食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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- 大鹿村その他
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良い生き物を感じます。地場産自家製。洗練、野趣富、澄んだ深い味。
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店舗基本情報
| 店名 |
旅舎右馬允
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
0265-39-2037 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
<中央高速松川ICより> |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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紅葉に土蔵の白壁。二階「ふたりしつか」「片栗」「延命草」の通間。立派な木。吹硝子。設、挿花。
門扉のテーブル。民芸趣味自己顕示欲の強物でなく、良い生き物を感じます。
山栗茶巾絞の着菓子、山塩、煎茶、茎茶。金継、大切にされている器。
薪、槇の風呂。浴衣に着替。
夕餉: ヱビスビールに、焼茄子 豆腐ソース、八寸(玉蜀黍ポタージュ、名残ブルーベリー、夕顔煮、奴 行者大蒜、チーズと味噌の蕎麦挟揚、焼栗、桜占地炙、万願寺焼浸、プチトマトコンフィ 酸漿。)、箒茸茶碗蒸、雨魚沖膾、鮎塩焼 クレソンソース、鮎蓮根蒸、炊合(茄子、蕨、隠元、夕顔、南瓜、人参。)、鹿叩 新玉ソース、五平餅 胡桃味噌(半分を夜食に持帰)、笊蕎麦(手打十割、細目短目、良喉越、美味!)、一寸ですがと生松茸茶漬、茄子醤油漬、苺アイス、煎茶、トランプコニャック FRAPIN SARL.
五平餅に、キリンラガーと今錦のナイトキャップ?
朝湯。朝六時前から薪を焚いて呉れます。
朝餉: オクラ出汁巻玉子、岩魚一夜干、サラダ、伽羅蕗、蓮根南蛮漬、納豆生揚(挟揚)、朴葉味噌、滑子と浅葱の赤出汁、生卵、御飯、香物(茄子 胡瓜 人参糠漬、縞瓜鉄砲漬 人参と生姜、梅干)、煎茶、苺種チョコ、珈琲。
地場産自家製。家族の温。清潔、勤勉、丁寧な仕事。洗練且つ野趣、澄んだ深い味。仏料理の技法がアクセント。
最高の思出。大好。応援します。「ろくべん」も頂きたいな。
Oct. '17. 松茸尽。今年は当たり年。朝採籠一杯。素焼(七輪で醬油を垂らして)、寿司、ホイル蒸、茶碗蒸、天婦羅、信州牛と鋤焼、雑炊。翌朝に土瓶蒸、炊込御飯。御握の御弁当。アァ〜最高です。
Jun. '18. 鮎尽、山椒、十割蕎麦。夕餉一人前に朝釣った若鮎 10尾。洗、鱁鮧、鮓、煮浸、生炙、素揚、炊合、塩焼、酢物、天婦羅、鮎御飯。翌朝餉に一夜干と甘露煮。何時も最高です。