フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
（Fogliolina della Porta Fortuna）The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
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お店のこだわり
料理人
小林幸司氏（コバヤシコウジ）─独創性を貫く、不撓不屈の料理人
空間
軽井沢の山中に佇むリストランテ。非日常をじっくりと味わう
料理
妥協なきこだわりが発揮された、味わいの頂点を湛えた一皿
口コミ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（Fogliolina della Porta Fortuna）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
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イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-41-0612 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全紹介予約制1日1組限定 |
| 住所 |
このお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。 |
| 交通手段 |
新幹線の場合：軽井沢駅からタクシーで「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」で通じる。まだこの長い名前はタクシーの運転手さんには覚えられていないから。いまの時期なら片道１５分くらい。夏やハイシーズンは３０分以上かかるから注意 中軽井沢駅から2,108m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （夏（7～8月）は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 4～6人の一部屋のみ |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年1月23日 |
| 備考 |
完全紹介予約制1日1組限定 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人小林幸司氏（コバヤシコウジ）─独創性を貫く、不撓不屈の料理人
1958年、愛知県生まれ。大学在学中に調理師免許を取得。その後、26歳にして名古屋でイタリア料理店を開店。人気店となったが3年で閉店し、1989年に渡伊。ウンブリア州「リストランテ・ヴィッサーニ」では、1年半で料理長に就任する。帰国後、2002年に中目黒「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」を開店。2011年に軽井沢へ移転した。孤独を恐れず己の誠を貫く、まさに不撓不屈の料理人だ。
空間軽井沢の山中に佇むリストランテ。非日常をじっくりと味わう
薪ストーブやライティングデスクなどが置かれた、手触りや温もりを感じさせる店内。窓の外には萌える緑や林の雪化粧など四季の風景が広がり、ここならではの空気感が料理に彩りを添える。メインテーブル席は4名までで一室のみ、まさに非日常を味わうための部屋だ。普段は一日一組限定の特別なゲストだけが味わうことができるこの場所、夏の間のみ店名を「アルベリーニ」に変え、テラス席を開放して気さくなランチを提供している。
料理妥協なきこだわりが発揮された、味わいの頂点を湛えた一皿
一日一組限定の特別なテーブルにそっと置かれているのは、シェフ自ら手書きでしたためたその日のメニュー。ある日は、鳩やホロホロ鳥の卵、野生アスパラガスなど、まさに一期一会の食材たちがその紙に名を連ねる。料理はもちろん、イタリアの名店で培った技と感性で仕上げられ、いずれも芸術的で鮮烈な味わい。一皿ひと皿について小林氏自身が丁寧に説明してくれることで、料理をより深く味わうことができるのもこの店の魅力だ。
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葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
中目黒で多くの美食家を唸らせてきた伝説のリストランテが、軽井沢という土地でさらに輝きを増している。山の中にひっそりと佇む建物の窓から見えるのは、季節の足音を感じさせる風景たち。一日一組限定で供されるコースには、鳩や天然イワナ、野生アスパラガスなど、その時の食材を活かした一皿が供される。確かな料理哲学と、磨き上げられた実力を兼ね備えた小林氏のイタリアンは、余韻にまでも確かな美味しさを残してくれる。
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