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気仙沼は他とは間違いなく違う。
今日は気仙沼市に出張です。
おさかな市場で生の鰹のタタキを購入して開店に合わせて出発です。
□ 濃厚煮干そば 940円
濃厚煮干ゆえに感じる強調された煮干の苦さやスモーク感や塩分が印象として残る時多くあります。
ところがこのスープは個性が強くありながら出汁のまろやかさと広がりを感じました。
流石に鰹の街だけあって加工品の質も高いからなんでしょうね。
麺とスープのバランスは素晴らしくトッピングも申し分有りません。
驚いたのは焼海苔の質の良さですね。
まるで高級寿司店の手巻き寿司の海苔のような香りと味わいがしました。
ラーメンでこんなに美味しい焼海苔は初めてです。
そのお陰で何割かラーメンの完成度がアップしていると感心しました。
出来れば塩中華そばが食べたかったなぁ。
鰹のタタキも絶品でした。
かもめ食堂にまるきさん、恐るべし気仙沼市。
ごちそうさまでした！
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かずともくん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば まるき
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0226-23-1747 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「気仙沼市幸町3-4-5」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR気仙沼線の代行バスシステムBRT南気仙沼駅（国道４５号線）を降り、歩道橋のある交差点から国道４５号バイパスに向かい、ファミリーマートの裏手 南気仙沼駅から1,130m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター６席 テーブル４人掛け×２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の裏に4、5台くらい。 その他、まるき斜め向かいの駐車場に5台分あり。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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《港町の煮干しそば味玉/1170円》
前回食べてエグみも魚臭さも塩味の強い個性が爆発する上級者向けの煮干スープにハマりました。
市内を走っていて何軒か煮干を製造する工場を見掛けましたが良い素材が地元にあるからなんでしょうね。
トッピングと麺とのバランスは完璧です。
身体には良くないと思いながらも完飲してしまいました。
こんなに味が良い焼き海苔をラーメンで食べたのは初めてです。
《背脂こく醤油/950円》
中華そばは前回いただきましたので何か他のメニューをと思い購入しました。
手揉み麺は中太麺と聞きましたので細麺に出来ないか尋ねてみますと「スープに合うように作っていますから是非このまま味わって下さい」と丁寧に説明を受けました。
その通りでした。
僕は醤油ラーメンだけに限って平打中太麺が好きじゃないのですが初めて美味しく感じました。
加水率が高めでグルテンが多くツルシコで歯応えが抜群でした。
角のとれた甘さを感じるスープのクオリティは滅多に味わえないレベルでした。
未食は生姜背脂こく醤油だけですが出来ればいつか塩味が食べてみたいですね。
良い素材を惜しげもなく使っているのでしょうからこの値段にも納得ですがトッピングをしたり大盛にしたらちょっと高いかな。
ごちそうさまでした！