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「花巻そば」は東京発祥のそばだったって話♪【ハツ店】
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花巻蕎麦(2022.02)
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(2022.02)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ち蕎麦 山がた
|
|---|---|
| ジャンル | そば、居酒屋、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
022-397-9578 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
仙台駅から徒歩で13分（約1.1km） 勾当台公園駅から239m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし・チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル24席） |
|---|---|
| 個室 |
無 吉野杉の大テーブル（8名）は簾をおろすと半個室的な雰囲気。要予約 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年4月25日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本町にある「手打ち蕎麦 山がた」に初訪問です。そこで、私は初めて見るメニューに目を止めました。それは「花巻蕎麦」\990。東北で生活していると多くの方が岩手県の花巻市を想像する方も多いと思います。私もその一人。スタッフさんにどんな蕎麦か聞くと「ちぎった海苔が山盛りに乗ってます」との事。「岩手の花巻の海苔なんですか？」と私。「言われはいろいろあるそうですが、岩手の花巻とは全く関係ないそうです」とさらにスタッフさん。
気になったので、私はそれにしました。提供を待つ間調べてみたら、それは江戸江戸時代に江戸・東京発祥のそばでかけ蕎麦にちぎった海苔を散らしたそばのこと。当時海苔は高級品で磯の“花”と表現されたことから名づけられたという説です(諸説あるそうです)。1つ学んで「花巻蕎麦」を頂きました。
海苔が確かに山盛りのそばです。ここでは焼きのりではなく岩海苔のようです。出汁に浸すと磯の香りが一気に立ち上がります。そばに絡んで一緒に口に入ってきます。口にも磯の香りが♪加えて海苔のシャキシャキした食感もあって、蕎麦よりも海苔の方が正直印象に残ります。
現代ではもったいないような気がしますが、“当時高級品だった”とあるように、磯の花をメインに楽しむ贅沢品だったのだろうと推察します。海苔を楽しむ「花巻蕎麦」これはこれで有りです♪が、ちょっと高いな…