。
失われた時を巻き直し、ミスの取返しと、巻き返しを図るべく、
奈良へ向かいます。

その前に腹ごしらえ（笑）。
ここ、越後さんです。

12:00少し前ですが、駐車場はほぼ満車。
唯一の空きがあったので何とか駐車。

自動ドアを入る。
手前のテーブル席は満席。
真ん中のお座敷席か、奥のカウンター席のみ。
奥のカウンター席にしましたが、
我々でほぼ満席。

私の注文は一択。おでん定食￥780（税抜）
温かいレギュラーサイズうどん、ご飯は中盛りで。

人気店ですね～。
座敷席以外は、ひっきりなしにお客さんが入れ替わり。
カウンターの前では、どて焼きとおでんが、いい匂い。
どてとおでんと、日本酒と・・・じゅる。
とよだれを垂らしていましたら、定食の登場です。

先ずはうどんをずずず・・・旨い！
モチモチの麺と、香り高い出汁がいいですね！
旨旨。

おでんの大根をパクッ・・・！旨い！
グジュァ～ッ、とお出汁がしみ出してきます。
荷崩れてないし、しみしみ旨旨。

厚揚げをパクッ・・・！旨い！
これまた、しみしみ旨旨。

ごぼ天をパクッ・・・！旨い！
出汁がしゅんで、ごぼうの風味もいいね！

玉子をパクッ・・・！旨い！
白身に出汁の風味、黄身が甘くて、旨旨！

ぷは～、食べた。
やっぱり美味しい、おでん定食。
うどん増量・ごはん大盛もあって、ボリューム的にもお得。
人気があるのがわかります。

さぁ、元気が出た。
ここから巻き返しだよ。

いい季節になって来ましたね、というお話です。

朝晩、いい感じになってきましたね。
寒い季節、グルメの季節です。いいじゃないですか。

今日は奈良県内でお仕事スタート。
午後からは大阪に移動です。

奈良市内でランチタイムです。
久々にあそこにしよう。
ということで、おでん定食がお気に入りの、
ここ、越後さんです。

少し早かったので、駐車場は空いてございました。
店内に入ると、手前のテーブル席は満席です。
奥のロの字カウンターに案内いただきました。

さっそくおねいさんに、おでん定食を注文です。
麺は冷うどん・レギュラーサイズ、ご飯は普通盛りで。

目の前のカウンター内では、おでん鍋でおでんが煮られています。
昼と夜の分でしょうか。いい眺めです。
おでんで日本酒を1杯、最高な季節が目の前です。
と、よだれを垂らしていましたら、定食の登場です。

ざるうどんを、麺つゆにドボン。
そしてずずず・・・！旨い。
うどんはしっかりとコシのある麺です。
ツルツル・もちもちでいいっすね。
麺つゆのお出汁もカツオがよく出て旨いっす。

