Name: 無奏天生
Address: 大門8番町3-4 第6イワサビル 1F, 塩尻市, 長野県, 3990744, JP
Telephone: 0263-88-3101
Price range: ～￥999
Rating: 3.33

この口コミは、BillyGehryさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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BillyGehry 口コミ361件フォロワー241人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.6
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

四川風の本格な風味の汁無担々麺

塩尻の友と簡単な晩飯でこちらに寄った。
こちらは駅から近いものの、地味な塩尻の街角の目立たないラーメン屋兼居酒屋。本格汁なし担々麺がウリということでBMしてあった。

名物の汁なし担々麺680円(温玉60円、追メシ60円を付け、2辛と3辛)と、一個から注文できるという俵ちゃーしゅう握り80円２つをオーダー。
因みに汁なし担々麺は、レギュラーの他に味噌味もあった。

それ程待たずに着丼。
ルックスは汁無しと言っても、少々底に汁気がある。そして30回かき混ぜて食べるとメニューにも書かれている様に、まずはよーくかき混ぜましょう。

細めストレート丸断面の九州ラーメンぽい麺は香味油を予め纏わせてある感じで、パツっとした歯応えを残した茹で加減で食感よく美味い。

豚挽肉とネギだけの具材。味は本格的な四川の王道と言った味わい。花椒たっぷりでピリッと痺れる旨さ！日本アレンジの坦々麺の味ではなく、本場四川の坦々麺に近い味。というのも偶然にも今月、本場の汁無し坦々麺を出すちょっと良い(いや、かなり凄い)中華料理店某C@藤沢市で食べたから理解できたのである。

辛さは1〜5辛の設定可。私は2辛にして丁度良い辛さだった。そして60円のトッピング「温玉」も、それだけでは単調になりがちな具材の少ない担々麺に味の変化と円やかさを加えることができるので、是非一緒に頼まれることをお勧めする。

俵ちゃーしゅう握りは薄ーくスライスしたチャーシューを、チャーシューのタレを混ぜ込んだご飯と握ってある軽い握り。普通に美味しい。

この担々麺は評価が分かれるのかもしれない。
私の様に四川料理の味を少なくとも知っているとか、事前に調べてあってココンチの本格味な担々麺を食いに来る客には概ね評判は上々となると思う。

が、単なる町のラーメン屋のつもりで入ったという客や、四川料理の味を知らない客が、いきなりこの担々麺を注文すると「何これ？食べた事ない味…」という評価になりそうだ。

私は訪問後に知ったのだが、後から自分で花椒を擂り粉木で擦って入れるサービスもあるようだ？
お店の姐さん、教えてよ〜知らなかったよ〜

塩尻の街で、この味がどれだけ評価されるのか、受け入れられるのか、少々余計な心配をしてしまった私だが、この美味しさが少しでも広まることを願い、レビューさせていただいた次第。

ご馳走様でした。

3

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	無奏天生（ムソウテンセイ）
ジャンル	ラーメン、担々麺、居酒屋
予約・お問い合わせ	0263-88-3101
予約可否	予約可
住所	長野県塩尻市大門8番町3-4 第6イワサビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	塩尻駅から442m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 18:00 - 23:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 11:30～14:00まで分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有１０台分位　駐車場へは一方通行の道を通るため、お店の通りからは入れません。

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://www.facebook.com/musotensei.shiojiri/ https://twitter.com/musoten_siojiri
初投稿者	ガスパ貴之（1516）
最近の編集者	うぃぶれ（10） ... 店舗情報（'23/05/03 17:54） tmgfc347（1897） ... 店舗情報（'22/10/11 09:42）編集履歴を詳しく見る