仁屋のシンプルで美味いやつ「鶏中華そば」【再訪問】 : 仙台中華蕎麦 仁屋

本町の人気店、仁屋に再訪問しました。今回選んだのは「中華そば」\780。シンプルな、仁屋の基本と言える一杯を食べるのは大分久しぶりかもしれない…。過去のレビューを見比べて、チャーシューが変わっていたりと、進化しているようです。

飾り気のない一杯は「シンプルイズベスト」を具現化したもの。透明度の高いスープには旨味が詰まってます。麺はパッツン系♪こだわりの一つ一つの素材が一つになって、ただ美味い♪

若干、盛り付けが雑に見えたけど…。まぁ美味しいから良しｗ。

寒さが厳しくなってきましたね。こんな時は…私の場合は年中ですが…特にこの時期は辛いものを食べたくなります。

「担々麺」「酸辣湯麺」「麻婆麺」の文字を、ついつい探してしまいますw。券売機で探して、今回は「鶏白担々麺」をポチッとしました。w

食券をスタッフさんに渡すと辛さを聞かれます。辛さは3段階小・中・大です。「大」と答えると、「結構辛いですが大丈夫ですか？」と。私は「大」は実食済みで平気でしたが、打合せが続くスケジュールになっていたので「中」に変更して注文。

濃厚な旨味のある鶏スープに、辛味とシビレが合うんです♪「中」は優しい辛さです。中細のストレート麺をすすっても大丈夫です♪気にしなきゃならないのはハネ…だけですw。肉味噌を掬っていると、ついついスープも飲み干しちゃう危険な一杯です。

「中」も辛ウマで美味しかったですが、やっぱり私は「大」の方が、食べがいがあるなぁ…w。


★東北と新潟で食べたラーメンはinstagram(@menkui_tohoku)にもまとめています。

本町の「仁屋」に再訪問です。ここは裏限定メニューがあるので、それが楽しみです。
今回お邪魔したら2種類ありました。僕はその一つ、冷たいラーメンを注文しました。
裏限定メニュー「蒸し鶏のレモン塩中華そば」¥900です。レモン…ちょっとチャレンジw。

カウンター越しに提供され、自分で一つ下の段に下ろします。( -_・)?受け皿が熱い…
丼にも手を回してみたが、上の方はやはり熱い！冷たいラーメンじゃ無かったか？？

白濁した鶏スープに、確か比内鶏の黄金鶏油。鶏チャーシューと海草麺がトッピング。
それに味玉(デフォで乗ってます)、そして3枚のレモンスライスが乗っています。
スープは確かに冷たいが、器の温かさからか、期待したほどじゃありませんでした。
味は洋風スープのようにクリーミー。少しレモンを潰すと爽やかになりました。
このスープ、冷やされていつもよりコシのある細麺との相性も悪くないです。

それだけに、温かったのが残念です。器も冷やされていたら良かったなー…

近くで打合せを追えて、次への途中。あまり時間は無かったがココで昼食。
今回は辛さが選べる「鶏白担々麺」¥900を選択しました。辛さは"強"です。
3つの中から選べる辛さの中で、最も辛いのが、僕が選んだ"強"です。

コクと粘土のあるスープに、程よい辛さと四川山椒のピリッとした刺激。
最も辛い"強"ですが、それほど辛くない。美味しいまま辛い最大値みたい。
辛さとシビレ、そして美味しさがバランスよく口の中に入ってきます。
中細の麺もコシがあって、はじけるような食感があって美味しいですね。

それほど辛くないけれど、食べ終える頃には、額から汗が出ていました。
前に食べた時は今一つかと思いましたが、レベルアップしてるみたいでした。

夜限定のメニューもありました。気になるけど、夜はなかなかなぁ…(泣)

券売機の右下に「裏限定」メニューがある事を、レビュアーさんの投稿で知り、目当てに訪問。
そこには「スーラー麺」「皿台湾」等と記されています。他にも何か有ったような気もしますが…
最近の寒さからか、辛いのを欲してる僕は「スーラー麺」¥850をポチっ。カウンターに座りました。

》スーラー麺
赤茶色のスープに、ローストチャーシューと煮玉子、ネギそしてメンマがトッピングされています。
スープを掬ってみると、ラー油なのかな？油が多目で、粗く挽かれた唐辛子の欠片が結構あります。
辛さに、期待と不安を持って口に運ぶと‥結論から言うと、僕の期待からははずれたスーラー麺でした。
辛そうに見えましたがそれほどではなく、物足りない。味も濃いめで甘酸っぱいものでした。
スーラー麺は好みでは無かったけど、麺や具材のレベルはやはり高い！これらは美味しかったです。

