続：正直少し・・。美味しいがこの店レベルぢゃないぃ！の巻 : 広東飯店　美香園

大好きなお店だから、ちょっと辛口になっちゃう。
グルメ従姉がいて、30数年前だけれど中華料理人の
追っかけ隊をしていたらしい。
「○○さんが○○店に異動したから、そこに行かない
とダメ！あそこ店長が代わったから味が・・・↘」
再度、その言葉が蘇った感。
（美容師の追っかけは耳にするが、料理人追っかけ
するこの従姉（若き女）って一体？）

初めてだと思う、この店で炒飯オーダーは。
海老炒飯なんです、注文は。
出てきた炒飯。
ご飯は、ところどころにダマが・・・
「あれぇ？　ここのレベルでこれは・・」
そしてちょっとイヤ、かなり油が皿下部に・・
パラパラ系なイメージが、少し町中華食堂的？
「なんだろ　これ張さんの調理ぢゃないよね？」
味もちょいうま味足りず、３口で頭がグルグルと
？？？？？　となった(笑)
刻んだ海老は、申し分のない食感。
でも、レタスはシャキ感なくベッチャリなんだよね。
混んでいても、これぢゃ人気店としてはどう？
老舗や人気店でも、調理人変わると感じるもの。
大々好きなイタリアン店でも、調理人変わると
あからさまにわかったから。
勿論、好みはあるが通っているとわかるもの。
こんなレベルでは絶対にない、そう信じる。
今回は、ホント申し訳ないが店が掲げる
「一流ホテルの味」とは言い難い。
もうちょい現場管理、頑張ってください。
次回、期待して再訪いたしますね♬
ごちそうさまでした。

※お店の経営方針もわかります。
　でも、空いている時間帯に相席強制は嫌い！

1896年（明治29年）に東北初の洋式ホテルとして
仙台駅前に開業した仙台ホテル。
2009年（平成21年）に惜しまれながらも閉業。
さしずめ帝国ホテル、ホテルオークラの仙台版だった
ほどの格調高いホテルでした。
その仙台ホテルの中華料理長であったのが、こちらの
お店のオーナーシェフ：張さん。
東北一といっていいほどのホテル出の方。
美味しくないはずがありません(笑)

この日はそんな中華が食べたくなり、久々訪問。
ランチメニューから「海老野菜焼きそば」を！

たっぷりな塩味の餡。
白菜、人参、青菜、マッシュルーム、木耳に
デカいデカい海老が５尾。
塩味の餡のとろみ具合、味つけはバッチリ‼
熱々な餡はさすがに中華だもん、これだね？
少し細めな麺の焦がし程度も、文句ないです。
やっぱり味に品があるね～
ただ良い意味でのコメントですが、量もかなり
多めです・・・庶民的な量(笑)

仙台ホテルで結婚式・披露宴！
と聞くと「ひぇ～金持ち！」となったあの時代。
さすがに出が違いますね。ごちそうさまでした。

2月は本格的な寒さになり、街中をパトロールしていてもビル風の冷たい寒気にやられて、
寒さ倍増！　この日は最高気温3度・・・風も強くて凍りそう！
こんなに寒いとさすがに毎回でも温かい物をお腹に入れないと・・・やばい！
そんな中、仙台では非常に★評価高い美香園さんへ再訪♬
元有名シティホテル出のシェフが作る中華は、ホント毎回期待を裏切らない。

寒いから「海老野菜らーめん」をオーダー。
因みに今日は珍しく１Fの席に座れた。たいがい２F席だからね～

さて海老野菜らーめん。
塩味のスープはタンメン風。スープは熱々で餡の味もGoodです。
塩味の中に甘みとうま味が溶け込んで、とっても美味しい♬
野菜は白菜、人参、ネギ、木耳、そして大きな海老ちゃんが５尾！
「う～ん美味しい！　旨い！　温まるわ～！」と熱いのに胃袋が早く入れろと催促（笑）
こんな味はやっぱりここの味です。
緩い麺がこれまたいいんですよね～

