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マラヤ
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マレーシアの家庭料理「マレー料理」を専門とする希少なお店。今回は中華とマレーの融合でもある「ニャニョ風海老カレー」をいただきに。
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ニャニョ風海老カレー。
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海老、たけのこ、パプリカ、きゅうり、玉ねぎわ、セロリなど具沢山。ココナッツミルクが味の決め手に。
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肉骨茶（バクテー）。漢方で使うようなスパイスと醤油などで豚を煮込んだ料理です。
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ランチコースのデザートは2種類ついてきました。どちらもちゃんと作ってありますよ。
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コースのサラダ。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
マラヤ（MALAYA）
|
|---|---|
| ジャンル | 東南アジア料理、カレー、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
095-826-6933 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長崎駅からタクシー5分、バスは10分(興善町バス前下車）、長崎チンチン電車は賑町電停もしくは桜町下車徒歩5分。 めがね橋駅から240m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
40席 （20人以上は貸切可（料理内容は要相談）） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 36人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2000年2月8日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
九州唯一。たっぷり野菜と本場のスパイスを使った料理は常に女性に人気の＜マラヤ＞。
｢マラヤ」の料理は現地から取り寄せた香辛料や調味料を効かせた本格アジアフードでどれもやみつきに。又、野菜を主に使った本場マレーシア家庭料理は老若男女問わずと楽しめる。是非「マラヤ」で味わえない「美味しさと心地よさ」をお楽しみ下さい。料理内容は３月ごとに変えていくので、要CHECK！！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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どーも、はるきちです♪
今回は、九州で唯一の「マレーシア家庭料理専門店」といわれている（とお店側が謳っている）、「マラヤ（ＭＡＬＡＹＡ）」さんを紹介。
何度か来ておりますので、だいたいここのメニューは食べているのですが
未食だった「ニョニャ風海老カレー」がいただける「ランチコース １,３００円」にしました。
まずは、「サラダ」をいただきます。
一緒に入っている、春巻きの皮を揚げたようなものが食感のアクセントになって良いですね。
でもたしかに考えてみると、福岡なんかでもずいぶん東南アジア系の専門店は増えてはいますが、「マレーシア専門」となるとほとんど聞かないかも。
厳密にいうと、「マレー料理」になるようですが、宗教上、豚肉やお酒を一切使わないようです。
有名どころでいえば、焼鳥の「サテー」や焼き飯の「ナシゴレン」がマレー料理になりますね。
さて、ほとんど間をおかずにやってきましたのが、「肉骨茶」。
こちら「バクテー」と呼ばれる一品で、現地では鍋料理として知られているようです。
豚肉を漢方的なスパイスや醤油で煮込んでいく料理のようですが、たしかに「八角」のような薬膳の香りがします。
かと言って変な苦味などもなく、味はしっかり深みがあって、後味はすっきり。
ちなみにこの料理は豚肉を使っているので、現地ではマレーシアの多数派であるマレー人の方はこれを食べず
3割くらいの中国系華人の方に好まれているようです。
さて、スープが飲み終わる前に颯爽とやってきました、「ニョニャ風海老カレー」。
量としては少な目かなあと思いましたが、そのなかに所狭しと海老
それからたけのこ、パプリカ、きゅうり、たまねぎ、セロリなどの野菜が小さく角切りにされて入っております。
カレーの辛さとしては、市販の「辛口」よりちょい辛めくらいかなあ。（辛さの質が違うのでなんとも難しい。。）
全体として強く主張してくるのが、ココナッツミルクですね。
なので、誤解をおそれずに言えば、感覚的にはグリーンカレーに近い一品かもしれません。
ココナッツミルクがカレーにコクと甘みを加えております。
そもそも、この「ニョニャ料理」というのは、「中華とマレーの融合料理」らしく
このカレーのようにココナッツを大量に使用するのがひとつの特徴でもあるようです。
最後にデザートが2種とコーヒーがやってきて、コースは終了です。
デザートもなかなかに美味しいものだったので、これで1,300円ならコスパはそんなに悪くないかと。
ほかにもランチセットには、ナシゴレン、レッドカレー、グリーンカレー、マレー風焼きそばなど、いろいろとありますが
この辺は食べてみてどれも美味しかったので、何度か行く楽しみもあるお店だと思います。
夜は未訪ですが、一品料理の種類がまた増えるでしょうし、また違う楽しみ方ができそうですね。
ただ、ランチコースに関しては、もうすこし一品一品をこちらの食べるペースにあわせて持ってきてほしかったかな。（冷めてもったいないので）
長崎では、なかなか「スパイス欲求」を満たしてくれるお店が少ないので、ここはまあ貴重なお店ですね。
ではでは♪
はるきち。の福岡厳選ぐるめ
http://ameblo.jp/nariagari5831/