おでんの厚揚げをパクッ・・・！旨ッ！
お出汁がしゅんでる。ジャストな出汁感。
旨旨。日本酒ください、と言いたくなる。

大根をパクッ・・・！旨ッ！
煮崩れなく、いい感じでしゅんでます。
え～感じや～ん。

さつま揚げをパクッ・・・！旨ッ！
いい具合に柔らかくなって、お出汁もしゅんでます。
練り揚げモノ、最高っすね。大好き。

玉子をパクッ・・・！旨ッ！
ホワホワの黄身が、出汁を含んで、めっさいい感じ。

ぷは～、食べた。

おでんって、いいよね。
お出汁の出汁感、ちょうどよい甘み。
昼間っから、日本酒の幻影を見てしまいますわ（笑）

麺も美味しいし、出汁もいい感じ。
量もなかなかで、いい定食です。

また参ります。

お久しぶりね、というお話です。

またまた出張ですよ。
奈良を経由して、伊勢まで入って、
明日以降は紀伊半島を１周ですよ～。

奈良に向かっている途中で、ランチタイム到来。
腹具合は、、、あっさりを所望。
ならばと言うことで、ここ、越後さんへ。
奈良で何で越後なんだろう？

お店前の駐車場は・・・、おう珍しく空いている。
ここ何回か、満車で断念していたもんね。
けど、停めたとたん、次々車がやってくる。

お店に入る。入口側はほぼ満席。
奥も多いようです。
おねいさんが、入口近くの２人席を片付けて下さり、
案内いただきました。

メニューは例のメニューがあるかどうかの確認だけ。
速攻でおねいさんに、昼のおでん定食￥858（税込）を注文。
麺はうどんでレギュラーサイズ、ご飯は普通盛りで。
麺は基本ハーフですが、レギュラーサイズも同じ値段。
ご飯も大盛無料です。

いや～、人気店ですね。
老若男女、サラリーマンもガテン系さんも多い。
隣の席は特徴ある制服、同じ業界の女子3名。
お客さんも出入りが多い。

少しすると、定食の登場です。
先ずはうどんをずずず・・・、うん、旨い！
越後さんは、出汁を真面目に取ってらっしゃいますね。
出汁がいいと、料理も美味しい。

おでんの厚揚げをパクッ・・・、うん、旨い！
いい香りで甘みあるお出汁がシミシミ。

大根をパクッ・・・、うん、旨い！
荷崩れなく、お出汁がしゅんでます。

ちくわをパクッ・・・、うん、旨い！
くにゅっとした食感に、お出汁の香り♪

玉子をパクッ・・・、うん、旨い！
玉子の風味とお出汁の風味が、いい感じ♪

ご飯も多くて、うどんも多い。ボリューム最高。

ぷは～、うどんを全汁した。
やっぱり出汁が美味しいと、何を食べても美味しいね。
麺料理も出汁の使命が8割あるな。

おでんは、冬の食べ物ではない。
夏に食べても、おでんは旨い。
夏におでんを食べたくなったら、越後さんやね。

前回来たの1年前やん。
近いうちにまた、参ります。

勝てない、というお話です。

午前中に東大阪で、どうでもいい感じの新規の仕事？をする。
まぁそもそも、勝てない案件だからねぇ。
まぁ、色々とお付き合いがあるので、ね。

続いて第二阪奈道に乗って、大和郡山を目指す。
トンネルの中を走っていると、ランチの場所が気になり始める。
まだ11:00そこそこだけど、空腹には勝てない。
そうだ、久々にあそこに行こう。

中町ランプで下りて、学園前方面に向かう。
阪奈道路を越えて少し行ったところにあります、
ここ、越後さんです。奈良だけど越後さんです。

11:30をちょい過ぎたくらいでしたが、
駐車場は7割くらい埋まってます。
車を停めて、手指消毒をしながら入店。

お店の手前側は、ほぼ満席。早っ。
「おひとり様ですか？奥のカウンターへどうぞ」
ということで、奥へ向かう。

途中の座敷にもお客様。

奥のカウンター席は、先客さんが1名。
皆さんの早弁の早さ、とても勝てないや（笑）

カウンターに座り、おでん定食￥680（税抜）を注文。
ご飯は普通で、冷やしうどんをレギュラーサイズで注文。

夏なのにおでん定食があるって、いいよねぇ。
おでんは冬季限定品ではない。
夏でもおでんでビールを飲む需要はある。少なくとも私には。

カウンターの前では、おでん鍋の中でおでんが泳いでいます。
その横では、土手も煮えてます。
焼酎を飲みたくなる誘惑が襲ってくる。勝てないかも（笑）
いやいや今日は、今から車運転して那智勝浦まで出張だよ。

