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ラーメン並+のり増し
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のりどけてみました・・・
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キッチン政のメニュー・・・
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ラーメン並+のり増し
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のりどけてみました・・・
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バス待ち半端ない…
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出島ワーフ・・・
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オランダ坂入口・・・
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長崎新幹線工事中・・・
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長崎新幹線工事中・・・
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長崎駅・・・
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どうしてもマツダに見える・・・
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キスマイトレイン・・・
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佐世保から13時25分発のシーサイドライナーに乗って長崎に移動。
つづいては、政さんへ行ってきました。
大村線・・・車窓いいですね~( ;∀;)
駅からは200m足らず。大波止通りに面しております。
オープンは不明。少なくとも2008年8月以前の模様ですわ。
店主は吉祥寺・武蔵家さんで修行されたとのこと。
ほぼ15時半に到着。
お店の目の前が「長崎駅前南口」というバス停です。そのため人が多い・・・写真撮りづらかった・・・(@_@)
入口右の券売機でラーメン並630円にのり増し100円を購入。
客席は一文字型カウンター。
男性店員に案内され、カウンター手前2番目に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
先客2名後客2名。
厨房では店主らしき方とバイト君達の男性3名で切り盛りしております。
お冷やはセルフ。
ピッチャーとコップは上部に用意されてました。
コップはPOPなカラーでサイズも大きめです。
カウンター周辺をチェック。
目の前のメニュー表を見ますと、豚骨醤油ラーメン600円ってハヤクコウシンシマショ・・・(*_*)
そして厨房壁面には薀蓄書きが。吉祥寺「武蔵家」姉妹店を堂々と謳っております。
修行先のキッチン男の晩ごはんに対抗して、こちらにもキッチン政がありますわ。しっかり系譜してますね〜
つづいて厨房の様子を確認。
寸胴は大サイズが2つ。
麺茹では平ザルでした。
約6分で着丼。
のり蓋なビジュアルですよ~
スープはバランス型。
豚骨感は出汁がしっかり出てます。
鶏ガラが効いてましたね~(゚∀゚)
醤油感は控えめながらしっかり主張してましたわ。
鶏油は量あって風味もまずまず。
麺は三河屋製麺の中太ウェーブです。厨房に麺箱がありました。
武蔵家さんは大橋製麺多摩使ってるんですけどね。三河屋というと真っ先につばさ家さん思い出しますね。
茹で加減はふつう。
モッチリ感ありますわ〜♪
佐世保の2店と違ってしっかり中太だからでしょうかハテ・・・(@_@)
チャーシューは肩ロース。
サイズはやや小振りかな。
厚みも気持ち薄めです。
脂身はほとんどなし。
オールドスタイルでやわらか、味もいいですよ~( ;∀;)
ほうれん草は十分な量。
味はこちらもよかったですわ。
のりは増しが7枚。
厚みはしっかりありましたね。
風味はふつうでしたが。
スープに浸してもまったくへこたれまへんでしたわ。
刻みねぎは適量。
味は印象なし。
旅の最後に忠実な系譜をしっかり堪能できました(´▽`)
遠方の地だと感慨深いものがありますよ。
余談ですが長崎新幹線の工事がけっこう進んでましたわ。
開通したらまた違う世界になるんでしょうね・・・
帰りは17時20分発のかもめ38号。
だが諫早で接続待ち・・・さらに竹と衝突のため安全確認で30分遅延・・・倒竹ですわ・・・東筑なら理解できるんやけど・・・(@_@)
満月の夜は何か起きますわな・・・博多からはのぞみ号の自由席で酒飲みながら。
新大阪に着いたら22時44分発の御坊行き乗れました、おかげさまで乗り換えいらず・・・ありがとう神様~( ;∀;)