口コミ一覧 : 職人館

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職人館

(しょくにんかん)

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120 件を表示 201

表示件数:

ピックアップ!口コミ

4.5

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.0
2023/08訪問1回目

夏の信州そば巡り③黒と白

夏の信州、このくそ暑い夏を少しでも忘れさせて欲しいという思いがマグマのように涌き出ていた時に蕎麦を食べたいという強い思いも吹き出してきて珍しく夫婦意見が合い信州蕎麦旅行に行くことになりました。
佐久...

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  • 216223900 -

  • 216223964 -

  • 216224016 -

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4.7

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2024/03訪問1回目

手仕事と地産地消にこだわり職人な大将

月曜日の13時に台湾のシェフを連れて伺いました。
事前に電話で予約して伺いました。

開業当初から手打ちそばと信州の手仕事で地産地消にこだわった大将のお店

2017年2018年2022年と...

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  • 職人館 -
  • 職人館 -
  • 職人館 -

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/12訪問2回目

オフのため
久々に北さんに会いに
ランチタイムへ
サラダは相変わらず
味が濃い野菜たちシンプルなら味付けで
ペロリ
リゾットにかかっている
エノキの粉末は
魚粉のような濃さ
そばは今...

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  • 職人館 -
  • 職人館 -
  • 職人館 -

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3.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/12訪問1回目

夕食には行きたいレストランがあったため、この辺で美味しい昼食をと探して伺ったのがこちらのお店です。
本当にこんな所で大丈夫なのかと思うような道をけっこう走ります。
一風普通の民家のようなお家がお店...

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  • 職人館 -
  • 職人館 -

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3.7

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問3回目

村の豆とうふが目的で行く里山のそば屋

長野佐久の山里にあるそばの有名店。そば粉は村内産の玄どば100%使用の石臼挽。自然な粗いそばもこれはこれで美味しい。
ただ、ここに行く本当の理由は豆腐だ。味が濃厚で、本当に美味しく自分の中ではNo....

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  • 職人館 -
  • 職人館 -
  • 職人館 -

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3.9

¥6,000~¥7,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気4.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問3回目

【料理が変わったね】

軽井沢に住む元会社同期と軽井沢から車で約一時間掛けてここまで来た。女子も2人の計4人。

この日はバスでこの店までやってくる団体の人たちが珍しくいるらしく、車の停車位置を向かいの駐車所に停め直すこ...

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  • 職人館 - 胡瓜の浅漬け
  • 職人館 - 村の豆とうふ
  • 職人館 - そばの実、キクラゲ、シメジ、サヤエンドウのスープ

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3.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

創作そば


長野県佐久市にある職人館で
「佐久野そば」などをいただきました
信州の里山にひっそりと佇むそばの名店です

【そばの実と無農薬米 雑穀のリゾット風】

職人館の創作そばです
クリーミ...

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  • 職人館 - 職人館
  • 職人館 - そばの実と無農薬米 雑穀のリゾット風
  • 職人館 - 佐久野そば

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4.5

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/06訪問1回目

心地良いひと時でした。

前々から気になっていたお店…
出張に乗じて平日12時頃にお伺い、周りの2組は予約していた様子も気持ち良く迎えていただきました。
色々目移りしたものの、「挽きぐるみそば」「山野のおまかせ盛り」(サラ...

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  • 職人館 -
  • 職人館 -
  • 職人館 -
  • 職人館 -

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3.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/05訪問1回目

美味しんぼの編集さんが、どうしてもいちど行ってみたい店と言うことでお伺いしてきました。
御歳70オーバーの職人が作るとは思えない、創作側なるものなどがあって、常に勉強なさっているんだなと言う職...

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  • 職人館 -
  • 職人館 -
  • 職人館 -

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3.7

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク3.5
2023/04訪問1回目

地産地消で蕎麦コース

外観
お店は佐久市街から白樺湖方面に向かい、小さな集落群の中にあります。
JR小海線の岩村田駅もしくは、しなの鉄道の御代田駅からバスやタクシーで来ることもできるそうです。
お店の裏手には長閑な田...

