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凛としたガストロノミー
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FioFio
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
レストラン トエダ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中軽井沢駅から1,340m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） |
席・設備
| 個室 |
有 （6人可） |
|---|---|
| 駐車場 |
有 ３〜４台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年4月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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場所は、中軽井沢からツルヤを通り過ぎ更に南下した場所。
ヤコブソンの照明を各テーブルに並べ凛として美しい雰囲気。
知り合いの絶賛の推奨で寄ってみたが素晴らしいレベルだった。信州の食材を活かしたフルコース、鮎やサーモン、アスパラ、どのお皿をとっても美しく、食感、味わいが多彩で且つ上品。同じメニューであったとしても毎週食べれるかも。シェフ1人でアミューズからデザートまでこなしてるとは驚き。サービスの奥様も美しく品が良くプロフェッショナル。
軽井沢の質を上げるレストランであることは間違いない、東京でやっても間違いなくトップレベル。２つ星以上は大抵行ってみてると思うが、全体通してこのレベルは記憶にない。いや、これ以上の感動したフレンチはフランスやロンドン入れてもここ最近なかった。
良くぞこのレベルを1人で維持・進化させてるものだ。
ワインリストも興味深かった、全体ビンテージは若いが村・造り手はポイントを抑えており、場所と夫婦2人のレストランであることを考えれば十分。
素晴らしい時間を過ごせたことに感謝したい。