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うなぎ専門店 本多
（うなぎせんもんてん ほんだ）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
- 予算：
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- 定休日：
- 木曜日
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0269-62-2213
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全国に誇れる味、北信州飯山の鰻の名店。
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うな丼
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白焼(小)
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鰻レバー串焼き
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外観
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笹の葉寿司
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漬物
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うな丼
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木島平産コシヒカリの御飯
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白焼き
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白焼きのタレ
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お茶
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店内
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鰻…
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店舗入口
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食材へのこだわり
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うなぎ専門店 本多（うなぎせんもんてん ほんだ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
0269-62-2213 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約を頂いていてもご来店順にご用意させて頂きますので、繁忙期にはお時間を頂きます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ飯山駅から徒歩で約１５分 北飯山駅から711m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
ありません |
席・設備
| 席数 |
60席 （１階 30席 ２階 ３０席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 「座敷」 のお部屋と 「椅子」 のお部屋がございます。 お日にちによりお受けできない場合がございます。事前にお問い合わせください。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前１５台 隣に市役所駐車場も有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 座敷のご用意が出来ますので、ご予約の時にお申し付け下さいませ。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1904年 |
| 備考 |
・定休日以外の日にちにお休みを頂く事がございます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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創業明治37年。
飯山市の鰻専門店本多さんに、お昼過ぎにお伺いしました。
幼き頃より父によく連れられて、車で1時間の道のりを走って、年に数回通っていたお店です。
《実食》
●笹の葉寿司
笹ずしという、飯山市の郷土料理です。
内容は、酢飯・ゼンマイ・錦糸卵・大根の味噌漬けの油炒め・胡桃・椎茸・紅生姜です。
サービスで、提供して下さいました。
本来は蒲焼とセットで、220円です。
酢の効き方や御飯の美味しさ、具材のバランス…さすが本多さん、笹ずしまで美味しいです。
ありがとうございます(*^^*)
テイクアウトも出来るので、お土産にも喜ばれそうです。
●鰻レバー串焼き(1本)420円
柔らかくて、甘辛のタレの効き方が絶妙。
癖も無く、円やか…優しさと香ばしさをサッと残して消えて行きます…
(*￣ー￣)
●白焼(小)950円
これもオススメメニューです。
特にお酒好きの方には、最高ですww
鰻・山葵・サラッとした辛口の醤油ダレのハーモニーがたまりません。
シンプルに、鰻の美味しさも味わえます。
●うな丼3000円
全国の美味しい鰻を食べ歩いた今でも、いまだに美味しく思えます。
個人的に言えば、全国トップクラスに肩を並べるお味かと…。
生産者を限定した国産養殖物の使用で、身は肉厚でふっくら、食感は柔らかです。
蒸し焼きスタイルで、備長炭で焼き上げます。
タレは昔ながらの製法の醤油や味醂を使用し、お酒は長野県の銘酒水尾を使用しています。
比較的さっぱり、辛口テイストのお味です。
御飯は飯山木島平産の、特Aランクのコシヒカリを使用しています。
1等米比率が全国１位の長野県の米の中でも、「幻の米」とも称されトップクラスの良質でお高いお米です。
この高品質素材の組み合わさった、鰻と御飯の一体感も何とも言えません…
(*￣ー￣)
●漬物
本日は胡瓜・ピーマン。
本多さんの漬物は全て自家製で、季節によって変更になります。
あっさりしながらも、しっかり味わいのある美味しい漬物です。
《総評》
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、本多忠勝様の末裔の方が代々受け継がれている鰻専門店です。
一部の方にはその高いこだわり様から殿様料理との異名をとり、何を頂いても品質が高く美味しい印象を持っています。
タレの味付けのテイストが少し変わっているので好みはあるのかも知れませんが、これだけのこだわりと歴史…美味しくないわけがありません。
遠路遥々行く価値はあるお店かと思います。
ご馳走様でした。