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北アルプスを背に手繰る絶品中華そば
大渡の特製醤油そば（長野県池田町）
雪化粧
北アルプスを
眺めつつ
焼売齧り
手繰る饗（もてなし）
とんこつ醤太郎
久しぶりにラーメンの美味さに痺れた。
北アルプスがこれでもかと美しく眺めることが出来る街、北安曇郡池田町に行列ができるラーメン屋があると聞き訪問。
秋葉原の饗くろ㐂で修行した店主がこの3月に開いた店とのこと。
特製醤油、塩で一瞬迷うもまずは好みの醤油を選ぶ。
麺は細麺、ちぢれ麺かを選べるとのことなので細麺をば。
名物の焼売も。
席に着くとまずはそばの原料を使ったという温かい小麦茶が振る舞われる。
一口啜ると小麦の香りと風味が口中に溢れかえる。
今までに味わったことがない味に思わずため息が漏れた。
続いて間をおかず焼売が。
見るからに肉肉しい好みの焼売。
箸で半分に割ると肉汁が漏れ出す焼売。
ご飯も頼めば良かったと少し後悔。
焼売を堪能し、その余韻に浸っているとすっと配膳された特製醤油そば。
おぉぉ〜(*´Д｀*)
思わず見惚れてしまう…
出汁と醤油の香りが湧き上がる丼。
まるで名店の鴨葱そばのよう。
こういう醤油ラーメン、好きなんだよなぁ〜
色っぽいワンタン、炙られたカブ、艶のある野菜ら半熟の煮卵、三種類のチャーシュー…
中でもやっぱり小麦の香り、甘みをこれでもかと感じる麺にやられた。
大盛りにすれば良かったとこれまた後悔…
大渡効果で都会から池田町に移住する人が増えるかもしれない。
北アルプスに大渡…
羨ましいぞ、池田町。
ごちそうさまでした。
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
小麦そば 大渡
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
信濃松川駅から2,077m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター4席 4人テーブル1卓 2人テーブル2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店から100mほど西の「ヤマモト商店」駐車場、池田町営まちなか駐車場（いずれも無料）利用可 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年3月5日 |
| 備考 |
東京「饗 くろ㐂」2番弟子 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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小麦そば大渡の特製塩そば（長野県池田町）
しみるなぁ
透き通る塩
ちぢれ麺
北アルプスが
見守る中華
とんこつ醤太郎
三連休最終日、快晴。
家から眺める北アルプスが美し過ぎて…
誘われるがままに池田町のあの店へ。
前回は醤油を手繰ったので今回は塩を。
全部乗せの特製を注文。
麺は太めの手揉み麺を選択。
艶やかで色っぽいワンタンにそそられつつ、黄金色に透き通るスープを啜る。
しみるなぁ(*´∀｀*)
ちぢれた麺が井戸の桶のようにこの美味いスープを口中に汲み上げる。
そして、ふわっと香る小麦の香り。
桃色のチャーシューも噛み締めるとジュワッと旨味が溢れ出て…
テロンテロンとワンタンを愛でてから絶妙に半熟な味玉を味わう。
目立たないけど丁寧に下拵えされた薄切りの大根が泣かせる。
夢中に手繰り、恥ずかしいくらいあっと言う間に完食。
もちろんスープも飲み干した。
蕎麦の繊細さ、日本料理を思わせるこの店の中華そばが大好きだ。
間もなくつけ麺も始まるらしい。
小麦香るあの麺が主役のつけ麺。
今から楽しみ。
ごちそうさまでした。
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