回りを見渡すと殆どの方々がやっぱり熱い麺をオーダーしてます。
そりゃそうだよね？　体感温度は0℃くらいでしょう？今日！
美味しく温まったランチでした。ごちそうさまです～！

仙台駅前青葉通りにあった地元老舗「仙台ホテル」が閉館されて、既に
もう8年くらい経ちますかね？

最後は２階のラウンジバーで呑んだ思い出。
そして仙台ホテルの中華料理も人気を博していたが、その料理長であった
張さんが提供してくれる「美香園」さんへ再訪。

いつも混んでおりお昼は時間をずらして参ります。
それでも１階席は満卓・・・２階へ。

この日は仙台ご当地グルメの「麻婆焼きそば（850円税込）」と決めうち
で伺ったのだが・・・海老チャーハンと迷ってしまい（笑）

しかしながら先客も「麻婆定食」とかオーダーしていたので、ご指名。

約10分ほどでお目見えの麻婆焼きそば。
ものすごいボリューム・・・こんなに多かったっけ？？
麻婆は独特な香味料の香りがちょっとしており、辛さはほどほど。
ですが癖になるプロの味ですね～。

麺は好きなカリッと焦げ焼きが上手で、乾燥した麺に軟らかい麻婆が
絡み合って美味しいです～。
やっぱり食感は大事です。　具材と麺のマッチングで口の中で噛んだ
味の伝わり方が微妙に快感！

かなりレベル高いホテルの味。
今日も満足なランチでした。ごちそうさまです～♪

ずっとずっと気になっていた中華屋さんの「美香園」さん。
このストリートは、イタリアンの激戦地でもあり、夜の中華料理（ラーメン店も）の激戦ゾーン！

かなりデンジャラスゾーンですね？　経営する方々には、気をひけぬ緊張感での日々勝負と
思われます。

昨年12月に惜しまれてその長い歴史に幕を閉じた「仙台ホテル」出身の料理長さんが、こちら
で腕をふるっていらっしゃる情報を「カレーうどん隊長」のバッファローさんから頂き、出撃だぉ！

「あぶり焼き豚」・・・・ちょっと甘めの肉厚のチャーシュー。これはしょっぱくない、前菜３種に使用
　　　　　　　　　　　　　されるような、ホント「ホテルの味」ですわ♪　上品でなめらかな味。グッド！

「焼きぎょうざ」・・・・・オードリー（あっぷる）、キャメロン（幸福楼）の他に由美かおるなどいろいろ
　　　　　　　　　　　　命名させていただきました。
　　　　　　　　　　　　皮の包み方が「ギュッ！」と締まっていて、一見寸胴っぽいのだけれども、よく
　　　　　　　　　　　　みると、細かいくびれとやわらかい曲線が描かれた全体像は、美しいどぉ（笑）。
　　　　　　　　　　　　一口食べると、あま～い肉汁が口の中で
　　　　　　　　　　　　「ボンバー！！」しちゃうぅ！
　　　　　　　　　　　　まじめに甘さの施しと野菜、肉のレシピが絶妙なのでしょう！
　　　　　　　　　　　　命名：榊原郁恵ちゃん餃子！にします（笑！）。

幸福楼さんの餃子的なフォルムですが、幸福楼さんの餃子は、キャメロンなので（笑）その姿は、
「うつ伏せ姿（つまり背を向けた、焼き目勝負）」がメインポーズです。

しかしこちらの餃子は、正々堂々？（爆笑！）の「仰向け姿（焼き目は見せず）」がメインポーズ！（笑）

どうして、こう「餃子のレビュー」になると、不思議なテンションになるのだろうか？？
メトロポリタンのレビューとまったく違い過ぎぃ！

お店の２階で食事をさせていただきましたが、他の先輩レビュアーさん通りの印象です。

店内は綺麗ですし、ファミリー（お子さんいても）でも問題ないですね、さすがホテル仕込みですぅ！