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ブレストンコート ユカワタン
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お店のこだわり
料理
軽井沢の自然美を、季節と共に
空間
都会の喧騒を忘れる非日常空間で、ゆるやかに流れる時間を愉しむ
料理人
松本博史氏（マツモトヒロシ）─真に美味しい食材を求め軽井沢へ
コース
口コミ
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口コミ 509件 フォロワー 565人お店が選ぶピックアップ！口コミ
シェフが替わってもやはりユカワタンは最高でした
娘たち夫婦を連れて総勢6人で星のや軽井沢へ。ディナーはユカワタン。私たち夫婦には11年ぶりの星のや軽井沢。さらに私たちは4年前にブレストンコートに宿泊してそこのメインレストランであるユカワタンに来ています。当時は浜田シェフがおられましたが、浜田シェフは現在は星のや東京に移転されました。ということで浜田シェフご自慢のアミューズのスペシャリテが現在はユカワタンで食べることができません。それがとても残念... 詳細を見る
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尋常じゃない拘りと情熱の伝統寄りフレンチフュージョン
やはりすごいこだわりと創作性を感じるフレンチフュージョンです。 ◉アミューズ Amuse-Bouche Entrée ・ポルチーニのカプチーノ仕立て ・シナノユキマスとその卵の冷菜 ・牛肉のコロッケ ・カリフラワーペーストの上に雲丹を乗せたミニタルト ・アオリイカとイカ墨を黒オリー... 詳細を見る
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口コミ 2,034件 フォロワー 292人ユカワタンで素敵な時間を過ごす幸せ
軽井沢はいつ来ても素敵ですが、 まさかこんな真冬に来ることになろうとは。 今回は友人の結婚式で来たことのある ブレストンコートに友人に誘われて トンボ湯に入り泊まるので... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ブレストンコート ユカワタン
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5282-2267 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
長野県軽井沢町星野 軽井沢ホテルブレストンコート |
| 交通手段 |
軽井沢駅からタクシーで約20分 中軽井沢駅から1,332m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
１０％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （9卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
未就学児童は不可 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年3月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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料理軽井沢の自然美を、季節と共に
信州というテロワールにこだわること、それがユカワタン流のおもてなし。長野の清らかな水で育った川魚や野菜、肉や乳製品など、顔の見える生産者により大切に育てられた本当に良い食材だけを、伝統的なフレンチの手法で至高の一皿へと昇華する。季節の移ろいを映し出すその繊細な味わいは、常に新鮮な驚きをもたらす一期一会の料理だ。今この場所だからこそ味わえる、五感が満たされる喜びを体感してほしい。
空間都会の喧騒を忘れる非日常空間で、ゆるやかに流れる時間を愉しむ
緑豊かな森を進み扉を開くと、そこに広がるのは開放的な非日常空間。吹き抜けのワンフロアに配されたテーブルには職人技が光る器やカトラリーが配され、洗練された空間に彩りを添える。最高の料理をベストなタイミングでサーブできるよう、招かれるゲストはひと晩9組まで。ギャルソンやソムリエの心地良い接客もまた、記憶に残る特別なひと時を約束する。店名の由来でもある湯川の流れのように、ゆったりと至福の時を愉しみたい。
料理人松本博史氏（マツモトヒロシ）─真に美味しい食材を求め軽井沢へ
1986年、長野県生まれ。雄大な北アルプス連峰を望む小川村で自家菜園に囲まれて育つ。銀座のフレンチレストラン「シェ・トモ」で8年間研鑽を積んだのち、軽井沢へ。その後「ユカワタン」にて腕を振るい、2年半ほどで料理長に就任した。クラシカルなフレンチの手法をベースに、信州の食材をふんだんに取り入れたそのオリジナリティあふれる料理を求め、多くの美食家たちがこの地を訪れている。
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ブレストンコート ユカワタンの料理は、信州の滋味をはじめ、その日その時期、
本当に美味しい食材を使った季節を味わうフランス料理です。
古典的な調理法を取り⼊れながらも、現代の⼈達が軽やかに楽しめる料理には、
時を経ても色褪せない魅力があります。
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