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卓袱料理（長崎市）
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お猿と狸
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
長崎卓袱浜勝（ながさきしっぽく はまかつ）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、海鮮、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-1662 |
| 予約可否 |
予約可 週末は、予約無しでご来店いただくお客様用のフリーの席を用意する為、予約にてお取りできるお席には数に限りがございます、早めのご予約をお薦め致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
思案橋電停より徒歩3分 思案橋駅から125m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ） |
席・設備
| 席数 |
88席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 38人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ネットからの予約ではお子様の人数が入らない設定になっておりますので、「レストランへのご要望」の欄に入力して頂ければお席準備致します。 |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1968年11月12日 |
| 電話番号 |
095-826-8321 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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長崎市の郷土料理？名物料理？の卓袱をリーズナブルに楽しみたいということで、こちらの選択をいたしました。
実はオヤジあまり卓袱料理に良い印象が無いんだよなぁ、、、、、、四国の皿鉢料理もそうなんだけど、、、、、~~;笑
まぁ、久しぶりの長崎で、オヤジどもと一緒に酒を飲むならありか？
結果から言っちゃうと、大いに【あり！】でした。
楽しいひと時を過ごすことができて、みんな満足でしたし余計な危惧でした＞＜
で、いろいろと思い返してみる。
長崎の繁華街の外れで、雰囲気のあるビル１棟で営業されているのですね。
道の前後に玄関があり、片方は1階、逆は2階に面していて坂道に立っていることがよくわかります。地味に立派な建物で、歴史を感じるというかご繁盛されているのでしょうね。
ちなみに、Webで『卓袱料理』を検索すると、最初にこちらのお店がHitしてきます。
で、お店の中に卓袱料理のご説明も、めちゃ丁寧にございました。-----------卓袱料理のはじまり
その昔、隠元和尚などによってもたらされた普茶料理（精進料理の一種）の配膳形式に、長崎町民の間で作り出された和・華・蘭のミックスした献立がそのまま盛りつけられ、長崎独特の料理を生み出しました。それが卓袱料理の始まりだとされています。
新しいもの好きの長崎人気質に加え、当時においても食材が豊かな長崎では、中国料理と日本料理は互いに影響しあい、一つの器に盛られた料理をそれぞれ自分の箸で取って食べるようになりました。
一卓一卓に大皿で数人分の料理を盛る卓袱形式（朱塗りの円形テーブルを卓袱（しっぽく）と呼んでいます）は、身分の上下に関わらず円卓を囲むことができます。しかも簡単で合理的なため、町人たちが多い長崎で大いにうけ、特に宴席で好まれるようになりました。------------https://www.sippoku.jp/about/
だ、そうです。
はい。
で、メニューは基本に忠実に
卓袱ハタコース
お一人様 6,500円（税込）
卓袱は季節の食材を使った”和・華・蘭”料理です
お鰭／豆の蜜煮／前菜五品盛／刺身／揚げ物／中鉢（豚の角煮）／大鉢／御飯／煮物／香物／水菓子／梅椀
どれも、卓袱の伝統と文化を守りつつ、ちゃんと美味しいんです。
地域の名物料理としては素晴らしいと思います。
ちなみに、これは地元の方々、特にお若い方の好みはどうなんでしょう？
なかなかに、時代に置いて行かれているような気がしないでもない。
この卓袱を進化させるアイディアは持ち合わせていませんが、もっと遊んでも良いんじゃないかとも思うけど、この文化を守りつづける大事さも同時に考えてしまう。
何が言いたいかというと、楽しかったし美味しかったけど、しょっちゅう食べたいかと問われたら【？】なんです、、、、個人的な好みとしてね。
もう一つ
ビールで乾杯を初めて、途中で焼酎、お酒に進みましたが、できたら九州に来たらね。
壱岐をもつ長崎県なら、粋な焼酎の一つも飲ませて欲しい、、、、、たとえ単価の低い呑み放題コースであってもね。
いや、高級感あるお店のサービスでこの卓袱ありがたく楽しませていただきました。
ごちそ～さまです！