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上田・別所温泉 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ニコタジさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ニコタジ口コミ2,380件フォロワー484人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

上田駅近くでの仕事の際のランチでこってり白豚骨のラーメンをいただく♪

上田市での仕事の際のランチで利用したお店が、
「麺将武士」さん
でした。
こちらは長野県内に六店舗、東京２３区内に五店舗、金沢市に一店舗があると言うちょっとしたチェーン展開をしている『ＢＯＮＤ・ＯＦ・ＨＥＡＲＴＳ』グループのラーメン屋さんの一店舗ですね。
お店の場所は『ＪＲ上田駅　お城口』を出た直ぐ隣の線路の高架下にあるお店でした。
入店時間は１１時５８分。
この時点での先客はシングル客６名、トリオ客２組、カルテット客１組のお客さん達がいらっしゃり、その後にも次々とお客さんは訪れておられました。なかなかに人気があります。
こちらのお店の席数はＬ字型カウンター席８席、四人テーブル２台、小上がりに六人座卓２台が有りました。
私はＬ字型カウンター席の一つに通され着席です。
着席後、カウンターに置いてあったメニューを見ながらどのラーメンをいただくか検討。
メニューを見てみるとこちらのラーメンはこってり白豚骨が五種類、あっさり醤油が五種類、信州味噌麺が二種類、魚介豚骨つけ麺が一種類、武士味くらべと言うこってり白豚骨とあっさり醤油が一つの丼で味わえるラーメンも有りました。また、ランチメニューとしてこってり白豚骨、あっさり醤油、武士味くらべの各ラーメンにオプションの味玉、半ライス、麺大盛のいずれかを８０円でお得に付けられるメニューも有りました。
この中からどれにするか暫し検討した結果、ランチメニューからこってり白豚骨の最もシンプルでベーシックと思われた
「こってり白豚骨　左近」￥７９０
をチョイスし、オプションを
「麺大盛」￥８０
でお願いしました。
で、ラーメンは注文後５分で着丼です。
では、届いたばかりの丼の中を俯瞰で眺めてみましょう。
具材は叉焼１枚、味玉半身１個、メンマ５本、海苔１枚、ざく切りされたネギと言ったところ。
スープは濃いめの黄土色に完全に濁る色合いのスープ。
麺は極細ストレート麺ですね。
じゃ、まずはスープを一口。
出汁のベースは『こってり白豚骨』って言っているだから当然豚。若干トロミのあるスープですね。これは文字通り骨の髄まで蕩け出す程によく煮込んであるって感じなのでしょうか？旨味と共に甘味も感じられますねぇ。豚骨との事ですが、感じとしては鶏白湯ラーメンのスープにもよく似た感じの出汁だったと思います。
香味油は鶏油かな？風味とコクはまずまずです。
醤油ダレの効き具合はほどほどって感じ。そんなにスープの前面には出てこない、スープの味のまとめ役って感じでしたね。
次に麺をいただいてみましょう。
シコシコブチブチとした歯切れの良い感じの噛み心地です。同じような極細ストレート麺を使う博多豚骨ラーメンで言うところのバリカタくらいの感じだったんじゃないでしょうか。
加水率はそれなりで、鹹水の効きもそれなりって感じかな。
麺の舌触りと喉越しも同じくそれなり。
麺の味自体としては、塩気も甘味もかなり弱く、小麦粉っぽさはそれなりに感じられた麺でした。
最後に具材達の事にも触れておきましょう。
叉焼の表面は軽く炙りってあるのかな？タレが焦げた香ばしさを感じられます。
肉の旨味はそれなりで、脂身の甘味もそれなりに感じられた叉焼でした。
味玉の味付けは程好く、黄身の旨味も同時に感じられました。黄身の旨味はまずまずです。
そんな黄身はドロリとした感じ。これでも良いのですが、欲を言えばもう少しだけトロリとしたトロミが高くても良かったかなぁと思いました。でも、それはやっぱり贅沢って言うものですかね。
メンマは柔らかながらも少しだけコリコリした感じもある噛み心地でした。
味付けは少し濃いめだったのですが、メンマらしい良い意味での苦味も少しは感じられました。
海苔の味付け具合はほどほどで、風味は適度に高い方だったと思います。
そんな感じにラーメン一杯全て完食です。
適度な濃さと旨味のあるこってり白豚骨のラーメンでしたね。この感じならランチにも呑んだ後の閉めにも〆にもピッタリきそうなラーメンだなぁと思いました。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺将武士
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0268-27-0188
予約可否	予約不可
住所	長野県上田市天神1-1887-17 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	上田駅お城口から徒歩1分上田駅から66m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 03:00 L.O. 02:30 日 11:00 - 00:00 L.O. 23:30 ■ 店休日 1月1日、2日
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	33席（カウンター9席テーブル12席お座敷12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣にコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://bond-of-hearts.jp/shop_mononofu.html
公式アカウント	https://www.facebook.com/ueda_mensho_mononofu-102366885441676/ https://twitter.com/mononofu_mensho https://www.instagram.com/ueda_mensho_mononofu/
オープン日	2004年
お店のPR	上田駅に隣接の実力派ラーメン店。豚骨の旨みが凝縮された絶品豚骨スープが味わえる。信州ラーメン界のカリスマ・塚田兼司氏の店。名将「真田幸村」・「島左近」にちなみ命名した白醤油の「幸村」と、こってり白豚骨の「左近」を双子の器で味わえる。小麦本来の香りともっちり食感の最高級特製麺「すまし麺」と自家製の「低加水麺」をそれぞれに使い分ける、妙技が隠されている。 ...
初投稿者	バッカス（ディオソニス）（697）
最近の編集者	キン☆タマン（0） ... 営業時間情報（'24/05/04 01:20）編集履歴を詳しく見る