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ノバンディ口コミ7,327件フォロワー4,303人

4.2

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.2
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

ぶりぶりの地焼き

下諏訪駅から徒歩少々。
鰻屋。

先月夕方に行ったら売り切れ閉店だったので、今回は一番乗りを目指した。
青春18きっぷの使用期限の最終日、下諏訪駅に10:26到着。お店到着は10:35。開店55分前。
すると既に並んでいる人がいるではないか。
でも2着。十分だ。
ちなみに、それからあれよあれよという間に列が伸びていき、開店30分前に30人くらいの大行列。
早く行っといて良かった。

さて。

いただいたのは、
「うな丼特上」(4,100円)
「白焼き」(2,600円)
会計は6,700円。

最初に白焼き。その後2、3分でうな丼。時間差なし。

「白焼き」。地焼き。
しっかりと脂と水分を搾り、表面はカリッとした仕上がり。
身の方も、しっかりと旨みを楽しめる系。
出てきた直後は湯気が引き続き身から出てふわっとした食感で香りも高く華やかな味わい。
しばらく経つと味が落ち着いてきて身の旨みが全面に出てくる。
とはいえ、鰻の個体差なのか時期なのかか分からないが、旨みに深みが乏しい。新仔？
わさび醤油でと勧められたが、確かに、何か味の補助が必要。

次に「うな丼」。
鰻が、白焼きのものとは明らかに違う。分厚い。旨みも深い。
タレのせいかとも思ったが、食べ進めてみてもそうではなさそう。
皮も分厚く、ねっとり気味の仕上がり。
タレは他地域と比べると若干甘め。でもこの地域の中ではかなり甘さ控えめ。鰻の味が活きる。
地焼きでしっかりと焼かれて焦げ目もあり。タレと融合した焦げ目はとても美味しい。
その上から更にタレでコーティングされており食感は若干ウェット系。
ご飯にもこのタレがたっぷりかかり、旨い。汁だく手前の丁度いい塩梅。
やっぱ地焼きは、肉厚のぶりぶり系の鰻が合うね。

ちなみに肝吸いの肝はイマイチですが。

4

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	うな富
ジャンル	うなぎ
お問い合わせ	0266-28-2794
予約可否	予約不可
住所	長野県諏訪郡下諏訪町緑町260 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央本線　下諏訪駅から徒歩10分下諏訪駅から521m
営業時間	月・火・水・金・土 11:30 - 13:30 L.O. 13:00 17:00 - 21:00 L.O. 20:00 日・祝日 11:30 - 13:30 L.O. 13:00 17:00 - 20:00 L.O. 19:00 木定休日 ■ 定休日第3水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	20席（小上がりのちゃぶ台テーブル。1卓4人換算で20席。）
個室	有（8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有駐車場拡張されました。店舗向かいに６台、店舗裏（道路側）に６台。
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
初投稿者	mixi3333（2531）
最近の編集者	y.mur167（0） ... 店舗情報（'23/11/07 19:16）藤枝梅安1956（4） ... 店舗情報（'23/10/17 07:54）編集履歴を詳しく見る