- エリア：
- 上田
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日、水曜日、木曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0268-21-8000
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
契約栽培の全粒粉を、古民家のフランス製窯で焼き上げる。
-
ペイザン(730円)
-
ひまわりの種ライ麦パン(ハーフで280円)
-
玄米水飴
-
イギリス食パン(ハーフ330円)
-
ヒマワリの種
-
イギリス食パン
-
引きが強くて旨い。
-
ひまわりの種ライ麦パン
-
マ―マという道中のおやつ(210円)
-
メープルクリームチーズパン(210円)
-
上田の北郊に。
-
{"count_target":".js-result-Review-117886779 .js-count","target":".js-like-button-Review-117886779","content_type":"Review","content_id":117886779,"voted_flag":null,"count":519,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
高くて旨いは当たり前
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
高くて旨いは当たり前さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
穀蔵
|
|---|---|
| ジャンル | パン、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
0268-21-8000 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
上田・別所温泉×パンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
上田の街から北へ向かい、市街地をだんだん離れて。
国道18号線のバイパスを過ぎ、さらに里山集落を縫うように山へ上がって進んでいきます。
路地に入り清らかな沢水が流れるような古民家集落に、ベーカリー「穀蔵」さんを訪ねてみました。
ファサードには麻を編んだような大きな暖簾がかかっています。
穀物の穀、そして蔵の字。
お店の名前に、理念がギュッと凝縮されている感じですね。
店内には古民家を活かした設えがそのままで、ご当地の古いお宅にお邪魔したかのよう。
額に入れられた「穀蔵のパン」と記した蘊蓄には「契約栽培した自然農小麦を、自分のところで挽いて全粒粉として使っている。しかも信州産小麦を100%使うのがモットー」なのだということ。
もちろん酵母も自家製で３種類を使い分けるというこだわりようです。
石窯はフランス製で、やっぱりじっくり程よく火を通すには本格的な石窯は絶対に必要なのでしょうね。
午後のひととき、残っているものもこれはおそらく半分ぐらいなのかな？
見繕っていくつか買って帰ります。
ペイザン(730円)
730円というお値段だけれど、もはやカンパーニュ系のパンをホールで買うと、あたりまえのお値段ですからね、仕方がない。
当然ながらずしっと手に重さが伝わってくる本格派です。
スライスして、軽くトーストして食べてみたら、酸味が鼻を抜けていくような爽やかな香り。
ハード系と言われるパンの、これぞ醍醐味ですね。
マーマ(210円)
ご主人に勧められて買い求めたこのマ―マと言うパン。
スライスされ、油紙に包まれていて。
クルマに乗り込むや否や我慢できずに食べてしまいました。
レーズンの酸味としっとりした生地がよく合いますね。
メープルクリームチーズパン(210円)
スライスアーモンドが被せられた、しっとりした甘いチーズインした生地。
これが嫌いな人はいないでしょう。
ひまわりの種ライ麦パン(ハーフで280円)
これもハード系の部類でしょうね。
家に帰ってスライスして、軽くトーストして。
ライ麦ならではの奥深い酸味の抜ける香り。
毎日の食卓にこれを食べられたら、さぞかし幸せでしょう。
イギリス食パン(ハーフ330円)
食パンは山高のイギリス食パンを買い求めました。
値段的にはこれが一番安かったかな？
密度感の高そうなクラムは、もちっとして引きが強いわりに軽い食感。
美味しい食パンだと思います。
お店を切り盛りするご主人は、訪問した時にはお一人で忙しそうにてんてこまいでした。
次から次へとやってくるお客さん達・・
上田の人はパンにかなりこだわるのかな？
名店揃いのご当地、ベーカリー巡りも楽しそうですね。