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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
豚骨らぁ麺 くろがね
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
柏矢町駅から2,527m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、テーブル12席（6人掛けテーブル席2卓）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
有 安曇野スイス村共用 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2018年5月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【食べてほしいもの・おすすめ】
・豚コテ 800円
・博多らぁ麺 770円
・大盛 ＋120円
【お店の雰囲気】
なじみやすい・明るい
【総評】
豊科南穂高の安曇野スイス村の敷地内にお店があります。
カウンター数席、テーブル席2つと立地を考えるとかなり小さなお店です。
駐車場はスイス村と共用で待合のベンチもあります。
松本市の人気店らぁ麺しろがねの系列店で、しろがねが鶏ラーメンに対してくろがねは豚骨ラーメンを提供されています。
上品で臭みのない、かつコッテリとしたラーメンがいただけます。
看板メニューの豚コテは、もちもちとしたストレート中太麺でキクラゲや玉ねぎ、ほうれん草などトッピングが面白いと思いました。
豚チャーシューは流行りのレアなタイプで、しっとり仕上がっています。
スープは粘度が少しあるものの口当たりはよく、マイルドながらばっちり豚骨の旨味が出ています。
ケモノ感はほとんどなく、一方で油ではないコッテリさのある非常に完成度の高いスープです。
麺やスープからケモノ感と脂を無くした上品な家系ラーメンという印象を受けました。
博多らぁ麺は、豚コテと比較すると多少サラッとしたスープになっているものの通常の博多ラーメンよりは粘度があり、豚骨感はしっかり残っています。
麺は本場博多の麺に近い極細麺ですが、細い分柔らかめになっており量は少し多めです。
たくさん食べられる人は大盛や替え玉をしてもいい量ですが、全体的にスープが少なめではあります。
このようなクセのないこってり豚骨ラーメンは珍しく、新しい人気ジャンルになってもおかしくない可能性を感じるラーメンだと思いました。
スパイスや辛さを効かせた豚コテイエローや豚コテレッドなどもあり、汎用性も高そうです。
上品な見た目と臭みのないスープからパンチのある味、豚骨を好まない人でもハマるかもしれない意外性のあるお店です。