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ホームのお蕎麦屋さんで本格そば！
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続、呼塚の男
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
信州生そば
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ松本駅構内 松本駅から102m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
4席 （立席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
券売機で食券を購入してください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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青春18切符の旅、2015年春シリーズの第一回目です。18切符の旅は大体1シーズンで2回ずつ行くのが恒例となっていて、今回はその前編に位置づけています。今回は3月14日で北陸新幹線が開業となるので、そうなると18切符で行けなくなってしまうルートが出来てしまう為、ラストランとして行って来ました。地元柏から武蔵野線や中央本線を乗り継いで長野経由で直江津、北陸本線で富山に一泊して、福井でまた一泊、最終日は福井から敦賀、米原、大垣などを通って東海道本線を通る、日本列島の中央部を反時計回りで巡る旅です。
初日は5時前の列車にて柏を出発し、上諏訪には9時半頃到着。市立美術館や諏訪湖などを見て、お昼11時過ぎに松本駅にやってきました。松本駅では乗り換えに30分くらいあるため、ホーム上を歩き、うどんそば店を探しました。すると大糸線のホームにてうどんそば店を発見。券売機を見ると、通常の蕎麦が290円、特上そばが330円となっています。またかき揚げが80円で人気とのことだったので、今回は初めてという事で、特上そばのかき揚げで410円。こちらを頂くことにしました。旅の初日のお昼です。
特上そばは茹でるのに3分かかるそうです。普通のそばは1分。ちなみに首都圏地区の駅そばの茹で時間は10秒から30秒と言ったところでしょうか。首都圏の駅そばでも生そばを提供しているお店もぽつぽつ出来始めていますが、やっぱり本場信州なので、生そばも気合の入れ具合が違います。ちなみに特上そばは冷凍生そばでした。
3分待って登場！
先ずおつゆですが、おつゆは関東風の色合いでやや濃い目の色ですが、味は甘味が強く、ダシの味もして非常に美味でした。首都圏の駅そばなどでは、醤油の味や塩気が強いおそばが多く、また関西は昆布だしなどのおそばが多いのですが、どちらとも違った、言うなれば関東風に寄っていますが、これはそれ以上に美味しいです。
次に麺については、これが非常に美味！！細い麺はつるつると喉越しがとても良く、また食感や風味も他のおそばとは全然違います。正直なところ、駅そばでここまで美味しいおそばを食べた事がないくらいで、感動してしまいました。駅そばは愚か、他のお蕎麦屋さんや販売しているおそばでも、ここまで美味しい麺は食べた事が無いくらいです。流石は信州蕎麦です。
具材は、おつゆに蓋するようにかき揚げが乗っていて、その上にネギが乗っています。ネギは万能ネギに青い部分と白い部分の両方が、結構な量乗っています。かき揚げは揚げ置きでややシナっとしています。海老やタマネギ、ニンジン、その他など入っていて、こちらは首都圏の駅そばのかき揚げとほぼ同じクオリティでした。ただし値段は80円増しとお安くなっております。
券売機を見ると、安曇野葉ワサビそばとか、野沢菜そばとか、地元名産の品を使ったそばもありました。かき揚げなんてどこでも食べられるトッピングをしないで、地元名産のトッピングを入れればよかったと後で思いました。松本駅のおそばやさんは改札外にもあるようで、これはまた松本に行かねばならないなあと思いました。