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≪八ヶ岳、蓼科方面に行くなら穴場です≫鮨...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201308090000/
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ジェームズオオクボ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
みつ山
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0266-71-6131 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 ～１３人迄 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| お店のPR |
八ヶ岳蓼科高原で築地直送極上のお鮨を召し上がれ
みつ山では、朝築地市場でセリに掛けられた魚が当日便により入荷します。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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カテゴリ：大久保一彦の二つ星西日本 「食の演出家」の大久保一彦は諏訪に出没しております。
今日は、うまい鮨店めがけて八ヶ岳方面に向かいます。
店名は「鮨処みつ山」です。
店は別荘街で、こんな場所にという場所にあります。
もちろん、狙って作っているんでしょうし、私もこのような立地に何度となくフィーチャリングしてまいりましたが、はらはらドキドキというロケーションです。
ただし、嵌れば・・・
この快感ですな。
ただし、売上が坊主（ゼロ）の日もありますから、おすすめしないやりかたですが・・
まあ、余談はさておき、
夜１９時、外観はこんな感じです。
では、審査を開始しましょう。
まずは毛蟹からいきましょう。
お酒は、わかりやすいアイテムが多いです。
ワインも泡三種類、白ひとつという感じです。
鮨の値付けは、「安い」という印象で、おまかせのコース料理が10,000円くらいまでで品揃えしております。
今日は4,000円弱の特選の握りを注文してみます。
海のない長野県、人気店ではどのような盛り込みになるのか楽しみです。
鯛は佐島、鮪はボストンの生、雲丹は北海道ということで利尻か礼文ですね。
今日は座敷につき、握りは三部構成になっており、10カンと巻物です。
おすすめということで江戸前の穴子と、南知多のとり貝を追加。
それから新子がおすすめということで、追加します。
静岡とおっしゃっておりましたので、浜名湖あたりでしょうか。
磯蜆の味噌汁。
磯蜆は汽水域でなく、海の蜆。
でかいわけです。
そういえば、先日鹿児島の「すし正参玄」で煮蜆がツメぬりで出てきましたね。
第三春美鮨でひごろお勉強している私にはそれほど斬新さはないものの、この場所、この価格を考えるとすばらしいと言えるでしょう。
鮨処みつ山
長野県茅野市豊平4734-7906
電話 0266-71-6131
月曜定休日（祝日の場合、翌日）