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泉区のNo1
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am1965
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
裁ちそば百全（たちそばひゃくぜん）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
仙台市営地下鉄泉中央駅から宮城交通バス（寺岡・紫山泉アウトレット経由泉パークタウン、寺岡三丁目行）で20分「寺岡中学校前」下車すぐ |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 店舗前１台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
15時くらいまではまず営業しているとのこと |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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どうもａｍです こんにちは。
平日の昼間にチャレンジしてきました。
まず、寺岡という立地（リッチ？）は申し分ないのでしょう。著名なレビューアーも書かれていますが、とにかく路面店なのに車は1台分しかありません。あとは路駐なのでしょうか？アウトレットもあり駐車モデルゾーンなのでちょっと心配なので近場に停めて歩くことを薦めます。
お店は･･･、「普通の家」です。玄関を上がって右の扉を入る（ことすら聞かないとわからず、踊り場に入りそうになります）と、机がいくつかありますので、それなりの人数は入れます（但し、我々二人だけでした）。
お蕎麦の修行をまだまだされるらしく、「修行でお休み」の張り紙もありました（笑）。ご主人のこだわりは至る所に書かれたり、置かれたりしており、説明も含め「あぁ、こういう人が蕎麦ってハマるというか、突きつめるのだなぁ」と実感します。なんせ立ち居振る舞いと目力が澄んでます。
蕎麦は南会津、舘岩村のお蕎麦です。メニューは「裁ち蕎麦」のみ、それにオプションとして「おろし」「きのこ」「とろろ」など風味豊かなものがあります。1万円で15皿食べられる回数券もあり、1年間有効なので、何回か来れるのであればこちらがお得でしょう。ちなみに、二人とも三皿ペロリと食べられましたので価値は充分にあると思います。
蕎麦は十割で細めです。エッジが立っており、柔ら固い絶妙のコシです。また、十割でここまで見事につながっているお蕎麦は珍しいのではないでしょうか（翌日に食べた2店は、十割の技法に関してはいずれも遠くおよばないと感じました）。但し、残念ながら蕎麦の風味だけが、時期でしょうか南会津をあまり感じられなかったのが正直な感想です。コシに関しては、ご主人が言われるようにあるだけがコシではないというのを実感させられました。
つゆは我々の好みの甘めではなく、残念でした。
「おろしそば」を頼むと、大根おろしがぶっかけで食べれるのですが、こちらのだしは甘く、味が変わってとても美味しかったです（絶品）。
麺 限りなく4に近い3.5（コシ4、風味3、エッジ4） 出し3 接客4 ロケーション2.5 総合 限りなく4に近い3.5。