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蕎麦もうどんも美味☆
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たけ＠ながの
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たけ＠ながのさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
豊科ばんどこ
|
|---|---|
| ジャンル | そば、郷土料理、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
0263-72-6767 |
| 予約可否 |
予約可 団体様対応します。40名様までご利用できますので、お気軽にお問合せください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
安曇野ICから車で5分 豊科駅から590m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
60席 （テーブル24席、座敷24名様、囲炉裏4名様、テーブル個室8名様 ※２F宴会場有） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 大型バスも可能です |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| お店のPR |
【安曇野ＩＣから車で5分】安曇野の名水で打ち上げたおそばと地元の素材を使った郷土料理です。
当店は、新潟県糸魚川の小滝集落に安政四年に建築されたものを安曇野に移築しました。 |
| 初投稿者 |
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豊科ＩＣの料金所の信号を左折してそのまま進んでいくと、左側に古めかしい建物がが見えてきます。
新潟より1854年に造られた建物を移築したというお店は、なんとも風情があり落ち着いて食事が出来ます。
店内はテーブル席の他に小上がり席、２階にも席があるようで、見た目より広めのお店です。
メニューは蕎麦＆うどんの他に、定食、丼物、コース、一品料理などかなり豊富です。
当日は、蕎麦とうどんがセットの「ざる・ざるセット」（1,312円）を頂きました。
提供された料理は、予想以上に量が多くお腹が一杯になりました。
蕎麦は２ミリほどの平麺で、細かい蕎麦殻が見える蕎麦色です。
コシはさほど強くありませんが、蕎麦の風味がありノド越しの良い蕎麦です。
食感はオオヤマボクチの葉をつなぎに使う、飯山地方の富倉蕎麦に似ています。
十割蕎麦？と思うほど麺が短い物が多かったので、帰り際に聞いてみると二八ということでした。
薄い平麺だから切れやすいのかも。
薬味はうどんの物と一緒に、山葵、ネギ、大根おろし、柚子おろしの４種類。
つゆも蕎麦とうどんの分と２つあります。
そばつゆは風味、甘みとも良い醤油味で、蕎麦とのバランスも良く美味しいです。
うどんはコシもしっかりあり、つゆも柚子おろし、白ゴマと良くあって美味。
うどんを完食するとお腹が苦しい位の量がありました。
女性にはちょっとキツイかもしれませんので、量が少なめの「一口ざるそば・ざるうどんセット」（892円）がお奨めかも？
その他、中信地方の郷土蕎麦「おとうじそば」（1,417円）などもあります。
全体的に値段はちょっと高めの設定ですが、
蕎麦も美味しく、麺以外の料理も多いので人数が多い時の食事にもお奨めだと思います。
〜蕎麦屋の評価に関して〜
１．あくまで僕の個人的な主観です！
２．基本的にざるそばです！＝好きだし味がよく分かります☆
３．とりあえずそのまま頂きます！＝蕎麦の風味と甘味が分かります☆
（海苔が乗っているものは海苔の香りで風味が消えるのでない部分を食べます）
４．そばつゆはそばと一緒に味わいます！＝やはり蕎麦とつゆのバランスが大事☆
（薬味の存在も大事ですが、これは個人の好みで調整できるのであまり触れません）
５．最初は蕎麦の１／３程度をつゆにつけて、空気と一緒に吸うようにつゆ＆蕎麦を頂きます！
こうすることで蕎麦の風味とつゆの風味が口の中でよく広がります！
（ワインのテイスティングと一緒！）
押し付けるわけではないですが蕎麦と食べる時にこうして食べることによって、
非常に蕎麦の味、つゆの味がよく分かります！
特に女性の方、（５．）は絶対です！
上記にもありますが空気と一緒に含むことで、蕎麦＆つゆの風味や甘さが絡み合い口の中で味が完成します！
こういう食べ方を昔は「粋だから」などと言ってますが、ちゃんと意味があると思ってます。
実際にやってみると、本当に驚くほど香りや風味が広がります！
また本当にそれぞれのお店の蕎麦の味やそばつゆの味がよく分かり、
蕎麦を食べる時の楽しみも広がりますよ！