Name: 小笠原
Address: 本石灰町4-1, 長崎市, 長崎県, 8500901, JP
Telephone: 095-823-8510
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.64

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gozeeraTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,378件フォロワー2,207人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.4
酒・ドリンク3.6

2022/07訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.4
酒・ドリンク3.6

￥10,000～￥14,9991人

名物"おこぜ"コースと名物"女将"

長崎遠征1日目の夜は、こちら世界唯一のおこぜ料理専門店の小笠原。
思案橋の横丁にあります。近くには後で行く事になる桃太呂・康楽（かんら）、雲龍亭があります。

さておこぜとは【醜い魚】【デビルスティンガー】とも言われ、古くからの高級魚、なかなか食べる機会もないのですが（あっても姿揚げとか）、
こちらは全部位を余す事なく使っています。
（毒のある背ビレなどは除く）
そのため大きな個体を仕　入れ、生簀に入れています。
そのため刺身なども食べられるのが小笠原村です。

◼︎8.500円コース
　烏龍茶、壱岐ゴールド、芋焼酎

・おこぜの胃袋からすみ和え、皮の湯引き
・おこぜのから揚げ
・おこぜの活け姿造り
・おこぜのあら炊き
・箸休め：冬瓜
・おこぜの味噌汁とご飯、香の物
・シャーベット

からすみもまた長崎においては老舗が多くあります。この小粒だけど存在感のある塩気・濃い旨味・プチプチ感は、おこぜの胃袋の弾力と相まって美味い。

白身は淡白ながら、弾力があり、刺身にしても、から揚げにしても食べ応えがあります。

あら炊きには、顎の骨周りにもコラーゲンがくっついており、これをしゃぶっても美味しい。

捨てるところのないと言われるおこぜの様々な部位を、生・揚・煮など楽しめるお店です。

創業1968年の小笠原の女将は、お話上手でこの街の顔でいらっしゃいます。お話も楽しかったです。
またお会いできる事楽しみにしてます。
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！

6

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	小笠原
ジャンル	海鮮
予約・お問い合わせ	095-823-8510
予約可否	予約可 ※当店はすべてコース注文となりますのでご承知おきください。小笠原コース: 9,500円長崎海鮮コース: 13,000円
住所	長崎県長崎市本石灰町4-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	長崎電気軌道本線　思案橋駅から徒歩3分思案橋駅から103m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 22:00 日・祝日定休日
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	24席（カウンター8席、座敷3部屋（4, 4, 8））
個室	有（4人可、8人可） 4名の座敷: 2部屋 8名の座敷: 1部屋
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり