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鮮度管理と、商品開発力が凄すぎる！ 純米酒とホヤ、どれだけ食べても飽きない組合せ。
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栗原市・金の井酒造「綿屋」特別純米。食中酒を超えた「食仲酒」を目指す蔵元
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宮城県気仙沼市・角星「水月記」モノグラム（￥748）。麹米に「蔵の華」、掛米に「五百万石」「美山錦」を使用
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宮城県川崎町・新澤醸造店「伯楽星」特別純米（￥638）。「究極の食中酒」を目指す酒蔵
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お通しは、ほや入りもつ煮！ いきなり変化球のほや料理で攻めてくる
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活ほやの刺身（￥880）。女川・雄勝から、その日の朝に獲れたばかりのほやを、冷凍せずに直送
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ほやなめろう（￥440）。刻まれたほやの風味と旨味、お酒を進ませる味付けがたまらない
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ほやほやほや卵（￥550）。昆布出汁の効いた醤油ダレが濃厚で、酒が進みまくる
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ほや味噌漬け炙り（￥660）。美味しいに決まっている… 何個でもいけちゃう味
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ほや唐揚げ（￥880）。ぶるるんとした食感。唐揚げ粉の旨味で、新しいほやの世界が広がる
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かきフライ（￥880）。宮城は牡蠣の産地でもあり、ぷっくりミルキーな美味しさを味わえる
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JR仙台駅西口から徒歩4分。きらびやかな商業ビル「AER」の向かい側にある
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菊水ビルの3階。2階には系列店の「飛梅」がある。エレベーターを上がると、すぐに店内だ
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とにかく商品開発力がすごい！ メニューが多すぎて迷ったら、人気ランキングを参考に…
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全制覇したくなるメニュー！ バターほやカレー、ほやまぜそば、ほやユッケ丼、全部美味しそう！
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正月早々でセリの入荷がなく、残念ながら「ほやセリ鍋」は味わえず。いろいろ食べたいなら「前菜3種盛り」がオススメ
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日本酒はすべて「純米」にこだわる。茨城の「ほや酒」や、岩手の地ビール「ホヤール」も気になる！
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当日の朝7時、石巻市雄勝で水揚げされたホヤを使用。鮮度には徹底的にこだわる
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こちらは今は使われていないメニューだという。思い出に残してあるそうだ
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（おまけ）東京での仕事を終え、1年8ヶ月ぶりに仙台に上陸！
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（おまけ）仙台から盛岡へ向かう東北新幹線「はやぶさ」。グリーンの車体にピンクのライン、やはり美しいデザインだ
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（おまけ）盛岡へ向かう車窓から日の出を眺める。また近いうちに、仙台に戻ってこよう
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よい子
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ほや＆純米酒場 まぼ屋 仙台駅前店
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
022-796-6226 |
| 予約可否 |
予約可 2020年4月1日より健康増進法の一部を改正する法律により全面禁煙席とさせていただきます。ご了承お願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
仙台駅前徒歩5分 仙台駅から319m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
お通し代500円 |
席・設備
| 席数 |
35席 （カウンター7席、テーブル18席、ソファー個室10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 35人 |
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 10名まで完全個室有（予約はお早めに） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2020年4月1日より健康増進法の一部を改正する法律により完全禁煙とさせていただきます。ご了承お願いいたします。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年7月20日 |