汁が無いのは好みでは無いが…けっこう注文が多かった「皿台湾」は、辛さも選べたりするみたい。
注文が多いのを見ると、気にはなりますね。「麻婆まぜそば」なんてレビューもあります。
「中華そば」は勿論ですが、ちょっと変わり種のメニューも楽しめる「仁屋」さんです。
僕のように、甘酸っぱい体験をすることもありますが…σ(￣∇￣;)

「塩中華蕎麦」を目的に訪問したのですが、券売機で見つけられませんでした…節穴(´Д⊂ヽ
次のお客さんも後ろに来ちゃったので、まだ食べたことがないメニューをそそくさとポチッ！
それは「ほのかに香る味玉煮干し中華そば」¥900です。食券を持ってカウンターへ。
大盛りが無料なのでどうするか聞かれましたが、僕は「普通」でお願いしました。
さらに、油の量も小・中・大と選べました。僕は当然“小”を選択して提供を待ちました。

特徴のあるチャーシューと鶏チャーシュー、岩海苔、玉ねぎ、味玉、そしてネギのトッピング。
鶏チャーシューが崩れていたので、ちょっと雑な印象を受けてしまう見た目でした。
スープは、特製の背脂のせいもあって濃厚な感じ。味も濃いめで僕には過ぎる感が…
麺は他のと一緒かな？中細のストレート麺で、コシもありましたが、スープが…。

やっぱり、よぉーく探して「塩中華蕎麦」にすべきだったと後悔しました！また、改めて！

2度目の訪問です。前回「味玉中華そば」だったので、今回は「塩中華そば」を…
そう思って訪問したのですが、券売機の赤字の張り紙で気分をがらりと変えられた。
新メニューが登場したとの張り紙。それは何かと聞かれたら「鶏白坦々麺」￥900♪

最近10件のレビューの内、7件がラーメン…雰囲気を変えてみようと言う気になり、
でもやっぱりラーメンなんですけど(笑)…色が赤そうな「鶏白坦々麺」にしました。
麺の大盛りが無料なので、カウンター越しにそれでお願いしちゃいました。

思ったよりも優しい見た目の「鶏白坦々麺」。「酢はお好みでどうぞ！」と店員さん。
まず、デフォのままでいただきました。辛みに加えて、コクと粘度のあるスープです。
鶏”白”の"白"が気なっていたけど、鶏白湯を意味するものなのかもしれません。
木の精ではないと思います。トロッとした粘度を感じましたし、うまみも濃かったので。
辛みは見た目の通り優しいです。カウンターにラー油があったらかけてたと思います。
残り半分で、"お酢"を少しずつ回し入れてみました。辛さが増したような気がします。
あれ？不思議。と、もう少し足してみたら、やっぱり辛さが立ってくる。
麺が大盛りだったので、スープが少なかったのもあるんですが、飲み干しちゃいました

この坦々麺、もうちょっとですね。なんか、もうちょっとで化ける気がします。
それに期待しつつ、次こそは「塩中華そば」目指して再訪問を目論みます♪

本町、東北電力本店の向かい側にオープンした「仁屋」に初めて訪問しました。
入ってすぐ左に券売機があり、購入して席へ。席はカウンターのみの狭いお店です。
本当に狭い。後ろを人が通ると体が触れるくらい。この感じは落ち着かない…。

そうそう、僕が購入したのは「味玉中華蕎麦」¥880。麺大盛り無料ですが、普通で。

カウンター越しに提供された「味玉中華蕎麦」。とても丁寧に仕上げられたラーメン。
大きなチャーシュー、太いメンマ、味玉。麺は隠れてますがとても奇麗な一杯です♪
店内にある説明によると、スープのベースは比内地鶏。僕には少し味が濃いが、
アッサリしていながらもコクのしっかりある美味しいスープは、好印象です。
麺は中細のストレート麺です。コシがあって、太くないけど存在感があります。
極太メンマも味濃いめ。チャーシューは、正確にはビーフならぬローストポーク。
これは本竈で似たようなものに出会いました。このポークの大きさは嬉しい♪

素材や製法にこだわった上に完成した一杯の「中華蕎麦」。醤油はちょっと濃かった。
けど、クオリティはとても高いし、満足度はとても高いと思います。
醤油の隣に書いてあった「塩中華蕎麦」。これも是非食べて見たいと思います。