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素晴らしい一杯だった！
仙台駅東口から榴岡の手前にはレベルの高いラーメン店が多い。キムチ納豆ラーメンの柳家、町中華的な雲龍、担々麺と餃子の吟、味噌ラーメンのみそ壱、そしてここ。
日曜の13時頃訪問。店外と店内でそれぞれ10分くらいずつ待ったかな。味玉ラーメン900円を注文。着席して更に10分ほど待った。混んでいるにしても着席してこれだけ待つのも珍しいが、その理由は麺にあった。
かなり太い平打ち麺で、店主が袋から出して丁寧に手揉みして縮れさせている様子。さらに茹で時間もかかるので待つ訳だ。
ようやく着丼。スープは甘味と酸味がほのかに感じられ、醤油や魚出汁が主張しすぎず、中庸でバランスの取れた飲みやすいもの。麺は丁寧に仕込まれただけあって、食感よくスープとの絡みや相性も素晴らしい。
具は焼豚が二枚。脂身がなくさっぱりトロトロのものとバラ肉のガッツリ系のもの。ラーメンのスープかな、よく味が染みていてどちらもとても美味しかった。メンマは味がしっかり付いてかなり細く小さくて食感が固め、牛蒡かと思ったほど。味玉は冷たくスープと一体感を感じにくく、表面だけの味付けだったのでこれだけちょっと残念だった。120円プラスだし、次回は味玉はなくてもいいかな。
全体的には素材にこだわり、添加物や不自然な調味料などの印象はまったくなく健康的な一杯で、麺もスープも具もかなりよかった。スープまで飲み切ってしまった。
ぜひまた行きたい。塩ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺もあるので、違うメニューにもトライしてみたい。
帰りがけに発見したが、近くに新しく上々軒という博多ラーメン屋さんができたみたいなので、こちらも行ってみたい。
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店舗基本情報
| 店名 |
麺匠ぼんてん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR仙台駅 東口 徒歩5分 宮城野通駅から161m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 制限なし |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年5月3日 |
| 備考 |
ミシュランガイド掲載店★ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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平日11:30の開店5分前に訪問。店外で二番目に並ぶ。
味玉ラーメン950円を注文。
注文を受けてから麺を手揉みして茹でる。だから10分くらい待つ。しかし、何のこっちゃない。カウンター越しに手間暇かけて一杯ずつ丁寧に作ってくれるのが分かる。だから待っても全然平気。むしろ嬉しい気分。
こちらのラーメンは、気を衒ったこともなく、奇抜な特徴があるわけではないが、スープ、麺、具材と、ひとつひとつが丁寧に作られている、たがらこそ、惹かれるのだろう。
特に麺は素晴らしい。モチっとした食感、ちぢれ麺に絡むスープ。
チャーシューはガッツリ豚バラと、しっとりあっさり鶏モモかな。味玉もメンマも、具材の味付けは控えめ。スープや麺の邪魔はしない立ち位置。
ここのラーメンは、美味いとしか形容しえない。
今のところ、宮城で一番のラーメンだと思う。