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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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料理人
井上稔浩(イノウエタカヒロ)−覚悟を、料理が体現する
料理
土地を愛し、さらに育てるために料理でゲストと対話していく
空間
窓外に広がる有明海までもが店を構成する重要なピースに
ピックアップ!口コミ
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今年も井上シェフの料理を楽しみに島原までやってきました。今回は春のコース。これで春夏秋冬すべての季節をコンプリート笑 季節的にぺシコのシグニチャー的位置付けになっている蟹はな... 詳細を見る
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店名 |
pesceco(ペシコ)
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受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 |
ジャンル | イノベーティブ、レストラン、シーフード |
予約・ お問い合わせ |
0957-73-9014 |
予約可否 |
完全予約制 *基本ご予約は2カ月先まで受付ております。 |
住所 |
このお店は「島原市新町1-233-1」から移転しています。 |
交通手段 |
(島原鉄道)島原駅から徒歩10分。 島原駅から911m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%(消費税別途) |
席数 |
6席 (1組2名から4名さままで、ご案内しております。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 6台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、海が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
基本お子様連れのお客様のご入店はお断りさせて頂いております。「大人同様のコースを」という時に限り可能な限り対応させていただきます。 |
ドレスコード | 過度にカジュアルなスタイル、強い香水の匂いなどはご遠慮ください。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
初投稿者 |
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営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
[火~土]
お昼の部12時入店一斉スタート
完全予約制です。
■ 定休日
日曜日、月曜日、不定休
アクセス方法を教えてください
(島原鉄道)島原駅から徒歩10分。
(熊本方面)熊本港からフェリー30分、島原外港からタクシーにて10分。
このお店の口コミを教えてください
島原にある素晴らしいお店、九州の西側の素材にこだわり絶妙な料理を作る。長崎空港からレンタカーで1時間半、熊本空港からは熊本港からフェリーで30分、そこから10分の場所にある。海に面した場所でテーブル席からは綺麗な海がよく見える。1日一組カウンターかテーブル席で頂く、3時間半の島原劇場には感動する
◇東坂製茶白茶
◇いわし、えたり塩辛バタータルト
◇むらさきうに赤玉ねぎパイ
◇昆布出汁 ...
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島原周辺でしかなし得ない里浜ガストロノミーを目指し、追求を続ける井上稔浩シェフ。
山に湧き水を汲みに行くところから仕込みは始まり、伝統的保存食カタクチイワシの塩漬け・エタリのタルトを料理の口開けに。続くコースでは、たいらがね(ワタリガニ)を極細の島原素麺で冷製仕立てに。さらには島原湾やお隣天草の海の幸……。pescecoの料理とはとどのつまり、井上シェフが生まれ育ち、愛し続けるこの土地の豊かさそのもの。里浜ガストロノミーと名付けられたコースは、一遍の島原物語に味わう体験なのだ。
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