馬の目
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馬の目 | 奈良グルメ図鑑
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店舗基本情報
| 店名 |
馬の目（うまのめ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0742-23-7784 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄奈良駅から871m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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メニューはない、通されたらおきまり(3500円)が運ばれてくる。和風の一軒家、店内には骨董の蕎麦猪口や馬の目皿が飾られる。テーブル席が2つ、奥には個室(席料+1000円)。料理は旬の食材を使い、丁寧に作られたもの。季節と料理に合わせた器遣いも目を楽しませてくれる。細やかなサービスも心地よい。奈良公園内にあり、県外からお客さんが来られたときなど、雰囲気とともに楽しんでもらえる店でもある。
先付
旬のわさび菜は浅漬けで。ぷりぷりのホタルイカはさっぱりとした梅肉ソースで。
お造り
オコゼのお造り。もっちりと上品な白身に胃袋、皮の湯引き、ねっとりとした食感の肝。
茶碗蒸し
出汁がたっぷり、まるでスープのような茶碗蒸し。ホタテ貝柱、天然真鯛が入る。
揚げ物
裏ごしした里芋に、筍、海老を入れ団子状に揚げる。エンドウ豆のソース。目板ガレイの天ぷら。
焼き物
白甘鯛の鱗焼き。淡白な白身にほどよい脂。パリパリの皮。ポテトサラダいい感じに箸休め。
食事
桜の塩漬けを戻して、おこわ風の炊き込みご飯に。お替わりのおひつ付き。味噌汁、香の物。
デザート
紅茶プリン。茶碗蒸しとは反対に固めの食感。ふわっと香る紅茶の風味が優しい味わい。
焼酎
麦は福岡のけいこうとなるも、お湯割りは高坏の酒器で。芋は鹿児島のほたる、水割りで。
夏野菜の煮物。
この日は冬瓜としし唐、小芋。冬瓜には細かい切れ目が入れてある。出汁のきいた上品な味。
椀物
鯛そうめん。鯛は少し塩でしめてあって、あっさりしたそうめんとよく合う。器も涼しげ。
お造り
かつおのお造り。ほどよく脂ののったかつおに大根おろし、少ししょうゆを垂らして。
鉢物１
うどの酢の物、かに身と菊の葉をのせてさっぱりといただく。うどがしゃきっとした味わい。
鉢物２
長ひじきという太くて長いひじきをしょうゆで炊いた物。白ネギの細切りをのせて。
食事
茗荷ご飯、アスパラガスとわかめのみそ汁。香の物。ご飯はおひつで出てくる。
焼物
鯖の塩焼き。おかずが足りないと思われたようでサービスで持ってこられた。すみません。
デザート
マンゴーとミルクのムース。甘さの中にもさわやかさが感じられる一品。