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0742-23-5566
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煮干しの特製をしっかりと理解したラーメン。
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超濃厚煮干しラーメン(950円)
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アップ
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スープアップ
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麺リフトアップ
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チャーシュー
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シナチク
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門前
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看板
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メニュー
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店内
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おぢさんふぇすた
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店舗基本情報
| 店名 |
にぼしこいし
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0742-23-5566 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄奈良線の近鉄奈良駅７号出入口から徒歩１分位 近鉄奈良駅から228m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日のラーメンは、奈良市「にぼしこいし」です。
兵庫県宝塚市でゴルフをして、大阪府大阪市でたこ焼きを食べて、奈良県奈良市に辿り着いた。
大阪市でそれなりに飲んで食べていたが、やはり、一日の〆はラーメンだ。
近鉄奈良駅から徒歩3分の場所に美味そうなラーメン屋を見つけた。
煮干し系である。
大阪でコッテリソースのたこ焼きを食べていたので、サッパリと”煮干し中華そば(900円)”にしようと思ったが、真逆の”超濃厚煮干しラーメン(950円)”をチョイス。
待つこと7分。
運ばれてきました。
「(コレは、美味そうだ。鶏油のような脂に煮干したっぷりのスープだ。)」
確かに濃厚Maxといった感じだ。
レンゲをスープに潜らすとドロッと粘度が高い。
一口目は、当然、煮干しの風味爆発だ。
これでもかと煮干しが攻めてくる。
この感じだとサッパリと煮干し中華そばをチョイスしても繊細なスープを楽しめそうだ。
麺は、普通タイプと全粒粉を選択できる。
なんとなく栄養のありそうな全粒粉をチョイス。
ただ、全粒粉だからと旨味や風味が抜群と言った感じではない。
太麺なので濃厚ドロスープを良く持ち上げてくれる。
チャーシュー・シナチク共に味が薄くてパンチが効いていない。
テーブルの上には、”にぼこぶ酢”と”にんにく入り煮干し粉”や”煮干鉄ラー油”が取り揃えられている。
レンゲにスープを掬い、それぞれを投入し味変を楽しんだ。
にぼこぶ酢は、酸味が追加されて食欲中枢を刺激するな。
にんにく入り煮干し粉は、あまり味変の感じがない。
煮干鉄ラー油は、辛味が煮干し風味を殺すため投入は、控えめにした方がよい。
それにしても、コチラのラーメン店は、スープに対する拘りを強く感じた。
煮干しは、処理を間違えると臭みに変わり風味どころではないので、良く特製を理解しており、煮干しに素晴らしい仕事をさせている。