中華そば ふじ洲
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伊那にこのレベルのラーメン屋があったとは驚き
信州は絶対的に蕎麦。
長野市にはかなりレベルの高いラーメン屋が最近出始めているが、こと南信地区には全国に通用するラーメン屋はほぼ皆無。
そんな認識の中、同店が美味しいと人づてに聞いたので早速訪問。
川沿いにある同店は、民家をラーメン屋として改築しているのでとにかく見つけづらい。
2度ほど店前を通りすぎ、ようやく店内に。
カウンター席が十席ほどの狭い店に一席だけ空いていたので腰掛け、入り口で買った食券をカウンターの上に乗せる。
頼んだのは鴨チャーシュー麺。
10分ほどして着丼。
東京の人気店のラーメンのように丁寧に作られた洗練されたラーメンに期待が膨らむ。
一口食べると「おーうまい」
鴨のチャーシューは柔らかく、メンマも上品な竹の食感。低加水麺はスープと絡み、旨味もコシも感じる。
トッピング類も拘っていて、この店主、東京とかでラーメン屋やっていたなと思ってしまう。
明らかに、伊那市などの田舎で出すラーメンではない。(伊那の人にとても失礼(笑))
そのくらい完成度は高い。
都内の行列必至の有名店と比べると、今一歩個性、インパクトがないが、この地でこのラーメンなら全然満足。
全国的に本当にラーメンのレベルが上がっている。
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フィシャーマン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば ふじ洲（フジシマ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊那市駅から330m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店のすぐ横に9台。オレンジ色の枠がお店の駐車場。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２度目の訪問。
平日の正午過ぎに訪問するとカウンター席はいっぱい。
5分ほど外で待っていると、先客を含めて6名が一斉に店内に案内される。
前回は鴨そば。今回は普通の醤油蕎麦。
一人で店主が切り盛りされているので、15分ほどかかって着丼。
相変わらずの丁寧なラーメン。
前回同様とても美味しい上品なラーメン。トッピングはチャーシューとメンマ。海苔を注文したら現在欠品中とのこと。
トッピングのチャーシューもとても美味しい。
伊那市にこんなラーメン屋があるのだから、全国的にレベルが上がっていることは間違いない。
伊那市でラーメン食べるならこの店で間違いない。