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【こっちのミソすきはあ〜まいぞ】
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半みそすき丼＋半かけそばセット
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半みそすき丼
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半かけそば
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冷奴
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お新香
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味噌汁…具材はワカメ、豆腐、揚げ
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半みそすき丼
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半かけそば、箸上げ
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座敷席
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座敷から入口方向へ
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内観
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温かいうどんメニュー
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ラーメン、おつまみ
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冷たいそば
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温かいそば
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ご飯もの
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ミニ丼、ライス
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冷たいうどん
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ドリンクメニュー
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入口
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外観
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川井 潤
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店舗基本情報
| 店名 |
手打そば 松葉屋
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、かつ丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
026-245-0418 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
須坂駅から980m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ４台程度 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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長野県須坂市には小さめの味噌蔵が五ヶ所ある。この町は寒暖差が大きいので発酵・熟成にも適す町。
どうやら町おこしメニューに2007年（平成19年）から、地元の信州須坂味噌を使った「味噌すき丼」を数店舗で統一してオシメニューにしているよう。
かれこれ15年にわたる取り組み。
調べてみると、とんかつオムライスが人気の「かねき」や食事処「金箱」が出している『みそすき丼』、旬菜古民家「ゆるり」の『味噌すき御膳』等が出している。
今回はそんな中で蕎麦屋の出している『みそすき丼』を食べることにした。「手打そば 松葉屋」へ11時半過ぎに車で来てみた。
駐車場は1台を残すだけで満車。
地元の人たちでこの時間から賑わっているのだから当たりの店かな？
初志貫徹。…「みそすき丼（税込930円）」の下にご飯の量が少なめになっている「半みそすき丼（税込830円）」を見つけた。
うん、ご飯多すぎても食べ切れないからこれだな、と注文。それとお蕎麦屋さんだからお蕎麦も食べてみなければ、と思い「半かけそば（税込430円）」も注文してみた。
すると店のサービス担当のおばちゃまが「ならばセットにしますね。それだと100円引になるので」と親切な忠告。
合計税込1260円が1160円になった。それだけだけどちょっと嬉しい。ありがと、おばちゃま。
今日は良い日かも。
それにしても、この店、ラーメンもあれば牡蠣フライも、フライドポテトもメニューにある…。
客層は圧倒的に年配の方が多いが、ラーメンを頼んでいる人がいたりして、高齢者のファミリーレストラン状態。
お茶を飲んで料理を待っていると…「半みそすき丼」と「半かけそば」が注文してから10分で運ばれてくる。…これが「半」なの？…量がかなり多いんですけど…。牛蒡、玉ねぎ、太めの糸こんにゃく、ネギ、温泉たまご、しめじ、紅生姜など沢山の具材が所狭しと並んでいる。牛蒡は地元の伝統野菜の『村山早生ごぼう』を使っているみたい。
ご飯の中に染み込むように温泉玉子を潰す。
「みそすき丼」をひと口いただく……ん、想像より甘い…。味噌自体が甘のか？…少し食べていくが、甘さをなんとかコントロールしたく「お茶」と「お新香の白菜、たくあん」を口直しに食べ分け、対応する。
あとは冷奴で舌をリセット。…蕎麦が伸びる前に食べねば、と、ここから一気に「半かけそば」に箸を向ける。…ん？これも量が多いけど半分なんだ…スゴいな、このコスパ。
蕎麦には、刻み海苔、ネギ、ほうれん草が入っている。
蕎麦つゆを飲んでみる…ん？…これも甘め。この地域の人たちは甘い味が好きなのかしらん？…僕としては七味唐辛子を少し多めに入れて、そこはなんとか対応してみた。普通に美味しく食べられた。
今一度、「みそすき丼」を食べ始める。
玉子がご飯に染み込んで甘い卵かけご飯状態になって来ている。…ご飯をかきこんでみて、途中味噌汁（具材は豆腐、わかめ、揚げ）とお茶を合間合間に飲んで、口の中の甘さを調整する。
次から次へと店内に地元のおばちゃま、おじちゃんが客として入ってくる。
地元に愛される店に異分子がお邪魔した感が強いけど、勉強になりました。
個人的にはもう少し唐辛子を効かせたりした辛い味の「みそすき丼」の開発をお願いしたいなぁ〜。