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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
トキシラズ
|
|---|---|
| ジャンル | 鳥料理、串焼き、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0263-36-7559 |
| 予約可否 |
予約可 座敷のご利用は鶏鍋、鶏すき料理等をご利用ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 松本駅徒歩１３分 松本駅から827m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外（中庭）に喫煙場所あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 お子様メニューはございません |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年4月10日 |
| 初投稿者 |
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今日は二人で忘年会。
何にしようかと考え、鍋に決定しました。
普段あまり食べない鍋が好いかとこちらのお店にお邪魔します。
事前に予約をして、今回は鶏鍋コースで。
お店は落ち着いた感じの造りで、中庭があり入り口はカウンター席で、基本二階が食事スペースのようです。
靴を脱ぎ木製の急な階段を上り、板の間の部屋に4つのテーブルに座布団。
畳ではないので少しお尻が痛いかな？あぐらの苦手な私には、掘り下げタイプの部屋があると嬉しく思います。
しばらくするとお店の方がメニューを持って登場！
最初に飲み物を選ぶようですネ。
今回はコースなので料理自体は追加なし。
それでもと思い、単品メニューを聞いてみましたがあまり用意がない様で、若干寂しい感じです。
今回私は水尾をオーダー、連れは車なので烏龍茶。
最初に出てきた鶏肝をいただきながら、水尾と烏龍茶で乾杯スタート。
続いて鍋を持ってお店の方が、再び登場！
炭火の入った五徳の上に鍋が置かれます、そこからは鶏の好い香りが漂ってきますネ。
最初鶏鍋と聞いていたので、どんな物かと思いましたがこれは、博多水炊きですネ！
少し白濁した白湯風の鶏スープに具材を入れて、数種類の塩でいただくタイプ。
松本ではあまり見かけない水炊き、ちゃんことも違いシンプルな味付けなので、スープの出来が大きく作用する鍋ですネ。
以前自宅で作ったことがありますが、食べ方が面倒だと家族には不評で、それ以来作っていませんので、久しぶりに思います。
基本はまずスープを湯のみなどに入れて、塩で薄く味を付けスープの味を楽しんでから具材に移るのですが、今回はそれはなくすぐに鶏肉とつくねだけを
二人分だけ投入して蓋を閉めます。
今回の鍋は全てお店の方が作りますので、鍋奉行の私としては若干物足りなく思い、そうでない方には良いかもしれませんね。
一度席を離れて戻ってくるまで数分、その間絶対蓋を開けてはいけません。
それぞれの器に鶏肉とつくねとスープをよそっていただき、更に指定の塩で味付けもしてくれます。（足りない時は自分で）
スープはガラと手羽先などで旨味とコラーゲンを抽出して2種類の昆布で旨味プラス。
野菜などは使わずに純粋に鶏の旨味を楽しむスープで、普段濃厚なラーメンスープをいただいていると、物足りなさも感じますがそれが好いですネ！
鶏肉は弾力があり悪くない、つくねは生姜と柑橘を効かせたスッキリ味でまずまず。
続いて、白菜・ネギ・にんじん・椎茸の野菜類を入れて、野菜の旨味をプラスします。
また違う塩を乗せて、味を変えます。
残りを全て投入して、後はお好きな味付けでお楽しみ下さいが、今回の鍋の流れです。
鍋の最後はスープに御飯を入れて雑炊ですね、私は玉子と三つ葉が好きですが、こちらは三つ葉ではなく刻みネギで少しガッカリ。
本当は三つ葉に柚子皮が乗ると、最高なんだけどな～！
まあこれは私の考えなので、ネギが好きな方もいますから。
コースの最後はほうじ茶アイスが出されます、私はアイスを食べないので味は分かりませんが、連れは微妙な味と言っていました。
旨いとも不味いとも、微妙と？
個人的な感想としては、単品メニューのバリエーションが少ないのが残念なのと、自分のペースで食事が出来ないのが評価を落としました。
味そのものは悪くないとは思いますが、少しストレートすぎて味の変化が欲しいし、やはり鍋はワクワク感と華やかさがないと楽しめませんから。
少し私たちにはお上品な鍋でしたね、今度は何時も行くちゃんこ屋で特製ちゃんこ食べに行こうっと！
ご馳走様でした。