鮨徳
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至福のひと時、有難うございます
少しお盆休みをずらし、相方さんと訪問です。
なんと今回もおまかせ。
こんな贅沢をしてもいいのか不安になりますが、今回は鮑を食べたいとの要望を聞いて用意してくださいました。
つまみの内容は、
・秋刀魚
・蒸し鮑
・鰆
・ホタテフライ
肝ソースののった秋刀魚や優しい出汁の鮑、炙って甘みの増した鰆など、最高のお酒の肴です。
そして、今回は初めての揚げ物。
外はサクサク、中はしっとりの美味しいホタテ。
どれも絶品のつまみでした。
握りは、
・スミイカ
・鰹
・いくら
・蛤
・小肌
・赤身
・北寄貝
・中トロ
・鰯
・車海老
・トロ
・雲丹
・塩穴子
・煮穴子
・玉
握りは言わずもがな。
トロトロのいくらや熟成された鮪、プリプリの蛤や車海老はやはり最高です。
そして今回は穴子を食べ比べ、甲乙つけ難い内容です。
大将の毒舌トークも絶好調笑
相方さんとのやりとりでお酒が飲めます笑
今回も本当に楽しい時間を頂き、感動させられました。
有難うございました！
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毎回この日のために鮨徳貯金してます笑
お盆期間に相方さんと訪問です。
鮨徳さんは今回で4回目ですが、毎回感動させられています。
大将の相変わらずなトークも、子供が産まれて加速しております笑
今回も、おまかせにて頂きました。
つまみは、
・蔓紫のお浸し
・豆打の擂り流し
・つぶ貝
・鮑
・鰯の巻き寿司
握りは、
・赤身
・新子
・春子
・鰹
・大トロ
・小肌
・北寄貝
・喉黒
・赤烏賊
・蛤
・車海老
・雲丹いくら
・時知らず(我雲丹アレルギーのため)
・いくら軍艦
・穴子
・玉
以上になります。
今回もため息が出るほど美味しいものばかり。
豆打の香りが絶品な擂り流しや、旨味たっぷりの鮑、何より鰯の巻き寿司は、ガリとたくあん、大葉を合わせて巻いた寿司。
これがまた最高に美味しかったです。
にぎりはもはや言わずもがな。
どれも大将の素晴らしい仕事により、絶品の鮨に仕上がっています。
個人的にはやはり赤身と小肌。
赤身はこれ以上美味しい赤身を知りません。
お酒も大将が好きな銘柄を出してくださり、鮨とお酒が最高に合います。
一番のお酒のアテは大将の毒舌トークでしょうか笑
いつも楽しい時間を提供してくれます。
また必ず期待最高なお鮨でした。
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人生最高の握り、宮城で出会えました。
土曜日のお昼に相方さんと訪問です。
鮨徳さんにて、相方さんが誕生日のお祝いをしてくれました。
本日は、つまみ有の贅沢すぎるコースです。
また握り多めの内容にてご用意頂きました。
大将の仰る通り、一回でこんなに握りを頂いたのは初めてで、どれも最高に美味しかったです。
まずつまみは、
・蛸の塩茹で
・ぶどう海老
・蝦蛄
・メジマグロ
・子持ちヤリイカ
どれも素材の味を生かした料理で、蛸や蝦蛄・メジマグロは旨味を強く感じました。
ぶどう海老はプリプリで甘みが強く、濃厚でした。
中でもヤリイカがつまみでは一番。
柑橘系の爽やかな香りがまた良く合いました。
握りは、
・平目
・スミイカ
・サヨリ
・鮪赤身
・中トロ
・赤貝
・桜鱒
・小鰭
・蛍烏賊
・鰆
・北寄貝
・大トロ
・蛤
・車海老
・雲丹
・穴子
・玉子
・鉄火巻き
なんと玉子抜きでも17貫！
どれも甲乙つけ難い握りばかり…。
鮨徳さんの舎利はやはり絶品です。
私が好きな小鰭は、人生最高の小鰭でした。
小鰭の臭みは一切なく、しっかり酢締めされてますが、小鰭の旨みが引き出されています。
今回人生最高と感じれたネタがたくさんあり、大将の絶妙なトークと相まって素晴らしい時間を過ごせました。
このような時間をくれた鮨徳さんと、相方さんには感謝です。
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幸せな時間を過ごすことができました。
土曜日のお昼に相方さんと訪問です。
昨年12月、あまりに感動し、今月も来てしまいました。
今回はつまみも含めたお任せで注文です。
つまみは、
・コブダイ、昆布締め平目、帆立
・塩茹でたこ
・酢締めの鰆
・いかの塩辛
・すっぽんの茶碗蒸し
初めてこちらでつまみを頂きましたが、どれも熟成されていて美味しかったです。
中でも塩辛と茶碗蒸しが絶品でした。
塩辛はまだ期間が短いとのことでしたが、十分すぎるくらい濃厚で、舎利を混ぜるとまた美味い！
茶碗蒸しは、出汁が美味い！
握りは、
・かます
・赤身
・中トロ
・シャコ
・こはだ
・ほっき貝
・大トロ
・蛤
・車海老
・雲丹
・赤貝
・穴子
・玉子
以上になります。
鮨徳さんは、やはり舎利が美味しいです。
粒がしっかりしていて、ほろほろです。
前回よりも舎利はとても美味しく感じました。
ネタはどれも最高でした。
今回はお酒も合わせて頂き、幸せな時間を過ごすことができました。
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減点の要素無し！
土曜日のお昼に相方さんと訪問です。
相方さんの推薦にて伺いました。
こちらは今年6月にオープンしたお店ですが、既に人気店になっているようです。
カウンター8席で、綺麗なお店です。
お店の看板等はないので、要注意です。
お決まりコースは6,600円で、握りのみの内容です。
内容は、
・さより
・かます
・赤身
・うまづらはぎ
・こはだ
・ほっき貝
・鰆
・蛤
・車海老
・お味噌汁
・穴子
・干瓢巻き
・たまご
こちらのおみのシャリは、一粒一粒立っていて、かつふんわりした絶妙なシャリです。
どのネタも熟成されていて、大将の丁寧な仕事を感じれます。
最後の干瓢巻きは特にこだわりを感じました。
甘く、しっかり味付けされた干瓢は絶品です。
大将をはじめ、お店の方の接客も大変素晴らしいです。
1月はおまかせコースを頂きにまた来ます。
有難うございました。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨徳（鮨德）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-200-6220 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線 勾当台公園駅から徒歩5分 勾当台公園駅から594m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店の一階含め近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年6月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土曜日のお昼に相方さんと訪問です。
コースはおきまりです。
握りの内容は、
・スミイカ
・鰹
・いくら
・鰆
・蛤
・小肌
・大間の赤身
・車海老
・塩穴子
・穴子たれ
・干瓢巻き
・玉
追加
・たこ
・中トロ
・カマトロ
・雲丹
以上になります。
おきまりは、リーズナブルに鮨徳さんの握りを頂けるのでおすすめです。
今回もネタ・舎利共に最高でした。
そして今回初めて追加を注文。
赤身も好きですが、中トロも最高ですね。
毎月食べたい贅沢な時間です。