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温かい店主家族
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★鰯にぎり
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★ヒラスは柔らかいようで絶妙の歯応え
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鯖、秋刀魚、鰯
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★鯛の寝かせ具合もよかった
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★小ぶりのシャリといい塩梅
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アオリイカ
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エビ塩焼き
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エビ塩焼き 殻ごとガブリ
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鯨さえずりはボイルで
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さえずりは特製酢醤油で
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長崎のあたたかさ
路面電車の新地中華街か観光通りのどちらからでも中島川の支流沿いか中華街の先へと、同じような距離だと思う。
小ぢんまりした温かみのある家族経営の町寿司。
この日は客層は地元の方ばかりで呑助一人アウェー感どころかヨソモノ感がありあり。
というのもコロナ緊急事態宣言明けということもありこちらへの視線が熱かばってん、ちょいと居心地は今イチやったね。
（カウンター左隅で静かにしたんで迷惑はかけとらんと思う）
ゆるりと飲んで摘んでいると気がつくのが店の方の客へのさり気ない目配り。
板場の親父さんもお運びの女将さんらも丁寧な人じゃね。
偶々か学生（おそらく長大生：ちょーだいせい）が2人位で来とったが、予算のこと気にしてあげながら、これは食うたか？
アレはどげんな？と大切にする姿勢がほのぼのしていていい店やなぁと。
次回はもう少し県外者にも神経を使わんでいいタイミングに再訪して一人黙食せんで楽しみたいものじゃ。
にぎりはイカ、ヒラゾ(ヒラス)、石鯛3、ウニ2、イワシ2、鉄火巻。
刺身はヒラゾ、カツオ、イワシ。アナゴ炙り、サザエ刺、
酒は六十余州にぬる燗2本。
以上で12000円程度。
ネタは写真脚注をご参照くだされ。
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香りでわかる鮮度。ヒラゾ、イワシ、カツオ
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★ヒラゾは脂ノリノリ
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アナゴ
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サザエ刺 肝ウマッ
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イワシ
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★うに
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石鯛、ヒラゾ、イカ
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タイ
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★石鯛を追加
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鉄火巻
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西山泊雲の俳句が
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焼酎がズラリ
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呑助
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
栄寿司小吉
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
観光通り下車：徒歩2分 新地中華街駅から270m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 確認したわけではないですが、目の前に灰皿が置いてありました。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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中華街奥にある静かなエリアの町寿司。
温かい店主とご家族が迎えてくれます。
軽くつまみたかったので酒も控えめに。
刺身は鯖、秋刀魚、鰯を相盛りに。
この秋刀魚が不漁なこの頃にどう仕入れているかわからないが、やはり皮を剥いだ感じではイマイチではある。
が、鯖と鰯は文句ないネタであった。
光り物は生姜醤油が断然だが、鯖だけは時に山葵で、と思うのはなぜだろう。
（美味ければどちらでもいいんだが）
エビ塩焼きは殻ごと香ばしくいただく。
にぎりの前に勧められた鯨のさえずりは余分だったな。
下処理して茹で上げてあるのだけど独特の臭みが抜けてなくて一味酢と合わせてもちょっとね。
にぎりは小ぶりのシャリに十分すぎるネタの大きさで
イワシは見ての通り素晴らしい鮮度と脂のり。シャリと混じり合う味は至福の瞬間だ。
長崎と言えばヒラス（ヒラゾ）は柔らかいようで絶妙の歯応え。こういう色ものネタも数日寝かせてこその味わいだ。
鯛は見た瞬間、大きすぎてどうなんだろう？と思いきやいい寝かせ具合で、このあたり親父さんは白身、色ものの扱い
を見極めているのだろう、にぎりで食べてこその口福感を味わえる。
アオリイカ（ミズイカ）もちょっと食べ頃の柔らかさが出てきた頃合いのもの。
大ぶりな切り付け方ながら隠し包丁で食べやすく。
初回訪問時と同じく、お客を和ませるオヤジさんの優しい笑顔とご家族の丁寧な対応が印象的。