おでんと土手の魅力に惑わされていると、定食の登場です。

さっそく、おでんのこんにゃくをパクッ・・・！
美味しい！お出汁がしゅんでます。
やっぱり焼酎が欲しくなる。
言うな、今晩は那智勝浦で呑めるじゃないか。

大根をパクッ・・・！旨い！
よくしゅんでます。荷崩れもしてません。
下準備とかたいへんだろうなぁ。

厚揚げも、ちくわもよくしゅんでます。
あ～、焼酎が欲しいな～（笑）。

おでんのお出汁をズズズッとすすってみる・・・
やっほ～ぅ、いい風味ですね。
味付けも濃すぎず、いいお出汁です。

冷やしうどんをずずず・・・！美味しい。
自家製麺のうどんが、ツルツルのモチモチ。
歯ごたえのいいおうどん。
つけ汁の鰹の風味がいいですね。
麺と出汁にこだわりがあるのがわかります。

ご飯に、刻みたくあんも付いています。

そう言えば、
インスタに「しりとりで勝てない定食」って出てたなぁ。
うどん、おでん、ごはん、たくあん。
しりとり最弱の定食を注文しちゃってるよ（笑）

ぷは～食べた。美味しかった。
麺と出汁、こだわりを感じる美味しさ。
おでんも美味しい！

あっ！？土手がついている定食発見！
次は土手つきの定食やん！
またすぐ参ります。

こんな嬉しいことはない、というお話です。

ああ・・・刻が見える。

時刻が見える。ランチタイムだ。
新入社員君と奈良市内を同行中にランチタイムです。
駐車場あり＞ラーメン屋でない＞チェーン店でない、
という条件のお店が少ない奈良市内。
あのガッツリなお店は午後からキツくなるし、
どこにしようかなあ・・・
あっ、久しぶりにあそこにしよう！
ということで、ここ、越後さんへ。

いつもお客さんが多いですが、今日も駐車場がほぼ満車。
何とか停めて、手指消毒をして店内へ。
テーブル席を案内いただきました。

メニューからいつものおでん定食\680(税抜)を注文。
うどんはレギュラーサイズに変更で、ご飯は普通盛で。
新人君はレギュラーサイズに変更で、ご飯大盛。若いな。

お客さんがドンドン入ってくる。
お店の手前側のテーブルは満席。
奥のカウンター席もそろそろ一杯かな？
でも出入りがあるので、回転はよさそう。
とか思っていましたら、定食の登場です。

先ずはうどんの出汁をずずず・・・はぁ、美味しい。
風味が香るお出汁です。日本人でよかった。
そしてうどんをずずず・・・、うん、出汁がいい（笑）

おでんは、厚揚げ、玉子、こんにゃく、ごぼ天。
どれもよくお出汁がしゅんでいます。
こんにゃくは、よく煮えていて、柔らかくてプルプルです。

ぷはー、食べた。お腹いっぱい。
出汁がいいですね。
おでんが美味しい。冬が楽しみ。
壁に魔王とか伊佐美とか貼って合って、
おでんとロックを、今からでも頼みたくなりますわ(笑)。

ではでは、また参ります！

あぁ、またかぁ・・・、というお話です。

第３波来たんかぁ・・・
あぁ、またかぁ・・・
でも必要な外食時は、手洗い・手指消毒して、
感染拡大に対して気を付けましょう。

午後から奈良市内で、新規取引へ向けてのプレゼン。
先ずは腹ごしらえだ。
ということで、久々に、奈良なのに越後さんへ。

コロい状況のせいか、駐車場が少し空いています。
お店の入口で手指消毒すると、
お店の奥のカウンター席へ案内されました。
車は少なかったですが、店内は7割くらい埋まっています。

店員さんにおでん定食\680（税抜）を注文。
「麺はどうされますか？うどん・そば、温冷」
温かいうどんかな。
「おうどんはミニでいいですか？普通もできます」
おろっ、そこ選べるんだっけ？もちろん普通で。
「ご飯は小中大どれにしますか？」
おろっ、そこも選べるんだっけ？う～ん、遠慮して中で。
そうかぁ、量が選べるんですかぁ。お得ですやん。