| 備考 |
【新型コロナウィルスの影響をうけまして、咳や発熱のあるお客様の入店をお断りしております。 |
| お店のPR |
◇仙台駅前◇新鮮で肉厚な“ほや”を様々なお料理で楽しめる専門店！厳選の純米酒も豊富です！
新鮮な“ほや”を一年中食べられると話題の専門店です◎宮城県は“ほや”の全国水揚げ量No,1！肉厚で美味しい“ほや”を使った様々な創作料理は、“ほや”初心者から上級者まで、どんな人でも楽しめます◎“ほや”が自慢の当店、オープンのきっかけは“ほや”の廃棄を減らすためでした。宮城県は全国有数の養殖“ほや”の産地ですが、消費の7割以上が韓国への輸出。震災後、韓国への輸出が全面禁止になったため、国内だけで消費しきれない“ほや”が大量に廃棄されることに。そこで、“ほや”の消費を増やし、廃棄を減らそうとオープンしたのが当店！多くのみなさんに“ほや”の魅力を伝えるべく、日々奮闘しております！また、“ほや”と一緒に楽しんでいただきたいのが日本酒！【日高見】や【乾坤一】などの宮城の地酒を中心に、豊富に取り揃えておりますよ○多くの人達の想いが詰まった当店で、美味しい“ほや”を存分にお楽しみください◎ |
| 初投稿者 |
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［宮城県仙台市］
2024/1/4（木）
仙台駅西口、AERの向かい側にある ほや専門店。
場所は… JR仙台駅西口を出て、ペデストリアンデッキを右奥へ進み、
駅前通りを渡ったところで、歩道に下りる。
AER（アエル）の向かい側、1階に "麺屋政宗" のある菊水ビルの3階にある。
仙台駅西口から徒歩4分。駐車場なし。月曜定休。
市内各所に店舗を持つ、海鮮居酒屋 "飛梅" グループの一角。
宮城名産のほやを、自由自在のアレンジで楽しませてくれる。
この日は珍しく、仙台時代にお世話になった先輩との会食。
市場開設日の関係か、1月5日から営業を始める飲食店が多くて
4日の夕食を探すのに苦労したが、この店は開いていて有難かった。
やや変化球のアレンジながら、せり鍋がメニューに載っていたのと、
ほや＆宮城の日本酒が楽しめる点が決め手となって事前予約。
客席は L字カウンター8席程度、4人掛けテーブル×5～6卓。
ほかに10名向けの個室あり。全席禁煙。
過度に騒がしいこともなく、大人の飲み会にも十分使える感じ。
予約なしで訪れた方々が断られていたので、予約を入れて訪れる方が無難。
メニューの一部を紹介すると…
〔刺身など〕活ほやの刺身、ほや酢、ほやの昆布締め、ほやポテト
ほや塩辛、ほやなめろう、ほや三升漬、ほやユッケ、ほやキムチ
蒸しほや、ほや燻製、ほやのコンフィ、ほやのパテ、まぼ屋サラダ
〔焼物〕 ほやテキ串、ほやの味噌漬け炙り、ほやタンの炙り、ほや鉄板ステーキ
ほや味噌チーズ焼き、ほや餃子、ミニほやピザ
〔炒・揚〕 ほやアヒージョ、ほや唐揚、ほやカツ、ほやポテト、ガーリックほや
〔鍋・シメ〕ほや釜飯、ほやせり鍋、ほやユッケ丼、ほや混ぜそば、ほやペペロン
〔牡蠣〕 石巻生牡蠣、焼き牡蠣、かきアヒージョ、かきフライ、かきペペロン
〔それ以外〕野菜の生春巻、親方の漬物、オニ金華鯖、仙台牛ステーキ
予約時から楽しみにしていた「ほやせり鍋」は
正月早々すぎて、市場が稼動していなかったために、
残念ながらありつけず…
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■純米酒
日本酒はセルフサービス。100mlずつ注がれる仕組み。
飲み放題（90分￥2178）もあったが、
今回は大人の飲み会なので、ゆっくりと一杯ずつ。
◎栗原市・金の井酒造「綿屋」特別純米
食中酒を超えた "食仲酒" を目指す蔵元。
◎川崎町・新澤醸造店「伯楽星」特別純米（￥638）※税込10％
こちらは "究極の食中酒" を目指す酒蔵。綿屋さんに似てますね！
◎気仙沼市・角星「水月記」モノグラム（￥748）
ラベルデザインが印象的だったので選択。
麹米に蔵の華、掛米に五百万石と美山錦を使用。
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■ほや料理
◎お通し（￥550）
ほや入りもつ煮！ いきなり変化球のほや料理で攻めてくる。
ホルモンの食感と、ほやの食感。
どこか共通する部分もあって面白い。
◎活ほやの刺身（￥880）
石巻市・雄勝から、当日朝7時に獲れたばかりのほやを、冷凍せずに直送。
鮮度が良いので、変な苦味がない。
ほやのへそ、くちばしといった、珍しい部位も食べさせてくれる。
通常の料理店では捨ててしまう部位だが、丁寧に処理することで
食べられるという。
◎ほやなめろう（￥440）
刻まれたほやの風味、お酒を進ませる味付けがたまらない！
昆布的な旨味も感じられる。
◎ほやほやほや卵（￥550）
カットしたほやの中に、味玉を仕込んだ一品。
今回いただいた料理の中で、最も濃厚な味付け。
昆布出汁の効いた醤油ダレのおかげで、酒が進みまくる！
◎ほや味噌漬け炙り（￥660）
これは絶対間違いのない味付け。美味しいに決まっている…
くどさもなく、何個でもいけちゃう味。
◎ほや唐揚げ（￥880）
驚くほど提供が速い！
丸っこい形が可愛くて、食べる前から楽しい気分になれちゃう料理。
甘辛い唐揚げ粉の旨味で、新たな角度からほやの魅力に気付ける。
ぶるるん食感がよろしくて、マヨネーズを付けてもいける。
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■かきフライ（￥880）
ほやだけでなく、宮城名物の牡蠣料理もラインナップ。
こちらはお馴染み、安定の美味しさ。
ぷっくりミルキーな美味しさを味わえる。
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2人で呑んで食べて 5000～6000円程度。
お会計はクレジットカード利用OK。
通常の一年分か、それ以上のほやを摂取した気分（笑）
こんなに ほやばかり食べたのは、生まれて初めてだが
最後まで全く飽きることなく、どれも美味しくいただけた。
全てのベースとなる ほやの鮮度管理と、
並み外れた商品開発力が伴ってはじめて、可能となる業態。
個性的な居酒屋を探している方にこそ、お勧めしたい一軒である。