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  • 職人館 -
  • 職人館 -
  • 職人館 -

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3.5

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.7
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2023/03訪問1回目

農水省認定#9:アグレッシブに変化するマスターの無国籍創作料理は炭水化物が多め...

初訪

農水省が認定している「料理マスターズ」を獲得している店舗を訪問するシリーズ。
店主の「北沢正和」氏は、
2010年:銅メダル
2016年:銀メダル
を獲得されているようです。
師...

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  • 職人館 - 外観1
  • 職人館 - ① 村の豆の豆腐、自家製出汁醤油、生姜、岩塩、銀葉藻(アカモク)塩
  • 職人館 - ② 田芹、黄茸?、烏茸の薬膳スープ

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4.0

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気4.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/11訪問2回目

【また来たいと思っていた】

軽井沢中心部から車で約1時間。多分また来る事になる店と昨年のレビューでも書いたように確かにまた来る事になって嬉しい。

しかも、ほぼ去年と同じ月日に1年ぶりの訪問。
予約を一応1週間前にして、1...

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  • 職人館 - 村の豆とうふ
  • 職人館 - 無農薬野菜のサラダとリンゴのサラダ
  • 職人館 - 古代米のリゾット

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5.0

¥5,000~¥5,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/11訪問3回目

旧望月町、佐久市にある食と農をつなぐ料理人・北沢正和さんのお店へ再訪してきました(`・ω・´)ゞ

2022年11月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

4年7か月ぶりに再...

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  • 職人館 - 紅玉と無農薬野菜のサラダ
  • 職人館 - 玄米と古代米のリゾット シナノゴールド
  • 職人館 - ビーツの煮込みとヨーグルト 五穀パン

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4.1

1人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.4
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/11訪問1回目

挽きたての挽きぐるみ★新そば全粒粉

長野 佐久の新そば全粒粉 
挽きぐるみそば(黒い)
を食べてみたくて
職人館さんに向かいます


2022年11月上旬


晴れていたら
紅葉が鮮やかにみえる頃合
雨はシトシトで...

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  • 職人館 - 職人館  byまみこまみこ
  • 職人館 - 挽きぐるみそば(黒い)全粒粉 byまみこまみこ
  • 職人館 - 職人館・店先  byまみこまみこ

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3.5

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/10訪問1回目

地産地消

畑の中に佇む古民家で営むお蕎麦屋さん。懐石蕎麦と紹介されています。地産地消のお蕎麦屋さんで、お蕎麦のほかに地元野菜のサラダもいただきました。彩りもよく美しかったです。お蕎麦はしっかりとしたコシがあり、...

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  • 職人館 -
  • 職人館 -

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3.5

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味3.3
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2022/10訪問1回目

信州の農村で地産地消へのこだわり

田園地帯にある農家を振る舞うレストランで、そば百名店にも選ばれているお店です。
そばは村内産玄そば100%使用の石臼挽、野菜、酒米も地産地消に徹したお店。

今日頂いたのは、
「そばと何かほし...

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  • 職人館 - 佐久野そば
  • 職人館 -
  • 職人館 - 追加の挽きぐるみそば

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3.7

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.8
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
2022/10訪問1回目

職人館(佐久市春日)

◆長野ランチめぐり

▪︎ 職人館(佐久市春日)
佐久野そば:1430円
御前そば:1650円
挽きぐるみそば:1650円

◾︎食獣まろhttp://instagram.com/mar...

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  • 職人館 -
  • 職人館 -
  • 職人館 -

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3.9

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/09訪問1回目

ランチでも予約必須
オープンと同時なら入れるかも抱けずそれをすぎると1時間待ちとか
なぜならみんなほぼそばだけじゃないから
コースみたいなのがたくさんあって
いろいろ出てくる
単品で頼んでも...

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  • 職人館 -
  • 職人館 -
  • 職人館 -

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3.7

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.3
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク-
2022/09訪問2回目

地産地消の「蕎麦と創作料理」が魅力の田んぼの中の一軒家(その2)

佐久の望月にある「手打ちそばと山彩の彩り料理」の店です。
店主 北沢氏(※)が「村内産玄そば」を使った「手打ちそば」と「地元の農家産食材」使った「山里の彩り料理(イタリアン・和・フレンチ風の創作料理...