カウンター席の前は、調理場の一部となっております。
目の前ではおでんがプカプカ。
そして、おねいさんがどて焼きを調理されております。
この席に座ると、どて焼きのビジュアルにやられます。
焼酎飲みたいなぁ・・・
とか、今日も見とれていたら、定食の登場です。

先ず、おうどんをずずず・・・
いいお出汁です。
うどんは少し細めですが、モチュッとした食感。
普通の量なので、結構食べ応えあります。
おでんは、厚揚げ、こんにゃく、ごぼう天、大根。
風味豊かなお出汁をよく吸って、美味しい。
ご飯が進みます。ご飯は大でもよかったかなぁ。

ぷふー、味も量も大満足です。
しかもPaypayも使えていいなぁ。

さて、午後からの大事な仕事、頑張るで！
また参ります。

スルーする、というお話です。

月曜の朝、営業に出る。
何か言いたそうな後輩をスルーして、営業に出る。
何かの相談をしたいのだろうが、スルーして、営業に出る。
俺にも時間が必要だ。

さて、時間が中途半端になったので、早めにランチにしよう。
ということで、ここ、越後さんへ再訪問です。

早い時間ですが、お客さんが多いですね。
テーブル席はいっぱいの模様。
「奥のカウンターへどうぞ」とのこと。
あぁ、店の奥に席があったんですね。
テーブル席をスルーし、厨房の横をスルーしていくと、
奥にほぼロの字のカウンターがありました。
10人くらいは座れるでしょうか。
席に座り、今日もおでん定食\680（税抜）を注文。
夏でもおでんを食べたい派には、嬉しいメニューです。

カウンターの向こうには、おでんとどて焼きの鍋が。
それだけで焼酎３杯はいけますわ～、旨そ～
と、よだれを流していたら、定食の登場です。

先ずは、ミニ麺のざるうどんをスルーッと・・・
うん、美味しいです。コシとダシ。いいです。
次は、おでんのこんにゃく・・・あつぉあ！
お出汁が噴き出してきました。
隠し包丁を入れて、出汁を染ませてあります。旨い。
平天・・・しゅんでて旨い。焼酎くざさい、と言いたくなる。
大根・・・しゅんでて旨い。やっぱり焼酎くざさい。
厚揚げ・・・しゅんでて旨い。もはや焼酎の中で泳げますよ。

うん。とてもお得なランチですね。
また参ります。

奈良の仕事は先方が不在で、２件ともスルーですわ（Ｔ Ｔ）

それでも、というお話です。

それでも腹は減る。
緊急事態宣言が出ても、腹は減る。
緊急事態宣言が出ても、食事はしないといけない。
スーパーに行っても、コンビニに行っても、結局リスクはある。

さて、奈良でお仕事がありまして、
本日は在宅勤務を外勤に変更でございます。
不要不急ではないのか？と言われそうですが、
某医療機関さんへ雨がっぱをお届けするので、どうかご容赦を。

さて奈良市内でランチタイムがやって来る。
どうしようかなぁ。
この前、学園付近で迷子になった時に見つけた
うどん屋さんに行ってみようかなぁ。
ということで、ここ、越後さんへ。
駐車場は８割くらいうまっていました。結構人気店ですね。

開けっぴろげにしてあった引き戸を入ると、
入ってすぐのテーブル席に案内されました。
お昼のランチメニューから、おでん定食\680を注文。
温かいかけうどんで。

定食はすぐに登場。
先ずはうどんをズズズ・・・、うん美味しい。
麺は柔らかめです。
お汁は、お出汁の風味がよく出ていますが、
もう少し醤油か、甘味があってもいいかな。
おでんの大根を・・・あっ、旨い。
お出汁がよく、しゅんでおります。
厚揚げ、さつま揚げ、玉子も、お出汁がしゅんでます。
ご飯は、ちょっとかわいいサイズのお茶碗です。
しかし、\680でこの量は、とてもお得ですね。

また参ります。