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元ダレは強く、ベーススープは弱い印象の豚骨ラーメン
★2014年5月上旬訪問（3.0点）
ちょっとラーメンを食べたくなった時に訪問しました。
相変わらず豚骨ラーメンを注文。
粉落としで頼みました。
●豚骨ラーメン（620円）
届いたラーメンは、黒いドンブリに入っており、チャーシューは2枚、きくらげ、太めで黄緑がかった青ねぎが入っています。
スープは茶濁系統の色調。
スープは油分が多い印象です。
マッタリとしたような印象の、トロっとした口当たりのスープです。
次にくるのは醤油タレ系の旨味。
その後に続くのはほのかな豚骨臭。
タレや豚骨臭は弱くはありませんが、いかんせんダシスープが弱いです…。
ほとんどベーススープの味わいは感じません。
粉落としオーダーの麺は、妙な弾力があり粉落としに適さないモノでした。
ゴムのような印象の麺でした。
しかし中盤からはノビてくれたので、食感はまた違ったものになりましたね。
チャーシューはまたタレとは違うような味付けで、スープと合わずに多少浮いた感じもしました。
前回が良すぎた印象。
つーか、ラーメンの盛り付け方ひとつ取っても、前回のスタッフと今回のスタッフとの技術の差が目に見えるようです。
代金はメニュー表の580円と思って会計に行ったのですけど、外税でした。
外税表記してあったかな？
一の位は切り捨ててくれ、626円のところが620円に。
…増税に便乗した割増値上げも嫌らしさを感じますが、こちらの不親切な値段表記と、不思議な親切さの端数切捨てサービスもビミョー。
メニュー表の表記もお会計も、税込630円でいいんじゃないかなぁ？
妙な面倒臭さがありました…。
★2013年7月下旬訪問（3.4点）「意外に美味しかった、ライト系豚骨ラーメン」
オープン当初に訪問し、期待外れだったのでそれから全く行ってませんでした。
３年ぶりくらいの訪問です。
色々ラーメンの種類はありますが、豚骨ラーメン（６００円）をカタメンで注文。
トッピングはチャーシュー２枚、青ネギ、キクラゲ。
中くらいの太さであろう青ネギの鮮度はよさそうで、綺麗な緑色をしています。
キクラゲの食感もよく、色つやも良い。
ダシブタっぽいチャーシューはトロ肉系統で、味付けはしっかりとしてあります。
麺は、やや低加水と思われる、白色極細麺。
断端は角で、わずかにウェーブしています。
プツプツ系食感です。
スープの色調は薄茶色系。
亜麻色と言ってもいい感じ。
表面に数ミリの透明の油膜の層があり、油の混濁も細かくあります。
スープの泡立ちもわずかにあり。
スープ自体にはトロミもあります。
油を多用しているのか？という印象。
微量の背脂を確認しました。
ライトボディの豚骨ではあるけど、調味の仕方がうまい印象。
出汁スープのうま味という部分では物足りないものの、全体的な旨味は良く、結構美味しい。
ちょっと後半飽きがきたものの、初回訪問時よりは全然美味しく頂けました♪
焼肉屋さんが、本業の片手間（と言っては失礼か）にやっている割には美味しいと感じれるお店でしたね。
深夜帯に営業してくれているのも、ちょっと嬉しいかも。
夜の採点が今回、昼の採点が初回訪問としています。
時間帯がちょうどそれぞれ分かれていたので。
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（2014.5上）
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豚骨ラーメン（2014.5上）
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麺・スープのアップ（2014.5上）
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豚骨ラーメン600円（2013.7）
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（2014.5上）
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（2013.7）
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麺也
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
一香軒 諫早店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、ちゃんぽん |
| お問い合わせ |
0957-21-2211 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本諫早駅から1,023m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
50席 （カウンター8席、小上がり6人座敷（掘りごたつ）×5席、6人テーブル×1席、2人テーブル×3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ランチタイム（11：30～15：00）全席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 25台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年12月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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★2017年5月訪問
長崎の焼き肉チェーン店「清香園」が展開していると聞く、ラーメン店「一香軒」。
飲み会の後の二次会として、久しぶりに訪問。
みんなが行くって言うのであれば、付いていくしかない。
相変わらず外税表記なのが個人的に微妙。
メニューでパッと見、580円と思ってしまう。
●豚骨ラーメン（620円）
チャーシュー2枚、キクラゲ、青葱のトッピング。
白っぽい薄茶のスープはトロミがありながらも、豚骨感もあり美味しい。
やはりタレを重視しているタイプのラーメンだとは思うのだが、出汁がマズイことはない。
何回か食べているお店なのだが、これは結構意外だった。
麺は普通に美味しくは頂けるが、そんなに特徴はなく、特筆する点もない印象の麺。
トッピングは比較的好印象を持つような感じで美味しく食べたけど、飲み会の2次会ってこともあり詳細に記憶はしていない。
酔客訪問というバイアスはかかっているかもしれない。
酔えば美味しく感じるラーメンは、素面ではそう美味しくないという事が、俺は時々あるからだ。
連れがオススメしていた味噌豚骨ラーメン。
一口味見をさせてもらったが、味噌の味が旨味を増幅しており、こちらの方がより美味しかったようだ。
ご馳走様でした。