つけ麺とミニやや親子丼 : 麺道 夢幻

地球温暖化が
問題視されてずいぶんになる。たしかに、ここ20年ほどで暑くなってきた気がしてならない。そもそも東京から信州に移住してきた際、…たしか6月であったが、窓を開け放って寝ていたら、夜中寒くて起きてしまったり、あるいは住宅建築の際、エアコンを設置する習慣がなかった。そんな環境に驚愕したものだ
⁡
⁡
ところが
現在はどうだ。真夏の猛暑日など40℃を超えることなど、ごく普通の風景となってしまった。建築の計画は暖房の気にしていればよかったはずが、空調あるいは冷房をも視野に入れていかざるを得なくなってしまった。あの清々しい信州の夏はどこへいってしまったのか
⁡
⁡
そんなわけで
本日も暑くてたまらないのだ。まだ5月も半ばというのに、Tシャツ・短パンで動かずにいられなくなる状態だ。ああああ暑い暑い暑い暑い暑い。こんな時こそ冷たいもの、ヒヤリと出来る涼やかなものを体内に入れたい。という事で中野市まで参った次第だ。
⁡
⁡
⁡
「麺道 夢幻」
中野市江部交差点から少し北上した場所にあるラーメン屋さん。豊野から移転してきて何年になるのか。いつも混雑している人気店だ。13:00を回っていたので、並ばずに入れたのがとても嬉しい。まずは券売機で四苦八苦しながらチケットを購入。機械が悪いわけではない、私が苦手なだけなのだ
⁡
⁡
「ミニやや親子丼」450円
まずはサイドメニューから。刻みのりを乗せたご飯の上に鶏チャーシュー、大葉、卵黄、醤油だれという王道メニュー。『親子丼』という名前に惑わされてはならぬ。低温処理された鶏チャーシューはサクリとした歯ごたえ。そのままでも充分うまいが、醤油だれ、大葉、卵黄と刻々変わっていく味わいがとてもよい。ミニにして正解。いつぞやフルサイズを食べたらエラい目にあってしまったので、これくらいが丁度よろしい
⁡
⁡
⁡
「濃厚鶏つけ麺」1100円
平たい和皿につやつやの中太麺、短冊の板海苔、穂先メンマ、デカい豚と鶏のチャーシューは1枚ずつ。スープは濃厚というだけあって素晴らしい濃褐色だが、ドロドロではない。三口すすっただけでスープが終わってしまう店があるが、あれは白けてしまう。中に具材が仕込まれていないのはやや残念ではあるが、多すぎるのは食べづらくて仕方がないから、これはこれでけっこうけっこう。
⁡
⁡
各々の具材を
少しずつ投入しながら楽しんでいただく。美味い。2種のチャーシューはここまで味わいがくっきり違うと、快楽の域、といってもよいかもしれない。穂先メンマはどこまでも柔らかく、キンと冷やされた麺もほどほとの太さで食べやすい。
⁡
⁡
⁡
地球温暖化は
かくも進みつつある。周囲も温暖化対策！と喧しいばかりだが、あれはあれで有効な運動なのだという。以前、フロンガスを撤廃！なる運動があったが、このところ聞かねーなと思っていたら、現在オゾン層が回復しつつあり、2050年くらいには元に戻るであろうと報告されている。それでは協力していくしかないなぁ。だからといって現発推進！というのは違うと思うが

物事に対する接し方
というのは人それぞれ千差万別。いろいろあるから面白い。映画の見方、楽しみ方も同様であるものは、現在のアイドルグループ◯◯の誰それが出演している昔の作品を探してコレクションするとか、60年代にフランスで製作されたある作品には後年ビッグネームとなったロックギタリストが演奏している場面があるからなんとか探し出して観るとか。ふたつだけではなく、まだまだあるのだが、自分がやってきた事を挙げていくのだからなんだか空しくなってきたのでやめておく。
⁡
⁡
もうひとつ
脇役が活躍する様、いや主役をガンガンと食っていく様を観るのが好きなのだがこれは、映画好きには多い事であろう。黒澤明「虎の尾を踏む男たち」ですべてをさらったエノケンの動きとか、「狼たちの午後」のジョン・カザールの目力とか。「羊たちの沈黙」のアンソニー・ホプキンスもすごかったけど、レクター教授の登場シーンは16分しかないのだとか。「ハンニバル」も凄まじかった。
⁡
⁡
そんなわけで
思わぬ素材が目立ったり、想像もしなかった展開に陥ったりというのがよろしい。食事をとるときも同じで、あれれ？これがこんなに美味かったのか、おやまぁこんなあり方もあったのね。という場面に出くわすと嬉しくてたまらない。
⁡
⁡
⁡
「麺道 夢幻」
中野市江部の交差点を少し北に行ったところにあるラーメン店。以前は豊野にあったらしいが、1年ほど前に移転してきたのだとか。迂闊にも今回が初めてお邪魔するのだが、いったいなにを食したらよいのか分からない。そんな時はメニューの初めの方にあるものを選択するのだ。
⁡
⁡
「極鶏そば」850円
醤油か塩を選択せよというので塩とする。楚々とした丼に淡褐色のスープが品よく注がれている。表面には大ぶりのチャーシューが2枚、おっとっとその下には鶏チャー、いやこれはほぼゆで鶏だよね、シンプルなものが1枚あった。柔らかな穂先メンマとネギ、そして中太麺。濃厚ではあるがあっさりという独特なあり方がよい。
⁡
⁡
「ギョーザ3個」300円
丁寧に包まれた餃子が3個、行儀よく並べられているがこれけっこうデカいよね。もちもちの皮の中は熱々で汁気たっぷり。ひと噛みするとジョバジョバとスープが溢れ出てくる。
⁡
⁡
⁡
…と、ここまでは比較的「美味いラーメンに出会えてよかったね」という事で済んでしまうのだが、ここからがすごかった。まったくのノーマークなメニューがすべてをさらっていったのだ。
⁡
⁡
「ミニガリバタ丼」300円
ラーメンと同様の三角の丼で登場。こちらは少し小さくて縦縞模様が入っているが。ご飯ものがほしくて注文したのだが、これはなかなかの迫力。ご飯の上は肉だらけ。豚、鶏のチャーシューがゴロンゴロンと乗せられている。そして大量のガーリックバター。ガツンとくるほどのニンニクなのだ。おおおおおお！これは衝撃だ！豚肉の量塊と鶏の優しげな塊双方が口中で混在し踊り狂っている。素晴らしい素晴らしい。ミニにしなければよかった、ラーメンがなければおかわりしたのにぃ。
⁡
⁡
⁡
はい
ラーメンもとても良かったのだが、最後のガリバタ丼がすべてをさらってしまった。脇役万歳！！こういう事を書くと店主に叱られそうだが、美味いものは美味いのだ。次回は早々にお邪魔して、スタンダードガリバタ丼をいただく所存である。