つたや季の宿 風里
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0264-42-1188
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素材もとても良いですが、調理も素晴らしい
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前菜9種
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土瓶蒸し
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お造りと和え物
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お造り
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和え物：柿をくり抜いて器にしています
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しゃぶしゃぶ
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信州牛もなかなかよいです
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炊き込みご飯
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デザート
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朝ごはん
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お節料理のよう
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薄めの味付けで美味しい
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サラダの香味ドレッシングがすばらしい
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朝から蕎麦、ちょっと蛇足？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
つたや季の宿 風里（つたやときのやど かざり）
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0264-42-1188 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【電車】 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （10～20人可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年9月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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開田高原にある温泉旅館の風里さん。じゃらんの口コミのポイントが非常に高くてお邪魔しました。
御嶽山を一望できるそのロケーションに自家菜園の畑をもってそこで採れるお野菜を供していただけるようです。
夕食は会席のコースです。
前菜9種：
鮟鱇友酢和え、焼き栗、秋刀魚の甘露煮、銀杏翡翠揚げ、近江蒟蒻、菊かぼす茸のポン酢和え、石川芋衣かつぎ、木の葉南瓜、紅葉人参
目に艶やかで食べるのがもったいない位。秋の食材と風物詩的な演出がとても素晴らしいです。
味も素材の旨さを、調理によってさらに美味しさを引き出しております。
南瓜は出汁によってその風味をより強く感じさせ、秋刀魚の甘露煮は余計な脂を落として秋刀魚の旨さを際立たせております。
9種には入っていませんが飾りのように添えられた、稲穂は過熱して1粒1粒がポン菓子のように仕立てられてて食べられるとのこと。非常に香ばしく素晴らしいお味です。
松茸土瓶蒸し：
鱧、鶏、海老、銀杏等の土瓶蒸しです。旨くないわけありませんｗ
お造り：
信州サーモン、鯛、平目、ボタンエビ
長野県に旅行に行くと、信州サーモンはお約束のように出てまいります。
所詮鱒だろ？って声もあるそうですが、個人的には好きな食材ですし地のものをいただけるほうが良いように思っています。
逆に鯛や平目を出すのもどうなんだろう・・・。それは外すとまた物足りないって言う方があるのでしょうね。旅館の食事の献立考えられる方は大変ですよね。
海なし県のこちらにあって、鯛も平目も大変美味しいものでした。熟成されたそのお刺身は海辺のお宿のものと遜色ないものです。
和え物：
胡桃、薄揚げ、三つ葉、黒豆の和え物
和牛のしゃぶしゃぶ
炊き込みご飯と香の物、赤だし
デザート
量より質重視のコースなのですが、質もすばらしいですが量も充実のコースでした。
ご馳走様でした。