【栄寿司小吉】温かな接客と長崎地物のスペシャリテで楽しむ老舗街場寿司 : 栄寿司小吉

今回長崎出張が決まってまずやったことがこのお店の予約でしたw
えぇ、仕事のこと考えるよりも先でしたよ。

あれ？前回と同じ出だしやw

それくらい再訪したかった栄寿司小吉さん。
前回食べた数々のスペシャリテがどうしても忘れられなかったんですよね〜。

ってことで、長崎に着いてまずは小吉さんに向かいますよ〜。

長崎の繁華街から少し外れたところにある街場寿司らしい佇まい。
この雰囲気もかなり好きだったりします。
そして、大将や女将さんも超温かい接客ね。これ素敵です♡

とりあえず瓶ビールからのやっぱり長崎なら麦焼酎。
で、色々話しながら以下をいただきましたよ。

アテ
・お造り(鯛、かつお、さえずり)
・馬刺し、たてがみ 葱生姜で
・玉アテ
・真蛸頭、肝
・蒸し穴子

にぎり
・いか
・鯛
・トロ
・さえずり
・車海老
・雲丹
・まぐろ巻物
・まぐろ
・かつお

麦焼酎
・島原 青一髪
・西海 いつもの奴
・壱岐ゴールド

うん、やっぱり小吉さんと言えばコレ！なさえずり。
とろんとろんの舌触りがマジで美味いです。コレ食べるだけで幸せ♡
もちろん鯛の旨味は濃いし、かつおも良い感じね。

そして、次に大将にオススメされたのが馬刺し。もちろん熊本からの生肉ね。
とろけるたてがみと一緒に食べると・・・これも相当なレベル。小吉さんのスペシャリテの一つですね。

更に蛸の頭食べる？で出てきたのが、内臓たっぷりの蛸の頭。
いつも食べるネタですが、この内臓たっぷり感は初体験。蛸の風味が抜群で麦焼酎進みまくりw
ちなみに、後口に清涼感と仄かな甘みを感じる青一髪という麦焼酎、かなりオススメですよ〜。

穴子はもちろんとろっとろ♡甘くないツメがまた美味いんです。
小吉さんはこの豊富なアテがたまらん感じですね〜。

続いて握りへ。
シャリは甘くなくしっかりとした粒感。特徴はそれほどないけど、魚を楽しむためのものですかね。
やっぱり握りでもスペシャリテはさえずり！！これが美味すぎて他の印象が霞むくらい。
特に今のタイミングは時化で光り物がなかったのも影響してるかもですね。

今回は特にアテの素晴らしさに驚きました。
もう、どれもスペシャリテ♡
このアテでしっかり飲んで軽く〆に握り。みたいな使い方がばっちりハマりますかね。

温かい接客で居心地も抜群ですし、次は冬ひらすと鯖の時季にお伺いしたいなぁと思います。

ごちそうさまでした。

今回の壱岐〜長崎出張が決まってまずやったことがこのお店の予約でしたw えぇ、仕事のこと考えるよりも先でしたよ。

というわけで、壱岐からの飛行機の関係もあり20時半〜と遅めの予約。
意外に空港からの移動に時間がかかり予約時間に少し遅れて到着。お店は外観はほんとに昔ながらの街場の寿司店。地元や九州からの常連さんがたで賑わっております。

とりあえず喉が乾いたので、ハイボールを。
キープボトルを見ると芋焼酎が多かったので、その後芋ロックをお願いして魚と合わせて行きますよ〜。

軽くお造りから、鯨も混ぜてください。とお願いしました。

・お造り盛り合わせ
ひらす、さえずり、鰹の3種盛り。
まずはひらす。こちらのひらす、ビジュアルから妖艶な感じ。いただくと、ちゃんと適度に寝かせて旨味があり、活かった食感もある素晴らしい出来です。これはすごいわ。
そして、さえずり。長崎で鯨をいただくという空気も手伝っているのか、今まで食べたさえずりの中でNo1。ねっとりした舌触りに鯨の野性味がぶわぁってやってきます。この時点でこの店間違いない。すぐに芋ロックおかわりです。
昨日も壱岐で頂きましたが、この季節鰹は脂がノッているのか美味しいですね。上記2品のインパクトには負けてしまいましたが。

・穴子焼きアテで
お隣の常連さんが、頼んでいたのを見て私もください〜とお願いします。
ふわふわの穴子、ちょっと甘めな濃厚なツメ。脂ものっていて本当に間違いない一品。これは頼んだほうが良いですね。

・済州の鯖刺し
長崎に来たらやっぱり鯖でしょ？と鯖刺しをお願いします。
この鯖、ただのブリブリした鯖でなく、しっかりと血抜きされ旨味が凝縮されているタイプ。
こんなん食べたら酒が進みますよね。ってさっきから3杯くらい芋おかわりしていますが。

この辺りからお隣の常連さん、福岡から来られボトルキープをされているサラリーマンさんとも打ち解けてきて、九州や沖縄の美味いもんの話で盛り上がりはじめます。

大将もちょっと椅子に座りだしてのんびりと。
・・・すいません、ちょっと握ってもらっても良いですか？と謙虚にお願いしますｗ

・鯛
旨味がしっかり感じられる鯛、肉厚な切り身で存分に楽しめるのでたまりませんよ。

・トロ
トロ鉄火を大将が作っている時から思っていましたが、脂のノリがはんぱない大トロ。
肉のような食感。とトロを褒める時に使うことも多いのですが、これはそんなレベルとは違うとろけ具合。恐ろしいトロです。

・炙り鯖
これはすぐに食べてください。と大将から。まぁ、常連様とのお話に夢中で、少しにぎりを食べる速度が遅かったですからねｗ
・・・この炙り鯖本気でやばい。ってさっきからそればっかりですがｗ 上質な脂でとろける炙り鯖。とはこいつのことを言うんだろうなぁと思います。

このあたりで大将も饒舌に。魚へのこだわりを色々お話頂きました。素晴らしいお店です。
〆に追加で3貫お願いします。

・赤貝
ん？食べた記憶はあるけど、あんまり覚えてないｗ

・さえずり
再度さえずりをお願いしました。本当に美味しかったので。
後のBarでうかがいましたが、お店の得意料理がこのさえずりとのこと。鯨を日本人が食べてきた理由がはっきりとわかる美味い野性味です。

・馬刺しにぎりで
こちらもオススメとのことで馬刺しをにぎりでお願いしました。
たしかに素晴らしい肉質の赤身で美味いです。が、やっぱり魚かなw

シャリは甘さも酢も控えめで小ぶり。シャリの炊き加減も良い具合です。ネタの良さを際立たせるためか、それを邪魔しない上品なタイプです。

お酒がかなり進んだこともあり1万円近いお会計。恐らく半分は酒代ｗ

いやー、本気で美味しいですわ。
何を食べても大満足できる、一品一品が素晴らしく官能的なんです。
こういうアテや寿司は高級寿司店ではあまり味わうことはできないタイプだと思います。
街場の寿司として最高のお店に出会えたんじゃないかとかなりテンションが上りました。本気で良い店です。

さて、もう11時だけど、まだ長崎の街を全く歩いてないので、奥に魔物が潜むという銅座、思案橋通りあたりをぶらぶらしながら2軒目を探しに向かいますよ。

ごちそうさまでした。