食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

上田・別所温泉 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、iidagmtさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

iidagmtTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,748件フォロワー4,495人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/09訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

麺もスープも素材の良さを感じるこだわりの一杯

ちょうど、このお店の近くでイベントがあって初めて訪れました。
このお店に着いたのは開店時刻直後です。
お店の裏側の駐車場に車を停め、お店の玄関に回ってみるとすんなりと中に入ることができ、靴を脱いで部屋に入ると和風の店内で、カウンター席と畳敷きの部屋のテーブルがあります。
改装して、雰囲気のある内装になっています。

奥の方のテーブルに座り、メニューを拝見しました。
どれにしようか眺めていると、箸と水と小さな壺を持ってきてくださいました。
壺の中は炒った小麦で、これをかじりながら待てるようです。

初めてですのでメニューの内容をお聞きすると、非常に丁寧に対応してくださり、本来は醤油ラーメンのお店のところ、多く出ているのは味噌ラーメンとのこと。
味噌ラーメンのページを拝見すると、基本の味噌、辛味噌、鰹味噌、煮干味噌とスープだけで４種類、麺も基本の太麺、細麺、中太麺、粗挽き麺と４種類あります。

そのほかに、スープだけで醤油と薄口醤油、塩に塩煮干と塩鰹、さらにつけ麺もあって、どれにしたらいいのか迷うほどレパートリーが豊富です。
それらの中から、”これから”という味噌拉麺をお願いすることにしました。

香ばしく歯ごたえがあって、ほどよい塩味の小麦をかじって待ちました。
水と小麦の組み合わせは、意外と止めることができません。
かなり食べ進んだ頃、味噌拉麺を持ってきてくださいました。

まず、麺を一口。
太麺は承知していたものの、きしめんのような太さで食べ応え抜群の面です。
噛み応えがありますが意外とのど越しも良い麺です。

それにスープが濃厚なので、噛んでいても麺だけ取り残されることなく、麺とスープがバランスよくのどを通っていきます。

豆を感じる味のするもやしに、大きく厚いメンマ、それに柔らかいチャーシュー、特にもやしが秀逸で、これだけ存在感のあるのも久しぶりです。

スープの味は、ネギやもやし、胡麻が多めに入っているものの、味噌本来の味がしっかり伝わってきます。
長野市のみそ家は野菜の甘みなど味噌以外の食材の味が加わりバランスがいいのに対して、このお店の場合は、味噌の味だけで勝負している感じです。

こういうこだわりの麺とスープのラーメンを食べてしまうと、他のラーメンを一通り食べたくなってしまいます。
市街地からは少々はずれ、車でないと訪れにくいこのお店、近くを通った時の必須になりそうです。

137

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579913 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579913","content_type":"ReviewImage","content_id":115579913,"voted_flag":false,"count":137,"user_status":"","blocked":false}
135

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579906 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579906","content_type":"ReviewImage","content_id":115579906,"voted_flag":false,"count":135,"user_status":"","blocked":false}
125

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579851 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579851","content_type":"ReviewImage","content_id":115579851,"voted_flag":false,"count":125,"user_status":"","blocked":false}
106

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579837 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579837","content_type":"ReviewImage","content_id":115579837,"voted_flag":false,"count":106,"user_status":"","blocked":false}
62

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579858 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579858","content_type":"ReviewImage","content_id":115579858,"voted_flag":false,"count":62,"user_status":"","blocked":false}
55

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579864 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579864","content_type":"ReviewImage","content_id":115579864,"voted_flag":false,"count":55,"user_status":"","blocked":false}
51

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579871 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579871","content_type":"ReviewImage","content_id":115579871,"voted_flag":false,"count":51,"user_status":"","blocked":false}
55

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579841 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579841","content_type":"ReviewImage","content_id":115579841,"voted_flag":false,"count":55,"user_status":"","blocked":false}
46

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579820 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579820","content_type":"ReviewImage","content_id":115579820,"voted_flag":false,"count":46,"user_status":"","blocked":false}
47

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579826 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579826","content_type":"ReviewImage","content_id":115579826,"voted_flag":false,"count":47,"user_status":"","blocked":false}
45

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579830 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579830","content_type":"ReviewImage","content_id":115579830,"voted_flag":false,"count":45,"user_status":"","blocked":false}
45

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579832 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579832","content_type":"ReviewImage","content_id":115579832,"voted_flag":false,"count":45,"user_status":"","blocked":false}
45

{"count_target":".js-result-ReviewImage-115579917 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115579917","content_type":"ReviewImage","content_id":115579917,"voted_flag":false,"count":45,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-107150515 .js-count","target":".js-like-button-Review-107150515","content_type":"Review","content_id":107150515,"voted_flag":null,"count":527,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

iidagmt

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

iidagmtさんの他のお店の口コミ

金龍飯店（長野（長野電鉄）、長野（ＪＲ・しなの）、市役所前 / 中華料理、飲茶・点心、ラーメン）

焼きそばとワンタンと紹興酒と

3.5

訪問： 2024/04
U&M（長野（ＪＲ・しなの）、長野（長野電鉄）、市役所前 / カフェ、ジェラート・アイスクリーム、ケーキ）

クラシックなデザインの車を眺めなが...

3.5

訪問： 2024/04
蔦屋本店（松代 / 和菓子）

ふんわりとしたパン生地がいい牛乳パン

3.5

訪問： 2024/04
竹風堂（上田、城下 / 和菓子、ソフトクリーム）

竹風堂の栗おこわを夜ご飯に

3.5

訪問： 2024/03
Patisserie　Rond-to（小布施、都住 / ケーキ、パン、カフェ）

ますますお気に入りで、立ち寄るのは必然に

4.0

4.0

訪問： 2024/03
小松パン店（松本、北松本 / パン）

大きな牛乳パンに厚みたっぷりのクリ...

3.5

訪問： 2024/03

iidagmtさんの口コミ一覧（1748件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	拉麺酒房熊人
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、餃子
お問い合わせ	0268-26-1713
予約可否	予約不可
住所	長野県上田市上田原1588-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	赤坂上駅から802m
営業時間	水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00 L.O. 20:30 月・火定休日 ■ 営業時間売切れ次第閉店 2022年末年始休み ::: 12/26～1/3です。 12/23夜、24昼夜休み、25は、昼のみ営業 ■ 定休日月・火曜（祝日であっても基本的に休み）
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	30席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙室あり
駐車場	有 10台ほど
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://kumajin.naganoblog.jp
オープン日	2005年10月5日
初投稿者	ichigo（0）
最近の編集者	advance2003（68） ... 店舗情報（'22/12/22 09:22）編集履歴を詳しく見る