Name: 水原製麺
Address: 一番町1-11-18 小松ビル 1F, 仙台市青葉区, 宮城県, 9800811, JP
Telephone: 非公開
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.57

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3ばん口コミ893件フォロワー481人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

「昆布水つけ麺」何層もの旨味は驚くしかない❗

2023/05初訪問

今日はどうしてもつけ麺が食べたい！
外気温も高めだし天気も良いので、冷たいサッパリつけ麺が食べたい。思い浮かぶのは、冷たいラーメンか昆布水つけ麺か。無ければざる蕎麦かな。
検索すると出てきたのがこちら。そういえばＢＭしていて行っていない店だった。それならばと向かって着いた場所は、以前豚骨ラーメンだった場所。リニューアルして綺麗になってるね。てことは駐車場は無いので有料駐車場です。

店内はカウンター席しかなく、奥には製麺室が完備され店内はかなり広い。万券も使える券売機なのでこれも便利。メニューは決めていましたので、

全部入り鰹昆布水つけ麺 1340円
麺250g　＋50円

昆布水つけ麺って高いよね。二種類の出汁が必要だから仕方がない。待っている間に、昆布水つけ麺の食べ方が貼紙されている手順を読んだ。
①そのまま食べる
②塩で食べる
③つけ汁で食べる
簡単に言えばこんな内容。早い話、麺が美味いから味わって欲しいのと、つけ汁での味変を楽しめということ。他の店でも同じような事をやってますね。

着麺。昆布水つけ麺はどこの店に行っても、ビジュアルが美しくたべる前から期待してしまう。こちらは特に目を引くのが、丸めたローストチャーシュー、そして黄身が鮮やかな色合いの煮玉子。これだけで絶対に美味いと分かる。
早速そのまま麺をいただく。
中太ストレートな麺は喉越しが良く、コシもあるし小麦の甘さも出てます。これは確かに美味しいわ。そこに別で運ばれて来た塩を。なるほど、甘さが引き立ち、麺の美味しさがハッキリ分かるね。そもそも昆布水そのものに味が付いていて、このままでも全然美味いのよ。
そしてつけ汁へ。
昆布水から引き上げた麺を見て驚く！
昆布水自体に粘度があり糸を引いている。これは昆布を摩り下ろしたのかな？
つけ汁にダイブさせていただく。美味さの輪郭がわかり易く更に旨味が出ているね。ただ全部をつけ汁に入れると塩辛い。これはざる蕎麦のように食べたほうが、絶対に美味しい。
ここで美味そうなチャーシューを。如何にも柔らかそうな肉だと思ったら、本当に柔らかくて、チョットだけつけ汁に付けて食べると更に美味しい。そのつけ汁の中にワンタンが入っている。餡がしっかり詰まっており、中はジューシーな挽肉。隠し味的な柑橘系の爽やかな香りがつけ汁にとても合う。見事に味変されてまた美味いわ。この肉ワンタンは美味いね～
煮玉子も黄身がしっとりして甘めの味。好みの味だし昆布水の優しい味にも合うし、つけ汁に入れて対象的な味を楽しむのも良い。最後の割スープでしっかり余韻を味わって大満足。麺250gは余裕かと思ったらお腹いっぱい。食べるもの全てが想像以上だった。

また食べたいな。ご馳走様でした。

6

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	水原製麺
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	宮城県仙台市青葉区一番町1-11-18 小松ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	青葉通一番町駅から367m 青葉通一番町駅から374m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 ■ 定休日 5月も休まず営業致します。宜しくお願い致します。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1370001015455 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	11席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可カウンターのみ
ホームページ	https://m-sysinc.jp/
公式アカウント	https://twitter.com/mizuharaseimen?s=21&t=Nx8isfnn3sJJG-cUK42OJg https://www.instagram.com/mizuhara_seimen/
オープン日	2022年3月26日
初投稿者	てっぷさん（3385）