麺屋 蕪村 篠ノ井店
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 蕪村 篠ノ井店（ブソン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
026-285-9272 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
今井駅から3,901m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
33席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| オープン日 |
2014年12月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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訪れたのはとある平日。時間は２０時過ぎ。
車旅４日目。本日長野入り。
そろそろ晩飯だなと、グーグルマップでラーメン屋を検索。
そのリストの中で“麵屋蕪村”という昔長野に住んでいた時に食べに行ったことのある店名（長野駅前の店）を発見したので、それで決めました。
スタッフは３名。店長っぽいおっちゃん、良く声が出てます。
PayPayで支払い可能。
ロードサイド店という事もあってか大きめの店内。
なので動線も広々。
座席はカウンター席とテーブル席。
カウンター席にはコロナ対策として、手作り感のあるついたてが設置されている。
店員さんを呼ぶボタン有り。声を張り上げなくて済みますね。
● ちゃあしゅうあごそば １，０５８円
（上品な甘みのあるトビウオ出汁です）
麺はほぼストレート。キレイな四角い断面。程々に噛み応え有り。
スペック的に凄く優等生的な麺なんですが、なんとなく印象がつまんない・物足りないと感じてしまった僕です。
あごだしということですが、見た目的にベースは豚骨なんですかね？(ネットで調べてみた限り、薄茶色の透明)
豚骨の臭みはないし、魚の生臭さも無く、とても上品な仕上がり。塩味も強過ぎずちょうど良いところにおさまっていたように思います(^^)
普通のメンマってちょっと薬品っぽいニオイがしませんか？
メンマを空気に触れないように液体に浸かった・覆われた状態で保存されていると思うのですが、その保存液の影響？それともメンマ特有のニオイ？
まあその辺がはっきり分からない点のままなんですが、こちらのお店の穂先メンマは何かのハーブのような爽やか～な香りがしてビックリ。今まで穂先メンマは何度か食べたことはありますが、こんな経験は初めてでしたね(^.^)
さて、このラーメンのメンイディッシュとも言えるチャーシューについて。
肉厚なものが４枚。炙ってあって香ばしい。
臭みが無く、味付けは控えめで肉自体の味で勝負している。
脂身と肉質部分がはっきり分かれたタイプのチャーシュー。
個人的に冷えた感じの脂身が苦手なので、出来れば炙る前にレンジか何かで温めてもらえたら高評価でしたね。
ごちそうさまでした。
そして、本日もご精読ありがとうございましたm(__)m