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  • 職人館 - 外観
  • 職人館 - お通し:きゅうり浅漬け
  • 職人館 - そばと何かほしい膳:村の豆とうふ

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3.8

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.9
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク-
2022/08訪問1回目

田んぼを観ながら美味しいお蕎麦

平日1230 電話事前予約
山野のおまかせ盛り(¥1,650)
そばの実と無農薬米・雑穀のリゾット風(¥1,650)
佐久野そば(¥1,430)
挽きぐるみそば 黒い(¥1,650)
御前そ...

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  • 職人館 - 佐久野そば
  • 職人館 - 挽きぐるみそば
  • 職人館 -

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3.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/07訪問1回目

こだわりの食材と趣ある建物で味わうスローな時間


仕事で佐久市に訪問することになり、当店のランチへ訪問

ランチタイムギリギリのタイミングで滑り込みセーフ
訪問するには難易度が少し高い地区にありますが、近付くと圧倒的な存在感がある佇まい
...

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  • 職人館 -
  • 職人館 -
  • 職人館 -

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
職人館(しょくにんかん)
受賞・選出歴
そば 百名店 2022 選出店

食べログ そば 百名店 2022 選出店

そば 百名店 2018 選出店

食べログ そば 百名店 2018 選出店

そば 百名店 2017 選出店

食べログ そば 百名店 2017 選出店

ジャンル そば
予約・
お問い合わせ

0267-52-2010

予約可否

予約可

夜は要予約でコース(おまかせ)のみ

住所

長野県佐久市春日3250-3

交通手段

長野新幹線、佐久平駅から車で約30分
軽井沢から、車で小1時間

JR小海線「中佐都」駅徒歩16km(3時間半)
タクシー(30分弱)をお勧めします。

バスの場合、

JR小海線「岩村田駅」より
②千曲バス中仙道線「望月バスターミナル」経由
③東信観光バス春日線「新町」バス停徒歩2分
交通費800円

しなの鉄道「御代田駅」より
①千曲バス佐久・御代田線「浅野総合病院」経由
②千曲バス中仙道線「望月バスターミナル」経由
③東信観光バス春日線「新町」バス停徒歩2分
交通費1000円

①1日4本
②2時間に1本
③1日1本。16:30頃到着の便のみ

営業時間
  • ■ 営業時間
    11:30~15:00 17:00~

    ■ 定休日
    水曜・木曜(祝日・GW・8月は営業、1月2月は不定休)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥8,000~¥9,999 ¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

34席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

オープン日

1992年

備考

年末年始はランチのみ
小さな子供不可

初投稿者

杜の小熊杜の小熊(12)

最近の編集者

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■ 営業時間
    11:30~15:00 17:00~

    ■ 定休日
    水曜・木曜(祝日・GW・8月は営業、1月2月は不定休)

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    長野新幹線、佐久平駅から車で約30分
    軽井沢から、車で小1時間

    JR小海線「中佐都」駅徒歩16km(3時間半)
    タクシー(30分弱)をお勧めします。

    バスの場合、

    JR小海線「岩村田駅」より
    ②千曲バス中仙道線「望月バスターミナル」経由
    ③東信観光バス春日線「新町」バス停徒歩2分
    交通費800円

    しなの鉄道「御代田駅」より
    ①千曲バス佐久・御代田線「浅野総合病院」経由
    ②千曲バス中仙道線「望月バスターミナル」経由
    ③東信観光バス春日線「新町」バス停徒...

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    軽井沢に住む元会社同期と軽井沢から車で約一時間掛けてここまで来た。女子も2人の計4人。

    この日はバスでこの店までやってくる団体の人たちが珍しくいるらしく、車の停車位置を向かいの駐車所に停め直すことになった。すごいな団体さんも入る店になったんだね。

    世の流れなのか、メニューの変更とともに割と値上がりしていた今回。

    自然な手作りに徹しているので、材料費も手間もふんだんにかかっているの...

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