キチンと手をかけている美味しい「きのこと豚汁　おばんざいつき」 : 和食処 大ばん

　お気に入りのお店の一つ。駅前ながらも地下という立地からなのか，とてもお得なお昼をいただくことができます
　
　初秋ということで，ランチメニューも変わっていました。いろいろ気になりましたが，日替わりの「きのこと豚汁　おばんざいつき」（９００円）にしました
　
　カウンターから，板前さんの作業を見ていると飽きることがありません。豚汁も，具材ごと煮込んでいたものを出すのではなく，直前に（一部分かもしれませんが）鍋に入れ，温めたものを出していたようです
　
　さて，いつもどおり，最初におばんざいが出てきます。これも楽しみの一つ。茄子の揚げびたしは，茄子にダシが染み込んでいて旨々。ポテトサラダは，中にリンゴのスライスが入っています。これも，食感に変化を持たせていて面白い

　
　ごぼうのキンピラは，細めにカットされているのに，カリコリッて感じの食感が特徴的。青菜系のお浸し。これ，説明を聞いた時には，へぇ，と思ったものの，少し経ったら，何だったか忘れてしまいました。ねっとりした感じのある，これ，何だろう
　
　そして，少し遅れて，きのこご飯と豚汁。キレイではあるものの，ビジュアル的にはいまいち。カツオ丼とかの方が贅沢なような気がしてしまいます
　
　きのこご飯は，栗とか銀杏も入っていて，まさに秋らしい。栗は少し甘く煮たものらしく，甘さを感じました。銀杏は，緑色を残していて，キレイな彩になっています。少し柔らかめの炊き具合でしたが，しっかりとキノコの旨みが出ていました
　
　豚汁は具沢山。最初，いまいちかなぁ，と思ってましたが，そんなことはありませんでした
　
　豚肉の匂いもなく美味しいスープ。ジャガイモは大きめにカット，ニンジンも縦長で食感が残るようにカットされていました。一方で，ゴボウやネギはささがき風のカット。なるほど，提供する直前に（一部かもしれませんが）食材を入れているので，煮崩れすることもありません
　
　やはり丁寧な仕事で，ひと手間を惜しむことなくかける板前さんたち。これが美味しくない訳がありませんね

　名掛丁沿いの地下にあるお店。いくつか系列店がありますけど、どこも美味しい料理と、キチンとした接客が良いですよね。

　二千円超えのランチもあるようですが、日替わりっぽい「夏ぶり刺」（８００円）に惹かれて入店

　そもそも、ゆったりしたつくりの店内ですが、カウンターもしっかり隣の席と区切られており安心。席に座ると、お茶とおしぼりがすぐ出されます。

　予定とおり、「夏ぶり刺」（小どんぶりと、おばんざいセット）を注文。暫くして、おばんざいセット。いや、確かにセットとなってましたが、ここまで本格的とは。

　うどのばっけ味噌、イカのマヨネーズ和え、白魚と卵豆腐、山菜の胡麻和え、香の物。これが一つ一つの器にのって出てきます。どれを食べても美味しい。

　そして、夏ぶり刺の小丼ぶり。確かに普通の器よりは小さ目かもしれませんが、ぜんぜんボリュームに不足なし。しかも、マトウダイの肝あえまでサービス。しかもしかも、ちょこっとのサービスではなく、結構な量。

　ぶりの刺身は、決して厚みはありませんが、間違いない。肝あえって、あまり得意じゃないかもって思ってましたが、いやいやどうして、このマトウダイの肝あえは美味しくいただきました。

　このランチの満足感、半端じゃありません。思わず、お会計するときに、厨房に「美味しかったです」って声、かけてしまうほどでした。

　あまりにコスパ良し、味良し、だったので、あまり間を置かずに再訪してしまいました

　今回は、心に決めていた「旬菜天丼とおばんざい」（９００円）。

　まず、出されるのが、相変わらず、質の高いおばんざい。
　コリコリ食感の切り干し大根、イカと大葉のフライ　オーロラソースがけ、茄子の揚げ浸し、前回も食べた白魚のたまご豆腐。

　そして、天丼が登場。

　小どんぶりとあるとおり、天丼は小ぶりな器。海老三尾、ナス、玉ねぎ、大葉などが入っています。そして、タレ、塩、どちらでもお好みで、ということで、タレがかかっていない状況での提供です。

　最初に海老に塩を付けてみます。プリプリっとした食感の海老。塩だからこそ、海老の味もしっかり味わえます。

　といいながら、やっぱり天丼ならタレ。具とご飯にも、サラサラサラ～。そんなにくどくない甘さのタレ。上品な天丼の完成です。

　汁物は前回同様、あら汁。魚の旨みがギッチリ出てます。

　やっぱり美味しくて、コスパ良しでした。