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nisekiki 口コミ36件フォロワー3人

4.5

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2016/09訪問1回目

4.5

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

～￥9991人

抽出温度にこだわったネルドリップ

安曇野地区のコーヒー名店とのことで初訪問。
別荘地の中にあるまるで隠れ家のような重厚な雰囲気のカフェです。

柔軟剤の匂いやトイレの使用法など細かな制約を全面に出すちょっと変わった雰囲気を醸していますが、コーヒーに対する並々ならぬこだわりの表れと捉えオッケーとしましょう(^_^)v

雰囲気的には最近ありがちなおしゃれと言うよりもひたすら重厚な雰囲気が流れています。

軽食やデザートには目もくれずまずはマンデリンスマトラタイガーを注文。

カリタの業務用の大型ミルで一瞬で豆を挽き、円錐形のネルドリップでそのままカップに抽出しているようです。

元々生豆(なままめ)の水分量にバラツキがあり焙煎の難しい豆ですが、あえてこちらのお店ではフレンチローストまでイリコミ、苦味を強調した仕上げとなっています。

ローストレベルが高いので抽出温度は80度程度と低く抑え棘のある苦味を意図的に消しているようにも思われます。

さすがコーヒーにこだわるだけあって、ネルドリップップのとろりとした口当たりは素晴らしく、前日訪れたおしゃれ系カフェとは雲泥のクオリティーと言えます。

スマトラタイガーと言う独特の香味を持つ銘柄であればもう少し焙煎レベルを下げこの豆が持つ特徴的な酸味をかすかに感じさせるのが私としては好みではあるのですが。

ちなみにおかわりはケニアを注文。
好きな銘柄を選べて300円で2杯目が飲めるというのは大変に結構なことです。

「安曇野店」と表記されていて、いかにもチェーン店ぽいのですが実はそうではありません。
れっきとした個人経営の隠れ家コーヒー店ですので念のため。

能書き先行で素人を煙に巻こうとする似非コーヒープロは、往々にしてカッコつけるばかりで内容の伴わないアメリカンコーヒーに甘んじていますが、こちらのお店は間違いありません。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	書翰集安曇野店（ショカンシュウ）
ジャンル	喫茶店、カフェ
予約・お問い合わせ	0263-81-5165
予約可否
住所	長野県安曇野市穂高有明2186-140 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	安曇追分駅から3,480m
営業時間	月・木・金・土・日 11:00 - 17:00 火・水定休日 ■ 営業時間 [ランチ] 12:00～14:00 ■ 定休日 12月は木曜も休み、冬季休業（2012/12/24～2013/3/15）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.shokansyuu.com/
備考	安曇野店：http://park3.wakwak.com/~revolt/index.html 幼児入店制限アリ？
初投稿者	いつだってららら（62）
最近の編集者	pen E-P3（1783） ... 店舗情報（'15/08/11 09:46）編集履歴を詳しく見る