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さぬきを名乗ると
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ぶっかけうどん
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おじょじ
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東北で「さぬき」を名乗るうどん屋さんで合格点をあげれる
お店は少ないです。むしろ「名乗らなければ」美味しいと
言えるのですが、変に「さぬき」と暖簾をだされると
「ちょっと違うだろう」という感覚になってしまいます。
と言いながら、やっぱり花●うどんは確かに「さぬき」しているのが悲しいのですが。
このお店、禁煙でうどんがなくなり次第終了と序々に
期待が高まります。最初に出されたお水を飲んで、その「クセ」
のない味に益々期待が高まります。麺類のお店でお水が
不味くてロクなお店があった試しがありません。
さて出てきた「ぶっかけうどん」を見て、まず その出汁の
大さに「ぶっかけ」でここまで出汁は張らないだろう。と
思いました。ここまでくるとカケうどんです。
うどんはコシはあるものの妙に細い麺で、しかも手打ちでは
なさそうです。薬味にスダチの小瓶がつくのは嬉しいのですが
拘るのなら本物ののスダチの輪切りを沿えてもらいたいものです。
平均以上のお味のうどん屋さんで充分評価できるのですが
さぬきを名乗ると点数が辛くなってしまいます。