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太田屋 助右衛門
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信州そば切りの店「太田屋助衛門」
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
太田屋 助右衛門（おおたや すけえもん）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
026-232-6348 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長野電鉄権堂駅 徒歩5分 権堂駅から115m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の前に３台分 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2011-02-2600:31:06信州そば切りの店「太田屋助衛門」テーマ：【長野】そば太田屋助右衛門 ☆☆☆３．５
長野権堂地区からちょっとはずれたところにある蕎麦屋さん。
信州そば切りの店なるものに認定されている店です。
名前がなんだか老舗な感じがして興味があり、行ってみました。
お得なランチがあるようですが、１３：３０まで。
１４：００に行ったのですが、ダメもとで聞いてみたら
案の定だめ。とのことで、予定通りにざる７００円なりを注文。
ランチセットは７５０円でざる、天ぷら、お稲荷さんがついているので
とってもお得な感じです。
１３：３０までのランチタイムに訪問をお勧めします！
さて700円のざるは、二八蕎麦。十割もありますが、こちらは1,000円。
今回はベーシックな二八。
そばの程よい香りとしっかりとしたコシがあります。
まあ、「信州に来て美味しい蕎麦食べました」と言えると思います。
蕎麦は飯山産のそば粉がメインらしく、店内に石臼の機械があって、
それで挽いているらしいです。その日は機械が故障中で
すでに挽いてあるそば粉を使用と張り紙がありました。
産地にもしっかりこだわり、店内で挽くという拘りかたは
すばらしいですね。それだけでも美味しく感じます。
さてさて信州そば切りの店とは何ぞや？？
と思って調べてみると、信州産のそば粉に拘った店で、
味も食味審査会なる組織に認定された店らしいです。
確かに信州で食べてもそば粉は北海道だったり、茨城だったり
する時があります。その点ではちゃんと店内に表示してくれていたり、
県産を6割以上使用するとかとか、重要な情報かと。
ただし、「信州そば切りの店」と言いつつ信州産100％じゃないところが、
苦しい台所事情かなー、と。
多分、100％のこだわりにすると、そんな店が多くないってことですかね。。
どうせやるなら100％にほしかったような。。
かといって信州でも名店と言われる店や人気店が加盟していないのが、
ちょっと気になるところ。
信州といえば戸隠と思う人が沢山いると思うのですが、
戸隠の店が無いのはなんでだろう？？とか気になるところは沢山ありますが、
基本的には信州そばを楽しみにする人への良い試みと思います。
今後に期待です。
http://shinshu-sobakiri.com/