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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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蕎麦大好物の私にとって、うずら家さんは聖地!
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あんしんせい
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店名 |
うずら家(うずらや)
|
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば、天ぷら、日本酒バー |
お問い合わせ |
026-254-2219 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
長野駅よりアルピコ交通戸隠線戸隠キャンプ場行き乗車「戸隠中社」下車徒歩2分(103m) |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
70席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 Pは店舗前の道路を中社と反対方向、右手にあります。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1967年 |
備考 |
店舗前に、記帳あり。開店前から順番待ちの記名ができます。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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うずら家さんとの出会いは、二十年前になります。
宿泊した旅館の女将と夜遅くまで、料理談義をしていて、三軒のお蕎麦屋さんの特長を教えて頂き、次の日にうずら家さんに直行しました。
今でもうずら家さんの蕎麦を食べたあの時の感覚は忘れません、「貴方を待っていました」、「君を探していました」。
とあまりにも自分の味覚にフィットしすぎて、美味しいとかの次元を尽き抜けた事を覚えております。
それから他で、美味しいお蕎麦を食べてもうずら家の味を探してしまう自分がおります。
(余談ですが、ラーメンにおいても、そんな味につい最近出会いました、千葉県のいなばのしろうさぎさんです。)
家にお蕎麦を頂いて帰った事が有るのですが、家で茹でて食べたお蕎麦はまるで別物のお蕎麦で、それをご主人にお話したらそれは水の影響でしょうと言われこんな事をお聞きした記憶があります、東京にお店を出した事があるのですが水で駄目でしたと、おそばは戸隠の水で打つても、お蕎麦を湯がく水、お蕎麦を〆る水、食器や鍋を洗う水まで戸隠の水には出来なく、同じ味を提供出来なかったと。
本当に美味しいものは、全ての条件がそろって完成されて行くのだろうか?
毎年食べに行きたいのですが、それだけに愛しいお蕎麦で御座います。